Белковая диета: основные правила, разновидности, лучшие рецепты

Правила диеты

Основные правила белкового питания:

• каждая трапеза – белок в комплексе с прочей пищевой продукцией;
• все продукты должны быть приготовлены без жира (дневная норма в сутки – 30 г, это 1-2 ст. л. масла);
• до 2-х часов дня разрешено принимать в пищу сложные углеводы в качестве круп (4-6 ст. л.);
• употреблять овощи, которые не содержат крахмал (либо с небольшим его количеством) – огурцы, помидоры, кабачки, капуста;
• из фруктов следует предпочесть цитрусовые либо несладкие яблоки;
• пить большое количество жидкости (до 2 л в сутки);
• в течение дня необходимо питаться примерно 5 раз, спустя каждые 3 часа;
• как приправы используются травы, сок лимона, соевый соус, уксус, чеснок;
• нужно воздержаться от употребления алкогольных напитков и сладостей в период диеты;
• требуется следовать таблице содержания белков в пищевой продукции;
• продолжительность диеты не должна превышать 15 дней.

Рецепты

Вся пищевая продукция для приготовления блюд должна быть обезжиренной. Белковое питание включает в себя различные варианты меню на каждый день. Известно множество вкусных рецептов белковой диеты, которые смогут удовлетворить разнообразные вкусовые запросы. Каждый выбирает блюда, отталкиваясь от своих вкусовых притязаний и особенностей организма.

Первые блюда

Диетическим первым блюдам отдается особое предпочтение при организации здорового рациона. Жидкая пища быстрее усваивается и насыщается организм. Рецептов первых блюд достаточно много. Можно с легкостью готовить горячие и холодные супы, не содержащие излишних калорий.

Яичный крем-суп

Для приготовления понадобятся:

• 0,4 кг куриной грудки;
• 0,3-0,4 кг шпината;
• 2 отварных яйца;
• 150 г молока;
• приправы;
• соль;
• петрушка.

Мясо отваривается в 2 л воды до полной готовности с лавровым листом, черным перцем. Вытаскивается мясо и нарезается небольшими кусками.

Внутрь бульона кладется порезанный шпинат и отваривается до приготовления. Вливается в блендер суп, молоко, помещается мясо и размельченные яйца. Перемешивается до густоты и подается сразу, украсив петрушкой.

Такой белковый суп будет приятным на вкус и быстро насытит организм.

Питательный рыбный суп

Для приготовления потребуется:

• 0,4 кг филе белой рыбы;
• 1 луковица;
• 0,4 кг цветной капусты;
• сок лимона;
• перец;
• соль;
• йогурт.

Разбирается капуста, очищается, режется на маленькие куски. Рыба крупно нарезается. Лук шинкуется полукольцами. Все складывается внутрь кастрюли, заливается водой и варится до готовности. Затем солится, перчится, до подачи можно добавить сок лимона и 2 л. йогурта.

Суп с куриными фрикадельками

Чтобы приготовить необходимо:

• 0,3 кг куриного фарша;
• 2 белка;
• 1 ст.л. отрубей;
• бульон из овощей (сельдерей или цветная капуста);
• несколько стеблей зеленого лука;
• 1 луковица;
• соль и приправы.

Смешивается фарш, белки, отруби и порезанный лук. Формируются фрикадельки по размеру с каштан. В бульон кладутся фрикадельки. Добавляется лавровый лист, несколько горошин черного перца, отвариваются. До подачи супа украшается зеленым луком.

Вторые блюда

Диетические вторые блюда призваны быстро насытить организм. Существует немало рецептов данных блюд. Наиболее популярные:

Салат «Белковый»

Для его приготовления нужно взять:

• 2-3 яйца;
• 1 куриную грудь;
• 1 огурец;
• 0,4 кг пекинской капусты;
• соль;
• горчица;
• йогурт.

Отвариваются яйца и грудка, нарезаются кубиками. Мелко рубится и мнется капуста. Затем нарезается огурец. Готовится заправка: 100 г йогурта, 1 ст. л. горчицы и соль перемешиваются до образования однородной массы. Смешиваются все компоненты, до подачи в салат добавляют сок лимона.

Стейк из телятины

Для его приготовления требуется:

• 0,4 кг телятины;
• смесь перцев;
• соль;
• 1 ч. л. оливкового масла.

Промывается говядина, чистится от пленки, промокается полотенцем. Разрезается вдоль волокон на куски по 2 см в толщину. Натирается смесью соли, перца и оливкового масла и оставляется на 60 минут мариноваться. Спустя указанное время необходимо обжарить каждый кусок на сковороде по 2 минуты с двух сторон, завернуть стейк в фольгу и отправить внутрь духовки, на 45 минут.

Творожный омлет

Чтобы приготовить блюдо берутся:

• 100 г творога;
• 3 белка;
• 4 стебля зеленого лука;
• укроп;
• соль.

Взбиваются несколько подсоленные белки до образования пышной пены. Творог размешивается с укропом. Осторожными движениями вводится творожная смесь в белковую, выкладывается в форму, поверх посыпается мелко порубленной зеленью. Запекается в духовке до готовности.

Десерты

Десерты способствуют лучшей работе головного мозга, а также насыщают организм полезными микроэлементами. Наиболее распространенные рецепты десертов:

Запеченные яблоки

Чтобы их приготовить нужно:

• 2 больших яблока;
• 2 ст. л. творожка;
• йогурт.

Яблоки тщательно вымываются, срезаются верхушки и очищаются от косточек. Внутрь кладется творог, заливается йогуртом. Масса запекается в духовке или микроволновке до готовности.

Диетическое мороженое

Для приготовления нужно:

• 1 пачка жидкого творожка нежирного;
• 1 яблоко;
• пол-апельсина;
• ваниль.

Ингредиенты помещаются в блендер. Взбивается масса до пышного однородного состояния, распределяется в небольшие формы и помещается в морозилку на 30 минут. Холодный десерт будет схож с фруктовым мороженым.

Творожный чизкейк

Для приготовления блюда требуется:

• 0,2 кг нежирного творога;
• 50 г сока лимона;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 1 яблоко;
• 2 желтка;
• 5 белков.

Очищается кожура и косточки из яблока, размельчается в блендере. Добавляется творожок, желтки, сок лимона, крахмал, взбивается до образования густой массы. Отдельно взбиваются белки, лопаткой смешиваются с творожным кремом. Выкладывается масса на смоченную водой форму, запекается в духовке на протяжении получаса.

Быстрые сырники

Для приготовления сырников нужно:

• 0,2 кг творога;
• 1 яйцо,
• 3 л. ячменного толокна.

Приготовление достаточно простое: компоненты смешиваются, складываются в небольшие сплюснутые шарики и обжариваются на сковороде.

Меры предосторожности

В процессе приготовления рецептов из белковых продуктов следует учитывать, что при излишнем потреблении белка процесс похудение не наступает. В связи с этим требуется осуществлять контроль размеров порции, делать блюда на продуктах с низким процентом жирности, добавляя незначительное число жиров и углеводов.

Для того чтобы скинуть лишние килограммы, необходимо уменьшить порцию съеденного до 300 г. Требуется соблюдать обильный питьевой режим для восполнения жидкости, употреблять поливитаминные комплексы и не злоупотреблять белковой диетой продолжительный период времени. Данный принципы питания применимы и к белковой диете на 14 дней.

Чтобы белковое питание было несложным, необходимо разнообразить ежедневный рацион. Его основу должна составлять мясная и рыбная продукция, яйца, кисломолочные продукты невысокой жирности.

Ужины и обеды состоят приблизительно из одной и той же пищи, а завтраки должны быть легкими и некалорийными. На ночь принимают в пищу овощи либо кисломолочную продукцию в незначительном объеме.

Рекомендации

Чтобы добиться положительного результата и диетическое питание было нетяжелым, нужно придерживаться следующих предписаний:

1. Точно рассчитывать дневную норму белка. Наименьшая суточная доза у взрослых равняется приблизительно 40 г. Однако в среднем употребление протеина должно равняться 1 г на 1 кг массы тела при слабой физической активности, То есть, женщина с весом 55 кг должна потреблять не менее 55 г белка в день.
2. Потребление, по меньшей мере, 2 л жидкости в день. Подобное обусловлено правильным питанием, а также в целях облегчения функционирования системы выделения, перегруженной продуктами белкового распада. При нехватке воды внутри организма увеличивается концентрация аммиака, негативно воздействующего на желудочно-кишечный тракт.
3. Употребление комплекса витаминов. Для снижения последствий для организма от несбалансированного рациона, специалисты советуют восполнить нужное количество витаминов и минералов благодаря синтетическим витаминным комплексам. После диеты рекомендовано употреблять рыбий жир в целях улучшения общего состояния волосяного покрова, ногтей и гормонального баланса.
4. Физические нагрузки. Одним из минусов белкового питания является быстрый возврат к прежним показателям. Для максимального удержания и закрепления готового результата, требуется заняться спортом.
5. Присутствие в меню большого количества клетчатки. Тяжелая белковая пища ведет к ухудшению кишечной моторики, а следовательно – к внезапному увеличению числа вредоносных микроорганизмов. Уменьшить напряжение на пищеварительный тракт и предотвратить появление запоров возможно благодаря некрахмалистым овощам и отрубям.

Белковое питание считается наиболее действенным для уменьшения массы тела. Благодаря многочисленным рецептам возможно быстро и без труда похудеть, не ощущая голод. Рацион, возможно, разнообразить и сбалансировать с учетом индивидуальных особенностей организма и личных предпочтений.

(1

Источник: https://fitnessdietu.ru/retsepty/retsepty-belkovoj-diety-dlya-pohudeniya.html

Белковая диета для похудения: особенности, правила, примеры блюд

• 03-окт, 2019, 19:44
• 250

Содержание:

Белковая диета – одна из самых популярных среди желающих похудеть быстро и эффективно, не вредя своему здоровью. Впрочем, мнения расходятся. Наравне с людьми, убежденными, что ничего лучше для похудения просто нет, есть и те, кто уверен в обратном.

Иные считают, что такая программа питания закончится болезнями, причем довольно тяжелыми, потому что белки для человеческого организма – не самая простая в усвоении пища. Впрочем, диетологи считают, что при разумном потреблении протеинов никаких проблем не будет.

Как худеть на белках?

Если обычная программа питания с целью избавления от лишнего веса вынуждает человека ограничивать рацион, диета на белках дает доступ к огромному разнообразию пищи. Это несомненный плюс, ведь разнообразный рацион – залог полноценного питания и здоровья человека. Протеины дают нам достаточно энергии и создают такие условия, что организм сам приступает к расходованию жировых запасов.

Они есть в мясе, рыбе и растительных продуктах – орешках, бобовых, овощах. Питаясь пищей, обогащенной белками, человек отмечает снижение аппетита. Это позволяет худеть, наслаждаясь пищей и не страдая от голода.Основной компонент программы питания – протеин. Это нутриент, один из основных компонентов пищи. Он жизненно важен нашему организму. В живой клетке есть много белков.

Ферментные ответственны за обменные процессы, другие необходимы для стабильности скелета цитоплазмы. Протеины участвуют в иммунной реакции, метаболизме, делении клеток. Большая часть существующих белков универсальна, активна в разных биохимических процессах. Белки нужны нам для роста, развития, здоровья.

Переваривание протеинов сопровождается выделением незаменимых аминокислот, которые наше тело не может генерировать.Полезное для похудения белковое питание помогает предупредить ряд проблем со здоровьем, связанных с нехваткой протеинов. Если нутриента с пищей поступает слишком мало, это вредит печени, нарушает гормональный баланс и работоспособность секреторных систем. Нехватка протеинов провоцирует ухудшение работоспособности. Человек хуже помнит, ощущает себя усталым. Возможны сердечные боли, аритмия. Нехватка белка особенно опасна при повышенной физической нагрузке, потому что тело не получает материал, необходимый для восстановления мускулов. Снижение концентрации белков в рационе приводит к худшей усвояемости других нутриентов.Эффективные белковые диеты для похудения дают человеческому телу растительные и животные протеины. Первые поступают из сои и ряда круп. Полезны цветная капуста, грибы, бобовые, орешки и семечки. Белком богаты киноа, ягоды, салат и кабачки. Животные белки мы получаем с молоком и изготовленной из него продукцией, из мяса, яиц, рыбы и даров моря. Диетологи давно заметили, что такая программа питания позволяет эффективно похудеть за короткий срок. Испытания показали, что наше тело с разной степенью эффективности усваивает разные типы белка. Среди самых простых в переработке – поступающие с молоком и яйцами. Около 90% белка из рыбы и мяса усваивается в короткие сроки. Для растительных источников уровень биологической доступности варьируется в пределах 60-80%. В среднем 12% калорийности рациона должны обеспечиваться протеинами. Нормой считается получение одного грамма белков на каждый килограмм веса ежедневно.Усредненные параметры – это общие рекомендации. Полезная при похудении высокобелковая диета строится по другому принципу. Человек кушает в первую очередь пищу, богатую протеинами, а вот углеводов потребляет так мало, как это только возможно. Это ведет к изменению процессов метаболизма: скопленные жировые запасы постепенно тратятся, персона худеет быстро, а результат остается стабильным на долгое время.Диетологи, хорошо знающие, что такое белковая диета, проводили опросы с целью определения популярности такой программы питания. Оказалось, что из всех вариантов диетического питания именно это дает едва ли не самый продолжительный итог – оно вошло в Топ-3. Нужно учитывать, что субпродукты, мясо, яйца – это тяжелое питание. Поглощая эту пищу, человек быстро ощущает себя сытым, уходит стремление что-то грызть, жевать без конца. Организм тратит немало сил на усвоение белковой пищи, потому что протеины – это очень сложные молекулы. Чтобы тело использовало поступивший белок, оно сперва дробит его на аминокислотные блоки, затем на аминокислоты. Это требует времени и энергетических затрат. Фактически на усвоение протеинов тратится половина получаемых из них калорий.Если человек кушает так, как привык, он обеспечивает своему телу доступную энергию жирами, углеводами. Если пища содержит минимум таких веществ, организм вынужден тратить жировые запасы, скопленные ранее. Это объясняет, почему сконцентрированная на идее максимизации потребления белка диета дает такой быстрый и надежный результат.Составляя подробное меню белкового питания для похудения, оценивая количество разных нутриентов в выбранной пище, человек быстро понимает, что только протеинами дело не ограничится. Большая часть доступных нам продуктов содержит наравне с протеинами скрытый жир. Не получится полностью избавиться и от углеводов. Кроме того, такие крайности опасны. В норме питание белками предполагает минимизацию содержания углеводов, но не полный отказ от них. Учет потребленных углеводов проще всего вести, зная об углеводном индексе. Считая весь день, как много баллов набрало питание, можно понять, насколько близок человек к пороговой границе, больше которой кушать нельзя.Не стоит сокращать количество углеводов в рационе сверх нормы, потому что они необходимы для нормального усвоения протеинов. Правильно составленный рацион основан на учете гликемического уровня и идее стабилизации содержания сахаров в кровеносной системе. Только так человек не страдает от голода, столь часто преследующего людей, питающихся сладким и легкими углеводами.

Составляя для себя белковое меню, учитывают, что в среднем длительность питания по такой программе – от двух до четырех недель. Большая продолжительность ограничений в рационе не рекомендована. Чем скуднее набор продуктов, тем кратковременнее придерживаются такого рациона. Впрочем, вникнув в идею программы для похудения, можно составить для себя меню и придерживаться его долгие месяцы и даже годы. Главное – исключить быстрые углеводы, акцентировать внимание на протеинах, кушать больше свежей зелени и фруктов. Такая диета становится стилем жизни и помогает поддерживать тело в идеальной форме.

Все мы знаем: чтобы очень быстро похудеть, нужно отказаться от еды. Голодание, однако, почти всегда ведет за собой период неумеренного потребления больших объемов еды. Сперва организм изматывается из-за диеты, затем еще сильнее страдает от последствий и быстро возвращается в прежние формы, а то и набирает больше.

Большая часть известных нам меню для очень быстрого похудения (белковых диет и не только) основана на сокращении потребления пищи. Нехватка протеинов, однако, ведет к дистрофии мышечной ткани. Действительно, на недолгое время вес уменьшается, но мускульный корсет теряет свою стойкость и стабильность, не может поддерживать организм. При таких условиях о красивой фигуре мечтать не приходится.

Если правильно составлять меню на неделю, белковая диета не станет причиной мышечной дистрофии. Это связано с поступлением протеинов, которые так нужны нашему телу. С другой стороны, если в рационе становится много белка, а организм не получает физических нагрузок, избыточные протеины превращаются в азотистые вещества, ненужные организму.

Они элиминируются почками; нагрузка на этот орган резко возрастает.

Проведенные испытания доказали, что белковая диета при пассивном образе жизни может спровоцировать почечный отек, увеличение сосудистой коллагеновой оболочки. Последствие – появление камней в почках. Оценив эти риски, диетологи советуют потреблять обилие протеинов в сочетании с обильным питьем.

Рацион обязательно разбавляют овощами, фруктами. Жидкость и пищевые волокна стимулируют пищеварение и понижают нагрузку на почки. Это снижает риски осложнений.

Лучше всего комбинировать диету и физическую нагрузку. Занятия выбирают по своим возможностям и интересам. Можно заниматься бодибилдингом, фитнесом, бегать по утрам или много ходить в течение всего дня. Главное – дать мышцам нагрузку, тем самым обезопасив почки.

Разобьем их на группы: некоторые больше подходят для завтрака, другие – на обед, третьи – для вечернего времени.Что кушать утром?Итак, формируем рацион на неделю.

Белковая диета допускает на завтрак:

• зерненый творог со сметаной низкого уровня жирности;
• омлет;
• рассольный сыр, рикотту с ягодами;
• отруби;
• орешки;
• кефир, молоко;
• вареное мясо;
• цельнозерновой хлеб;
• вареные яйца или яичницу с диетическим мясом.

А на обед?Ко второй основной трапезе подают:

• тофу и овощное рагу;
• стейк с салатом;
• дары моря;
• киноа с грибами.

Можно приготовить филе рыбы на гриле и сервировать с салатом из огурцов. Хороший вариант – приготовить из мяса птицы бифштексы и подать их с бобами. Можно заменить бобы на фасоль.

Очень вкусный вариант – похлебка из чечевицы, приготовленная на овощном бульоне.Что сделать вечером?Формируя меню белковой диеты, стоит присмотреться к рецепту йогурта домашнего приготовления. Его делают со свежими ягодами или орешками. Можно подать на ужин сельдерей или яблочные дольки с арахисовой пастой.

Вкусно и полезно запеченное куриное филе, которое подают с твердым сыром и свежим салатом. На ужин подойдет фалафель – его подают с листовым салатом; можно сделать бургер из бобовых культур. Он хорош с овощами.Итак, выбрана для похудения белковая диета. Меню на неделю можно составить, ориентируясь на приведенный далее план.

Можно комбинировать разные приведенные дни, а также добавлять дополнительные трапезы так, чтобы всего в день их стало пять или шесть.

День первый

• На завтрак съедают 100 г творога и одно яблоко, пьют зеленый несладкий чай.
• На обед подают 200 г куриного филе и капустный салат.
• К ужину сервируют пол-литра кефира.

День второй

• Первый прием пищи – приготовленный из пары сельских яиц омлет с томатами.
• К обеду тушат 300 г рыбы, съедают яблоко.
• На ужин делают томатно-огуречный салат с зеленью. Заправляют оливковым маслом.

День третий

• К завтраку – йогурт и яблоко, чашка несладкого зеленого чая.
• Второй прием пищи – 200 г куриного филе и апельсин.
• Третья трапеза – огуречный салат с крабовыми палочками.

День четвертый

• На завтрак можно сервировать овсяную кашу, приготовленную на воде, и съесть яблоко.
• Вторая трапеза – отварная или приготовленная в пароварке рыба и грейпфрут.
• К ужину отваривают 200 г креветок и выпивают стакан зеленого чая.

День пятый

• Еще один вариант суточного рациона предполагает начало дня с 300 г салата из фруктов и домашнего йогурта.
• На обед отваривают овощной суп и подают одно яблоко.
• Вечером съедают грейпфрут и 200 г нежирного творога.

День шестой

• Можно приготовить на завтрак пару отварных яиц и съесть апельсин.
• На обед делают три сырника и выпивают стакан кефира.
• К ужину рекомендованы 200 г приготовленного на гриле диетического мяса и капустный салат с редиской.

Не стоит сразу «бросаться в бой»: разумно сперва узнать, подходит ли для похудения белковая диета. Меню, как указано выше, имеет ряд особенностей, связанных с биохимией организма, получающего много белков. Как следствие, есть некоторые ограничения по такому питанию. Обычно этот рацион советуют только здоровым людям. Детям и пожилым такая диета запрещена. Если общее обследование организма показывает отсутствие проблем, можно питаться по такой программе. Беременным и больным разными хроническими болезнями протеиновое питание не рекомендовано. Желательно сперва проконсультироваться с доктором, только потом менять рацион.Продолжительное употребление высокобелковой пищи, особенно при пренебрежении противопоказаниями, может спровоцировать ряд нежелательных последствий. Если в период белковой диеты для похудения меню сбалансировано плохо, человек не получает углеводов, он быстро устает и слаб. Изредка неправильное питание в сочетании с пассивным образом жизни приводит к сердечным или сосудистым нарушениям. Это особенно опасно, если человек ест мало клетчатки.Протеины нужны опорной системе, но слишком большой объем белков приводит к вымыванию кальция из организма. Плотность костей уменьшается. Чтобы избежать таких последствий, при составлении меню белковой диеты дополняют рацион пищей, обогащенной кальцием. Типичные примеры – молоко и продукты, изготовленные из него.

Некоторые считают, что на фоне высокобелкового питания повышается опасность онкологических процессов. Официальная медицина не нашла подтверждений этой гипотезы. Если раковая болезнь уже есть, такая программа запрещена – нужно обговаривать с лечащим врачом, как много белка требуется больному.

Полезная для похудения белковая диета предполагает употребление довольно трудноусвояемой пищи, поэтому после трапезы возможны тяжесть в желудке, проблемы со стулом, плохой запах изо рта. Решить проблему обычно помогает увеличение объема пищевых волокон в пище. Если человек ест слишком мало овощей, фруктов, зерновых, опасность любых осложнений выше. Даже питаясь белками, нужно включать в меню медленные углеводы.Белковое питание активизирует почечную активность и нагружает этот орган. Плохо продуманное меню приводит к худшему состоянию организма, что особенно выражено при наличии проблем с почками еще до похудения. Наблюдения доказали, что при продолжительном соблюдении белковой диеты и хорошо сбалансированном рационе никаких проблем со здоровьем не появляется.Чтобы практикуемая с целью похудения белковая диета не стала причиной неприятных последствий, нужно худеть правильно, разумно, без крайностей. Нельзя отказаться от пищевых волокон, а значит, в меню должны быть фрукты и овощи, ягоды и крупы. Не помешает сперва пообщаться с диетологом, потому что сбалансированность питания – это основное правило сохранения здоровья организма. Во время похудения следует с определенной регулярностью приходить на прием к доктору, чтобы контролировать здоровье.

Источник: https://10diet.ru/219-belkovaya-dieta-dlya-pohudeniya-osobennosti-pravila-primery-blyud.html

Белковая диета для похудения: меню, правила и рецепты

Белок – главный строитель мышечной ткани, участник многих процессов в организме, его основная доля поступает из пищи, с богатым содержанием белка. Недостаток белка вызывает ужасные последствия – снижается иммунитет, работоспособность и память, дисфункция внутренних органов. Избыток белка встречается крайне редко, но это также приводит к губительным последствиям для организма. Данная диета должна сопровождаться физической нагрузкой, а меню помимо белка, должно содержать жиры и углеводы, но в небольших количествах. Результат диеты достигается за счет того, что в организм поступает достаточное количество белка, которое в сочетании с физической нагрузкой укрепляют и наращивают мышечную ткань, а жировая масса теряется.

Для того чтобы сесть на эту диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом, она противопоказана при заболеваниях печени, почек и сердца, а также беременности.

Основные правила белковой диеты:

• каждый прием пищи – это белок в сочетании с другими продуктами;
• вся пища должна готовиться без жиров, Ваша норма жира в день – 30 гр., это 1 – 2 ст. л. масла в качестве заправки салата;
• до 2х часов дня разрешается есть сложные углеводы в виде круп (рис, гречка, овсянка) 4 – 6 ст. л.;
• можно использовать овощи, не содержащие крахмал (или с минимальной его долей) – огурцы, томаты, кабачки, капуста и листовой салат;
• из фруктов отдавайте предпочтение цитрусам или несладким яблокам (1 – 2 в день);
• пейте много воды (1 – 2 литра в день);
• в день нужно питаться 4 — 6 раз, примерно через каждые 3 часа;
• в качестве приправ используйте травы, лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус, чеснок;
• не употребляйте алкоголь и сладкое во время диеты;
• придерживайтесь таблицы содержания белка в продуктах;
• длительность диеты не более 2 недель.

Меню белковой диеты для похудения

Каждый прием пищи должен содержать один из этих продуктов и еще какие-то блюда, согласно выше перечисленным правилам:

1. 150 – 200 гр. тофу;
2. 200 – 250 гр. обезжиренного творога;
3. 4 – 6 яичных белков;
4. 150 – 300 гр. морепродуктов;
5. 150 – 200 гр. нежирной рыбы;
6. 150 – 200 гр. куриной грудки без кожицы;
7. 100 гр. говядины или телятины;
8. Протеиновый коктейль, он представляет собой самостоятельный прием пищи без дополнений.

Пример для составления меню:

Завтрак: 4 – 5 запеченных со шпинатом яичных белка, овсяная каша (100 гр.) с корицей, чай или кофе без сахара и молока.

Ланч: 150 гр. куриной грудки (вареной ли на пару), 100 гр. квашеной капусты.

Обед: суп с овощами и 100 гр. мяса.

Полдник: 200 гр. творога и запеченное яблоко.

Ужин: 200 гр. нежирной рыбы на пару и 60 гр. фасоли.

Перед сном выпейте стакан кефира.

На время диеты необходимо сократить употребление углеводов и жиров, для того, чтобы Ваше меню не было скучным, предлагаем несколько рецептов белковых блюд.

Белковый салат.  Сварите яйца всмятку, добавьте в него куриную грудку и кальмары.

Омлет с помидорами. Очистите томаты от кожуры (для этого можно опустить их в кипяток), нарежьте, выложите на дно сковороды и немного потушите. Взбейте яйца и вылейте их на помидоры. Через 5 — 7 минут можно снимать с плиты.

Суп с фрикадельками. На куриной косточке приготовьте бульон, перекрутите мясо куриной грудки в мясорубке, сделайте из него фрикадельки и добавьте их в кипящий бульон. Затем добавьте в воду стручковую фасоль, немного болгарского перца и зелень.

Греческий салат с креветками. Приготовьте 300 гр. креветок, 150 гр. помидор черри, 1 огурец, полпучка листового салата, 50 гр. фета, 1 болгарский перец, пара оливок. Отварите креветки, порежьте все ингредиенты, в качестве заправки используйте оливковое масло, перец и чеснок по вкусу.

Фаршированные кальмары.Поместите 2 тушки кальмара в кипяток и варите 3 минуты. Мелко порежьте яйца, шампиньоны, нежирный сыр и зелень. Пожарьте без масла ингредиенты для начинки и приправьте натуральным соевым соусом. Нафаршируйте кальмары и обжарьте пару минут на сковороде.

Бульон с яичной лапшой. Взбейте 3 яйца и пожарьте из них тонкие блинчики. Отварите бульон на куриной косточке. Порежьте блинчики тонкой лапшой и смешивайте ее с бульон перед едой.

Творожный омлет. Тщательно смешайте 2 яичных белка с обезжиренным творогом (100 гр.), водой, зеленью и специями. Выложите в сковороду и запеките в духовке.

Десерт из творога. Перемешайте жидкий обезжиренный творог с кусочками апельсина и яблока, затем взбейте миксером, разложите в формочки и поместите в морозильную камеру. После заморозки десерт похож на мороженое.

Куриное филе в кефире. Порежьте 100 гр. куриного филе и смешайте с солью, перцем, зеленью. Смешайте 50 мл. кефира, 50 мл. воды и залейте филе. Поставьте в холодильник не менее, чем на 3 часа. Затем выкладываем на горячую сковороду и тушим минут по 5 с каждой стороны.

Куриный жульен с шампиньонами. Отварите куриное филе и нарежьте кубиками, шампиньоны потушите с луком. Выложите в формочки курочку, грибы и залейте соусом (50 мл. кефира и 2 ст. л. воды). Можно посыпать сверху творогом и поставить запекаться в духовку на 10 минут.

Овощное рагу с курицей. Потушите кусочки куриного филе с луком, через несколько минут добавьте к ним шинкованную капусту и воду по мере необходимости. Порежьте томаты без кожуры, болгарский перец и стручковую фасоль, через 10 минут положите их к капусте с курицей. Тушите 20 – 30 минут.

Мясные котлеты с сыром. Возьмите куриный и говяжий фарш в пропорции 1:1 и смешайте с 1 яйцом. Сформируйте котлетки и выложите на бумагу для запекания или фольгу, в середину котлет поместите небольшой кусочек сыра. Оставьте в духовке на 40 минут.

Рыба по-польски. Отварите рыбу и разделите на небольшие (2 – 3 см.) кусочки без костей. Выложите их в кастрюлю и залейте рыбным бульоном, чтобы скрывал кусочки рыбы. Добавьте немного специй и потрите 1 яйцо и 2 ячных белка. Потушите 5 – 7 минут на небольшом огне с закрытой крышкой.

Источник: http://effect-diety.ru/belkovaja-dieta-dlja-pohudenija-menju-pravila-i-recepty

Разновидности белковой диеты

Белковые диеты давно уже зарекомендовали себя во всём мире. Употребляя больше белка и понижая количество жиров и углеводов, ваш вес, несомненно, начнет уменьшаться, а фигура приобретет желанный вид. Не даром на белковой диете сидят и обычные девушки и беременные женщины и даже спортсмены. Белковая диета подходит абсолютно для всех. Давайте рассмотрим основные виды белковой диеты.

Предисловие

Хоть белковая диета и не имеет особых противопоказаний, но, всё равно, стоит проконсультироваться со своим врачом. Возможно какое-нибудь заболевание, которое вас не особо тревожит, станет ключевым фактором в запрете на белковую диету.

Белковая диета на 5 дней.

Данная диета является ускоренным вариантом стандартной белковой диеты. Если вам нужно сбросить несколько лишних килограмм, а время поджимает, то данная диета будет лучшим выбором.

Основу данной белковой диеты составляют следующие продукты:

• Молоко и кисломолочная продукция
• Мясо. Вареное или приготовленное на пару. Желательно курица
• Яблоки и апельсины
• Минеральная вода и травяные чаи. Кофе категорически запрещен.

Такой набор продуктов выбран не случайно.

Клетчатка способствует уменьшению подкожного жира, яблоки и жидкости – выводу токсинов из организма, апельсины и любые цитрусовые способствуют временному уменьшению объема желудка, благодаря чему насыщение организма происходит быстрее. Белок, как основа всей диеты, помогает сбросить лишний вес и, в совокупности со спортивными упражнениями, формирует вашу фигуру.

Питание со стандартного 3х разового переходит на дробное. Вы насыщаете свой организм постепенно, чтобы не нагружать лишний раз желудок.

Дневной рацион делится на 6 приемов пищи, между которыми должно пройти 2-2,5 часа:

• Апельсин. 1 штука
• Яйца. 2 штуки.
• Мясо курицы. 200-300 грамм
• Апельсин. 1 штука
• Рыба. Вареная или на пару. 200 грамм
• Яблоко. 2 штуки

Вы можете менять местами некоторые пункты меню, но помните, что сначала следуют апельсины, а потом уже 2 приема пищи после них.

Белковая диета на 10 дней

Состав данной диеты ничем не отличается от 5и дневного варианта. Небольшим отличием является обязательное употребление кисломолочных продуктов в те разы, когда пища белковая. Т.е, исходя из предыдущего меню, кисломолочные продукты следует употреблять 2-3 раза в день. По одному стакану за раз будет достаточно.

Белковая диета на 2 недели

Данная вариация белковой диеты полностью отличается от предыдущих. Здесь меню строго распределено на каждый день недели. Добавлено множество овощей, сыр, творог и кофейные напитки. Сахар, как и любые сладости, всё так же под запретом.

Каждый пункт ежедневного меню белковой диеты является отдельным приемом пищи.

Первая неделя

Понедельник:

• Чай или кофейный напиток
• Яйца и салат из зелени
• Рис – 100 грамм. Куриное филе – 100-200 грамм
• Творог. 100 грамм
• Рыба на пару. Овощной салат
• Томатный сок

Вторник:

• Чай или кофейный напиток
• Салат из зелени. Тост – 1-2 штуки
• Рыба на пару. Рис – 100 грамм
• Овощной салат. Без соли и специй
• Отварная говядина или куриное филе. 200 грамм
• Кисломолочные продукты

Среда:

• Чай или кофейный напиток
• Апельсин – 1 штука. Яйца – 2 штуки. Киви – 1 штука
• Яйцо – 1 штука. Салат из зелени
• Овощной салат
• Куриное филе. 200 грамм
• Зеленый чай

Четверг:

• Чай или кофейный напиток
• Яйцо – 1 штука. Сыр – 50 грамм
• Кабачок или баклажан, обжаренный на масле
• Апельсин. 1 штука
• Овощной салат
• Яблочный сок. 1 стакан

Пятница:

• Чай или кофейный напиток
• Овощной салат
• Рыба на пару. Рисс – 100 грамм
• Морковный салат
• Яблоко. 1 штука
• Томатный сок. 1 стакан

• Чай или кофейный напиток
• Яйцо – 1 штука. Овощной салат
• Куриное филе – 200 грамм. Рис – 100 грамм
• Овощной салат
• Яйцо – 1 штука. Морковный салат
• Зеленый чай

Воскресенье:

• Чай или кофейный напиток
• Апельсин. 1 штука
• Куриное филе. 200 грамм
• Творог. 200 грамм
• Овощной салат
• Кисломолочный продукт. 1 стакан

Вторая неделя

Понедельник:

• Чай
• Яблоко. 1 штука
• Гречка – 100 грамм. Куриное филе – 100 грамм
• Сыр. 50-100 грамм
• Овощной салат
• Кисломолочный продукт. 1 стакан

Вторник:

• Кофе или кофейный напиток
• Салат из зелени
• Рис – 100 грамм. Куриное филе – 100 грамм
• Морковный салат
• Яйца – 2 штуки. Тосты – 1-2 штуки
• Зеленый чай

Среда:

• Чай
• Овощной салат
• Рис – 100 грамм. Рыба – 100 грамм
• Томатный сок. 1 стакан
• Апельсин. 1 штука
• Зеленый чай

Четверг:

• Кофе или кофейный напиток
• Яйцо. 1 штука
• Овощной салат
• Сыр. 50-100 грамм
• Апельсин – 1 штука. Киви – 2 штуки
• Кисломолочный продукт. 1 стакан

Пятница:

• Чай
• Яблоко. 1 штука
• Рис – 50 грамм. Куриное филе – 200 грамм
• Салат из зелени
• Яйца. 2 штуки
• Зеленый чай

• Кофе или кофейный напиток
• Овощной салат
• Гречка – 100 грамм. Куриное филе – 100 грамм
• Апельсиновый сок. 1 стакан
• Рис – 50 грамм. Рыба на пару – 100 грамм
• Кисломолочный продукт. 1 стакан

Воскресенье:

• Чай
• Творог. 100-200 грамм
• Рис – 100 грамм. Рыба на пару – 100 грамм
• Овощной салат
• Яйца. 2 штуки. Тосты – 1-2 штуки
• Томатный сок. 1 стакан

Данная диета крайне не рекомендована беременным женщинам и кормящим матерям. Хоть диета и сбалансированная, но основной упор сделан на белки.

Так что нехватка жиров и углеводов может отрицательно сказаться на здоровье малыша.  

Зато данная диета является довольно удобной для спортсменов. Достаточное количество белка вместе с постоянными занятиями спортом, помогут им сбросить лишний жир и набрать мышечную массу без вреда для здоровья и без употребления пищевых добавок.

Белковая диета на 1 месяц

Такая диета является самой простой из всех вышеперечисленных. Благодаря тому, что нет особых временных рамок, ваш рацион пополняется большим количеством овощей и фруктов, которые на 3 и 4 неделе диеты разрешено есть в любых количествах. Более того, данная диета одинаково подходит как женщинам, так и мужчинам, которые хотят избавиться от жира на животе.

Первая неделя

Во время первой недели, каждый ваш завтрак состоит из одних и тех же продуктов. А именно: 1 апельсин и 2 яйца.

Обеды и ужины уже каждый день разные.

Понедельник:

Обед: фрукты

Ужин: куриное филе

Вторник:

Обед: куриное филе

Ужин:

• Апельсин. 1 штука
• Тосты. 1-2 штука
• Овощной салат
• Яйца. 2 штуки

Среда:

Обед:

• Тост. 1 штука
• Помидор. 1 штука
• Сыр

Ужин: куриное филе

Четверг:

Обед: Фрукты

Ужин:

• Куриное филе
• Салат из зелени

Пятница:

Обед:

• Яйца. 2 штуки
• Вареные овощи

Ужин:

• Апельсин. 1 штука
• Рыба на пару
• Салат из зелени

Обед: фрукты

Ужин:

• Куриное филе
• Салат из зелени

Воскресенье:

Обед и ужин:

• Апельсин. 1 штука
• Помидор. 1 штука
• Овощи на пару
• Куриное филе

Вторая неделя

Завтрак остается таким же, как и на первой неделе.

Понедельник:

Обед:

• Салат из зелени
• Куриное филе

Ужин:

• Апельсин. 1 штука
• Овощной салат
• Яйца. 2 штуки

Вторник:

Обед:

• Салат из зелени
• Куриное филе

Ужин:

• Апельсин. 1 штука
• Овощной салат
• Яйца. 2 штуки

Среда:

Обед: куриное филе

Ужин:

• Апельсин. 1 штука
• Яйца. 2 штуки

Четверг:

Обед:

• Творог
• Овощной салат
• Яйца. 2 штуки

Ужин: 2 яйца

Пятница:

• Обед: куриное филе
• Ужин: 2 яйца
• Обед: куриное филе
• Ужин: фрукты

Воскресенье:

Обед и ужин:

• Апельсин. 1 штука
• Овощи
• Куриное филе

Третья и четвертая недели

На данном этапе диеты нет разграничений на завтраки, обеды и ужины. У вас есть категории продуктов, которые вы можете есть на протяжении всего дня в любых количествах.

1. Понедельник: фрукты
2. Вторник: свежие овощи, вареные овощи, овощи на пару, овощные салаты
3. Среда: фрукты и овощи
4. Четверг: рыба в любом виде
5. Пятница: курица и постное мясо
6. Суббота и воскресенье: фрукты одного вида.

На протяжении всей диеты вам категорически запрещено употреблять сладости. Количество соли снизьте до минимума. Объем воды, наоборот, увеличьте до 3 литров в день. Самое главное в этой диете – продержаться первые две недели. Если вы смогли четко соблюдать меню белковой диеты на первых этапах, то далее особых проблем уже не возникнет, и вы гарантированно похудеете.

Источник: https://www.azbukadiet.ru/2014/10/23/raznovidnosti-belkovoj-diety.html

Здоровье: беременность, гинекология, болезни, консультации медицинских специалистов

• ‌Кетогенная диета — самый популярный, обсуждаемый и загадочный тип питания для похудения. Зарубежные ученые публикуют все новые исследования, доказывающие пользу необычного меню, вызывающего процесс кетоза, но отечественные специалисты по снижению…
• Всего за три года авторская диета Алексея Ковалькова приобрела огромную популярность: российский врач заново открыл базовые ценности классической диетологии. Употреблять правильные продукты в правильном количестве, пить много чистой воды, не…
• Диета Аткинса еще известна как Голливудская диета. Именно благодаря диете Аткинса, в прекрасной форме сегодня находятся многие звезды американского кино и шоу-бизнеса. Но есть мнение, что секрет стройности диеты доктора Аткинса, кроется в системе…
• Недельная диета – быстрый ответ на давно мучивший вопрос! Но не стоит готовить себя к полуголодному существованию. Наряду с монотонными диетами существуют планы питания, позволяющие похудеть за неделю на 3-10 кг, придерживаясь вполне разнообразного…
• Суть низкоуглеводной диеты, как понятно из ее названия, в сокращении калорий за счет углеводов, а не жиров. Такая диета имеет как свои преимущества, так и недостатки.
• От самого названия диеты американских астронавтов так и веет таинственными научными загадками и интригами звездных войн! Однако, увы, никаких похудательных секретов цивилизаций из далеких галактик диета не открывает. Ее действие основано на хорошо…
• Нет, это не новое название харакири и не новомодная азиатская косметическая процедура. Ширатаки — традиционный для японских островов продукт с феноменально длинной цепочкой усвоения, ставший новой надеждой худеющих по всему миру.
• 48-летняя актриса Робин Райт, звезда легендарного сериала «Санта-Барбара» и культовой кинодрамы «Форрест Гамп», призналась, что была вынуждена начать есть как пещерный человек, чтобы избежать пластической операции и получить роль, воскресившую ее…
• Благодаря диете Дюкана, столь популярной у многих знаменитостей, Тина Канделаки активно теряет килограммы. Ради стройной фигуры телеведущая даже отказалась от фруктов. Что же дальше?
• 38-летняя телеведущая по праву может гордиться своим стройным телом, над которым постоянно работает в поте лица. Через социальные сети бизнес-леди делится эффективными упражнениями.
• Наверное, каждая современная женщина знает о существовании кремлевской диеты. Она твердо заняла почетное место в рейтинге классических диет, приносящих свой результат. На чем же основана кремлевская диета?
• Диета Южного Пляжа разработана американскими диетологами и направлена в первую очередь на быструю потерю веса, но главное – на изменение привычек питания. Диета Южного Пляжа в каком-то смысле не заканчивается никогда — вы просто начинаете правильно…
• Белковая диета считается самой простой и эффективной программой для похудения. Диета рассчитана для людей, желающих сбросить лишний вес, но не желающих сильно менять свой образ жизни и отказываться от любимой еды. Меню белковой диеты в основном…
• Почему именно 1200 калорий в день, откуда взялась эта цифра? Считается, что если потреблять меньшее количество калорий ежедневно, то, во-первых, существенно замедлится обмен веществ, а, во-вторых, организм начнет использовать мышечную ткань как…
• Фруктово-белковая диета обещает уменьшение веса до 5 килограмм за 5 дней. Звучит заманчиво, не правда ли? Придерживаясь этой диеты, вы не будете изнывать от чувства голода, и не нанесете вред здоровью, как при других экспресс-диетах.
• Под названием «белковая диета» кроется не одна, а сразу несколько методик похудения, которые похожи в своей основе — они все базируются на полном или частичном отказе от углеводных продуктов. Акцент же на время диеты делается, как понятно из…
• На сегодняшний день, белковая диета Дюкана является одной из самых популярных диет в мире. Свое название диета получила в честь автора – известного диетолога из Франции Пьера Дюкана. Именно это диета помогла всем известной кембриджской герцогине,…
• Много людей желает похудеть без особых усилий: быстро и легко. И главное — не голодая. Такой способ есть! Протеиновая диета на 10 дней предназначена для мужчин и женщин, которые не хотят следовать строгим правилам диеты. Особенности протеиновой диеты…
• Не стоит путать мясную диету с известной кремлевской, хотя стоит признать, что принцип питания и перечень разрешенных продуктов в этих двух диетах приблизительно схож. Но есть и различия, главное из которых заключается в том, что кремлевская диета…
• Среди нас найдется немало любителей рыбы. И ведь действительно — редко можно найти настолько вкусный и питательный продукт, который плюс ко всему помогает избавиться от нескольких килограммов. Рыбная диета рассчитана на 7-10 дней и придется по вкусу…

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/articles/tag/dieti-dlya-pohudeniya/vidi-belkovih-diet/