Диета аткинса: основные принципы, преимущества, правила

Диета Аткинса, состоящая из меню на 7 и на 14 дней, согласно полной таблице продуктов в нашей статье, — представляет собой интересный и простой способ похудения, при соблюдении определенных правил, доступный каждому человеку, вне зависимости от его возраста и конечных целей.

На себе ее опробовали многие люди, в том числе голливудские звезды и политики. О популярности этого метода похудения говорит и внимание известных мировых диетологов, среди которых нашлись и критики.

В чем же основные правила, минусы и плюсы, как самостоятельно составить меню на 7 или на 14 дней ориентируясь на полную таблицу диеты Аткинса, это и многое другое разъясняют профессиональные диетологи.

Кто такой доктор Аткинс и почему его диета эффективна (обоснование биохимических процессов в организме)

Роберт Аткинс, практикующий врач-кардиолог, изучая биохимию в человеческом организме, обратил внимание на то, что углеводы всегда быстрее сжигаются, создавая тем самым энергию для развития и движения.

А вот белки и жиры, в достаточном количестве поступающие посредством пищи, расщепляются медленнее и задерживаются, образуя внутренний жир и добавляя человеку лишних килограммов.

употребление в пищу продуктов содержащий в своей основе больше белков, нежели углеводов которые быстро сгорают, сможет запустить в организме работу по расщеплению этих ненужных отложений.

Так начнется процесс похудения.

Аткинс составил 2 варианта диеты, дал полную таблицу и меню на 7 и 14 дней
. Именно за этот срок, по его мнению, должна начаться биохимическая реакция в организме и сжигание калорий «запаса».

Использовать данный способ питания он рекомендовал как людям страдающим ожирением, так и простым гражданам для ее профилактики. Щадящий режим этого метода под силу каждому, а действие, основанное на естественной работе организма, безопасно и эффективно.

Основные правила диеты

Главным и единственным правилом Диеты Аткинса является отказ от употребления пищи содержащей большое количество углеводов.

Именно поэтому ее еще называют «белковой диетой». Выдержать ее для организма является трудной задачей, ведь без поступления внешних энергетически важных для него элементов, запускается программа самопереработки и сжигание ненужных отложений, а это сложный и достаточно длительный процесс.

Однако, в отличие от других, диета Аткинса считается облегченной, ведь употреблять белковые продукты можно всегда и в любых разумных количествах
.

Преимущества и недостатки диеты

Главными преимуществами диеты Аткинса, составленной в полной таблице продуктов меню на 7 или 14 дней, является:

• Эффективность.
  Диета была проверена на большом количестве людей по всему миру, в том числе и на ее авторе.
• Возможность самостоятельно контролировать процесс похудения.
  Человек в состоянии похудеть на нужное количество килограмм и соблюдать диету то количество времени, которое ему необходимо.
• Отсутствие чувства голода,
  за счет всегда доступного потребления белковой пищи.
• Признанная многими медиками и диетологами безвредность диеты Аткинса
  для организма.

Но обойтись без недостатков не смогла даже она.

Будьте осторожны!
Диета Аткинса, включающая меню на 7 и на 14 дней может быть опасна для людей с различными хроническими заболеваниям, предрасположенных к агрессии, резкой смене настроения, затяжным депрессиям, так как она может спровоцировать подобные физические и психологические действия.

У некоторых людей, ее длительное применение может вызвать кетоацидоз
, т.е. накопление токсинов в организме.

Изучив полную таблицу разрешенных продуктов, можно понять, что диета подойдет не всем, так как придется отказаться от большого количества обычной для многих еды.

Какие результаты обещает диета доктора Аткинса

Диета Аткинса, если придерживаться правильно составленного меню на 14 дней (продукты указаны в полной таблице) обещает запуск программы сжигания жира в срок от 7 до 14 суток, достижение необходимого результата и возможность похудеть, строго не ограничивая себя в количестве приема пищи.

4 фазы голливудской диеты Аткинса

Обратите внимание!
Диета Аткинса представленная конкретным меню на 7 и 14 дней и содержащая полную таблицу продуктов состоит из следующих этапов:

Этап № 1 (фаза индукции)

Эта стадия является важнейшей и самой строгой во всей диете. Ее длительность заявлена доктором Аткинсом в 7 дней или 2 недели, в зависимости от индивидуальных особенностей. Главным является четкое следование простым правилам. Так на этапе Индукции необходимо принимать пищу не более пяти раз в сутки
, сократить в рационе сыр, творожные продукты, помидоры, кабачковые и зерновые.

Полностью исключить придется любые продукты содержащие сахар и крахмал
, как в природном, так и в переработанном виде, а так же мучные изделия.

За весь день выпивать около 2 л. воды и употреблять не более 10 г. чистых углеводов
, для их вычисления можно воспользоваться таблицами, обозначающими количественное присутствие углеводов в 100 гр. конкретного продукта.

В рационе 1 диеты аткинса на 14 дней фазы приветствуется мясные и морепродукты, яйца и рыба во всех вариантах (смотрите полную таблицу).

В рационе этой фазы приветствуется мясные и морепродукты, яйца и рыба во всех вариантах. Так же желательно увеличить физические нагрузки до приемлемого организму уровня.

В зависимости от первоначального веса и нагрузок, предварительный результат данного этапа составляет от 3 до 6 кг.

Этап № 2 (фаза стабильного снижения веса)

Этап направлен на постепенное снижение веса. Главным в этой фазе является обнаружение необходимой организму доли углеводов. Увеличивать их употребление доктор Аткинс рекомендует постепенно, добавляя по 5 г
., пока вес не застынет на определенной отметке. Когда стрелка на весах уже не двигается вниз, необходимо вновь вернуться к первоначальному рациону 1 Этапа.

Именно в этот период человек самостоятельно выбирает количество килограмм, от которых он хочет избавиться и длительность диеты.

Этап № 3 (фаза стабилизации)

Главным результатом этого этапа является точное достижение такого уровня, когда стрелка весов уверенно застынет на одном месте. После этого события, следовать заложенному рациону необходимо 1 месяц, а далее перейти на постоянное его соблюдение
, ведь именно он является оптимальным для организма.

Этап № 4 (фаза поддержания)

Этот этап также является очень важным и длительность его может при желании человека продолжаться всю жизнь. При достижении идеального веса необходимо поддерживать его постоянно и не соблазняться на конфетку или тортик
, ведь увеличив норму углеводов можно легко перечеркнуть все достигнутые результаты.

А начинать сброс таких «легких» килограммов придется с 1 Этапа!

Разрешенные продукты — список

Лучшим и особо приятным в диете доктора Аткинса является перечень разрешенных продуктов, к ним относятся:

• все виды мяса;
• морская и речная рыба;
• морепродукты;
• продукты молочного производства (творог, сыр, сливочное масло);
• растительные масла;
• овощи (баклажаны, белокочанная, брюссельская, цветная капуста, брокколи, томаты, огурцы, зелень);
• грибы;
• яйца;
• напитки (вода, все виды вина).

Запрещенные продукты — список

К продуктам, которые не следует использовать и название которых необходимо забыть, относятся:

• морепродукты (крабовое мясо и морская капуста);
• овощи (горох, картошка, фасоль);
• фрукты (все содержащие большую дозу сахаров, например: абрикосы, ананасы, финики, хурма, сладкие яблоки и т.д.);
• все крупы;
• все семечки;
• алкогольные напитки, кроме натурального вина;
• все сладкое.

Меню диеты Аткинса на неделю (7 дней)

Составить варианты блюд на неделю диеты можно легко, необходимо только четко ориентироваться в полной таблице составленной доктором Аткинсом и выучить наизусть запрещенные продукты. В остальном ограничений нет никаких.

Утром первого дня диеты можно с улыбкой есть яйца
, ближе к полудню перекусить рыбкой, в 4 часа выпить стакан обезжиренного кефира и приготовить ужин из телятины.

Второй день может порадовать творожком и зеленым яблоком
, индейкой, йогуртом и вареной рыбкой.

Доктор призывает употреблять как морскую, так и речную рыбу во всех ее модификациях. Так на третий день можно завернуть кусочки рыбного филе в сырные ломтики
и, обваляв в кляре, пожарить. Интересен суп из тыквы, легкий салат со сметанным соусом, а вечером порадуют фаршированные креветки.

4 день, почти середина 7 дневной диеты Аткинса, его можно отметить пышным омлетом с сыром и помидорами
, ухой, тонкими ломтиками яблок, и мягкой телятиной на пару.

Утром 5-го дня можно приготовить творог
, в полдень перекусить грибами, в 16.00 позволить себе половинку банана.

А морской язык, приготовленный на вечер, станет идеальным завершением дня.

Последние 2 дня диеты особенно трудны как в физическом, так и в моральном плане. И именно они должны стать особенно привлекательными. Копченные мясные кусочки, говядина, легкий овощной салат и жареная индейка, помогут с радостью пережить 6 день.

На 7 можно составить такое меню: Рыбный паштет с яйцами,
баранина с фисташковым соусом, огурец, вареные креветки.

Меню диеты Аткинса на 2 недели (14 дней)

Таблица продуктов для диеты Аткинса также легко позволить составить меню на 2 недели.

• Так утром 1-го дня второй недели можно полакомиться беконом и яйцами
  , в обед куриными крылышками, полдник украсит салат со сметанным соусом, а день закончит мясо в баклажанных рулетах.
• На 2 день можно приготовить нарезку из сыра, ветчинки и огуречных ломтиков
  , тыквенный суп, на полдник выпить кефир, а ужин предстанет семгой на решетке гриль.
• 3 день подарит смешанный с яблоком творог, грудку курицы
  , приготовленную в мультиварке, обезжиренный вариант йогурта, камбалу под луком.
• Утро 4-го дня может начаться с приготовления яиц-пашот
  , на обед можно перекусить мягкими мясными котлетками, сырная тарелка с чаем разбавят полдник, а кабачки с чесночным соусом завершат день.

За основу первых 7 дней можно взять, представленный выше вариант, остальные дни можно разнообразить следующим образом.

1. Поднять настроение утром 5-го дня помогут лепешки из сыра со сметанным соусом
   , в обед можно сделать курицу-гриль, яйца на полдник и болгарский перец с грибами завершат день.
2. 6-ой день — яичница с зеленым лучком, овощное ассорти
   с тушеным мясом, натуральный йогурт, тыквенная каша.
3. Провести 7 день второй недели и отметить окончание диеты в 14 дней можно побаловать себя, приготовив яйца шакшука без сахара
   , жареные ребрышки с овощным гарниром, выпив на полдник стакан обезжиренного кефира и сочинив ужин из морского языка под сырной сеточкой.

Таблица диеты Аткинсона — продукты и углеводы

Полная таблица диеты доктора Аткинса, на основе которой составляется меню на 7 или на 14 дней, состоит из огромного количества продуктов. Четко рассчитав содержание жиров, белков и углеводов в каждом продукте, он описал каждый полезный, вредный и нейтральный продукт, способствующий быстрому похудению. Познакомиться с таблицей можно, взглянув на фото ниже:

Диета Аткинса (меню на 14 дней) таблица полная разрешенных продуктов выглядит так.

Как составить меню самостоятельно, пользуясь Таблицей углеводов Аткинса

Взглянув на таблицу Аткинса можно легко сориентироваться в тех продуктах, у которых доля белков и жиров превышает содержание углеводов. Именно их стоит готовить в различных вариантах и смело употреблять в пищу.

Употребление продуктов с углеводами можно повышать на втором этапе диеты.
Их содержание так же показано в таблице. Сложить разнообразное меню не составит труда. Например, можно взять свиную вырезку с нулевым содержанием углеводов, запечь ее со специями или пожарить в небольшом количестве оливкового масла.

Позже можно добавить к ней овощи, содержащие до 5 г. углеводов, например: кабачки, капуста, спаржа. Из способов приготовления наиболее желательными являются варка, жарка, гриль, тушение, паровая обработка в мультиварке.

Рецепты популярных блюд по диете

Легко и быстро приготовить блюда для соблюдения диеты Аткинса можно, воспользовавшись следующими рецептами:

Мнение диетологов о диете Аткинса

• Противоречивость мнений ведущих диетологов относительно диеты Аткинса остается неизменной с самого начала ее существования.
• Положительный эффект похудения, разнообразное меню, доступность — неизменно вызывают положительную реакцию, но чрезмерное употребление пищи, где присутствует большая доля белков, дает опасения за работу желудка, а также за адекватную реакцию на внешние раздражители.
• Поэтому, прежде чем приступить к диете по методу доктора Аткинса, стоит заранее оценить свои силы и проверить организм на наличие заболеваний
  , выносливости к такого рода ограничению в питании.

Противопоказания и возможный вред

Важно знать!
Даже при четком следовании полной таблице и правильно составленном меню на 14 дней, диета Аткинса может отрицательно сказаться на здоровье. Людям, имеющим следующие состояния и заболевания, придется отказаться от метода Аткинса.

Противопоказаниями являются:

• период грудного вскармливания и лактации;
• заболевания мочеполовой системы и почек;
• постоянные тяжелые нагрузки на организм;
• заболевания сердца;
• заболевание сосудов, варикоз, тромбоз и т.д;
• нарушение эндокринной системы и обмена веществ.

1. Метод питания доктора Аткинса, разработанный и зарегистрированный несколько лет назад, действительно приносит результаты.
2. Как быстро похудеть на диете Аткинса и рецепты меню на 14 дней:
   
3. О принципах и разрешенных продуктах по диете Аткинса:
   

Краткая характеристика диеты.
Тип: низкоуглеводная, белковая. Длительность: от 2 недель до бесконечности. Результаты: от 5 кг за 2 недели. Сложность: средняя.

Источник: https://klubfedotova.ru/uprazhneniya/sut-etapy-i-principy-diety-atkinsa-menyu-i-principy-revolyucionnoi-diety/

Диета Аткинса: основные принципы и меню на каждый день. Легендарная белковая диета Роберта Аткинса — преимущества и подводные камни

11.10.2019

Диета Аткинса помогает людям бороться с лишним весом и относится к категории низкоуглеводных программ. Она, наравне с Кремлевским способом похудения и рационом Дюкана, получила популярность благодаря высокой эффективности.

Фото и результаты диеты Аткинса дают возможность понять, что ничего опасного в ней нет, а добиться желаемого эффекта можно довольно быстро.

Ее опробовали на себе даже звезды Голливуда, в очередной раз доказав, что белковый рацион приводит к быстрому и безболезненному уходу лишнего веса.

Суть и принципы

Диета Аткинса (фото до и после предоставлено ниже) была разработана специалистом, который в первую очередь испытал ее на себе. Четко выработанная схема приемов пищи дала ему возможность избавиться от 25 килограммов за несколько лет. Меню диеты Аткинса на день составить довольно сложно, так как она рассчитана на две недели, и всего за сутки добиться каких-то результатов будет сложно.

Устранение лишнего веса осуществляется с учетом всех индивидуальных особенностей организма человека. Суть диеты состоит в ограничении дневного количества потребляемых углеводов, а точнее сведении его к минимуму. Благодаря этому организм вынужден использовать жировые отложения в качестве источника энергии, которая, как правило, появляется в результате поглощения им же глюкозы.

Эффективность жиросжигания обеспечивается естественным метаболическим процессом кетоза, то есть расщепления клеток жира. Они, как известно, возникают по причине недостатка углеводов. Люди способны длительное время питаться по этой системе лишь по той причине, что им не приходится голодать.

Диета Аткинса с меню на 14 дней основывается на следующих принципах:

1. Уменьшение аппетита. Ощущение голода возникает из-за скачка инсулина, вызываемого глюкозой для переработки, после чего его уровень понижается и у человека возникает непреодолимое желание получить пищу. Придерживаясь безуглеводного рациона, о подобных выбросах и неконтролируемом аппетите можно смело забыть. Этот принцип является очень важным, ведь именно голод мешает сбросить вес.
2. Изменение обмена веществ. По причине перестройки рациона организму приходится затрачивать большее количество калорий, чтобы сжечь жир и переварить поступившую пищу.
3. Использование резервов организма. Уровень глюкозы, наполняющей тело энергией, повышается именно углеводами. Когда они не поступают в организм, как это происходит в диете Аткинса, он начинает использовать жировые запасы. Это способствует ускорению процесса потери веса.

Правила

Соблюдение меню диеты Аткинса должно проходить в соответствии с определенными правилами. Они созданы не только для быстрого похудения, но и для сохранения здоровья. Благодаря правильному подходу можно обеспечить долгосрочный результат и значительно улучшить общее состояние организма, а не навредить ему.

Правила довольно просты для запоминания:

1. Употреблять нужно лишь те продукты, которые указаны в каждой фазе, не заменяя их другими.
2. Нужно принимать витаминный комплекс. Несмотря на то что рацион не относится к разряду жестких, некоторых веществ, в которых нуждается организм, в нем все же нет. Поэтому дополнительные витамины помогут чувствовать себя отлично даже при резком переходе к другому режиму питания.
3. Не стоит забывать о физических нагрузках. Для данной диеты отлично подойдут силовые тренировки, а кардио обеспечит сжигание жира и увеличит расход калорий.
4. Кушать лучше небольшими порциями. Это правило действует для всех вариантов правильного питания, потому как это помогает ускорить обмен веществ.
5. Пищи стоит употреблять столько, чтобы ощущать сытость, но не переедать. В противном случае вес будет уходить гораздо медленнее, а дополнением к этому станет постоянная тяжесть в желудке.
6. Ежедневно нужно выпивать по 8 стаканов обычной воды. Делать это необходимо в обязательном порядке, потому как жидкость поможет в расщеплении жиров.

Перед переходом на новую систему питания следует подготовиться к нему. Для этого потребуется приобрести кухонные весы, которые дадут возможность держать под контролем вес потребляемой пищи.

Кроме того, понадобится обзавестись качественным устройством для определения своего веса.

Также за несколько дней до начала диеты нужно постепенно снижать количество потребляемых углеводов, чтобы не пришлось делать это резко.

Этапы

Диета Аткинса на 14 дней подразумевает 4 этапа, которые отличаются между собой продолжительностью и режимами приема пищи. Все они способствуют запуску процесса расщепления жиров, а также поиску оптимального количества углеводов. Вместе с тем эти стадии позволяют удержать полученный результат на максимально долгое время.

Индукция

Самой первой стадией в диете Аткинса, фото и отзывы о которой есть в статье, является индукция. Ее продолжительность составляет всего две недели. Необходима она для запуска процесса кетоза. Худеющие могут самостоятельно разрабатывать для себя рацион на каждый день, ограничивая углеводы до 20 грамм.

На данном этапе изменяется метаболизм. 14 дней организму требуется на перестройку и выработку адреналина, который расщепляет жировую ткань на кислоты и отправляет их на переработку к печени. Что касается оставшихся от кислотных соединений кетонов, то их выводом озадачены почки.

Индукция нуждается в строгом соблюдении. Определить, начался ли процесс кетоза, помогут простые аптечные тестеры, которые обозначают количество кетонов в организме. На первом этапе их приемлемым количеством будет 2-10 ммоль/литр.

В случае, если этих веществ будет менее двух, это означает, что внутренние жиры не расходуются, если же больше — переработка происходит чересчур активно, неблагоприятно воздействуя на почки и печень.

На данном этапе есть шанс распрощаться с 5 кг.

Снижение веса

Отзывы и результаты диеты Аткинса, предоставленные в статье, поступают от реальных людей, поэтому сомневаться в их правдивости не стоит. Чаще всего худеющие комментируют вторую фазу — снижение веса. Она нужна для определения числа углеводных соединений для беспрепятственного сброса веса.

Здесь их количество должно немного увеличиться. Длиться этот период может несколько месяцев. Еженедельно нужно потреблять на 10 грамм углеводов больше. Их необходимо продолжать добавлять до тех пор, пока вес уменьшается.

Рассматриваемая фаза отличается от остальных тем, что здесь стартует атака на клетки жира по причине кетоза. Здесь особенно важен контроль кетоновых тел, находящихся в моче, определить которые можно специальным прибором, продающимся во всех аптеках. В случае превышения допустимого показателя в рацион потребуется добавить немного углеводной пищи, но не резко.

Переходный период

Третьим этапом в диете Аткинса является переход. Он помогает закрепить полученный результат и оградить организм от возвращения потерянного веса. Здесь необходимо точно определить количество потребляемых в сутки углеводов. Строгий контроль должен длиться до достижения желаемого результата. Преимущество периода состоит в возможности разнообразия рациона. Длится он примерно три месяца.

Сохранение результата

Заключительная фаза уж точно принесет заметные результаты диеты Аткинса. Основывается она на сохранении той массы тела, которая необходима самому человеку.

Когда идеальный вес достигнут, долгое время можно следовать по системе данного этапа. Здесь уже правильное питание является не просто диетой, а образом жизни.

Хотя в ежедневный рацион уже можно вводить различные продукты, количество потребляемых углеводов все еще должно оставаться таким же, как и в переходной стадии.

Разрешенные продукты

Белковая диета Аткинса позволяет худеющим употреблять следующие продукты:

1. Белок. Он выступает в качестве основы рациона. Идеальными продуктами являются: птица, рыба, соя.
2. Фрукты. Такие сладости станут прекрасным дополнением к рациону, разнообразят его и помогут отказаться от шоколада. Среди них наиболее выгодными продуктами будут:малина, черника, груша и авокадо. Если каждый день сильно затрачивается энергия, то стоит употреблять побольше несладких яблок.
3. Овощи. В соответствии с рассматриваемой диетой из каждодневного меню необходимо полностью исключить пищу, богатую крахмалом. А вот противоположные продукты как раз обязательно нужно добавить. Сюда относятся: шпинат, капуста, огурцы, брокколи, перец. Людям, регулярно занимающимся спортом, рекомендуется кушать стручковую фасоль.
4. Орехи, молочные продукты, растительное масло и бобовые. Есть их, конечно, разрешено, но в ограниченном количестве. К тому же лучше всего употреблять их утром, но ни в коем случае не на ужин.
5. Цельнозерновые продукты и мучные изделия. На первой фазе они полностью исключаются, но, начиная со второй, их постепенно можно вводить, начиная с минимального количества.

Что кушать не стоит

Составляя меню диеты Аткинса самостоятельно, нужно помнить и о запрещенной пище. Сюда относятся продукты с высоким содержанием углеводов:

1. Сладости. В их число входят десерты, в том числе и продукты с повышенным количеством сахара — цитрусовые, виноград, ананас, бананы, а также соки из них.
2. Злаки, крупы, зерно. С первой по четвертую фазу они должны быть полностью исключены. Даже несмотря на то, что углеводы там медленные, их количество не позволяет потреблять такие продукты в процессе похудения.
3. Изделия из белой муки. Они являются врагами стройной фигуры всегда.
4. Алкоголь. В этих напитках содержится достаточно большое количество углеводных соединений.
5. Крахмалистые овощи. Морковь, картофель и свеклу лучше не употреблять ни в каких количествах в первые три периода, а в дальнейшем добавлять их следует с предельной осторожностью.

Напитки с кофеином тоже должны быть ограничены. Кофе и чай способны уменьшить уровень глюкозы, и без того имеющий низкий показатель при соблюдении меню диеты Аткинса. В противном случае можно получить не совсем приятные побочные эффекты.

Меню на 14 дней

Стандартное меню диеты Аткинса на 14 дней является одним из наиболее простых для соблюдения. Оно может быть довольно вкусным и в меру разнообразным.

В первую неделю может быть сложновато, так как любая перестройка является стрессом для организма. Хотя именно в этот период можно ощутить уход веса и увидеть собственными глазами положительных результат на весах.

Диета подразумевает всего 4 приема пищи каждый день. Изменять их количество строго запрещается. При этом кушать нужно примерно в одно и то же время. Идеальным вариантом питания будет:

1. Завтрак — 7.30.
2. Ланч — 11.00.
3. Обед — 14.00.
4. Ужин — 18.00.

В любом приеме пищи порции должны составлять не более 200 грамм. При желании можно брать и меньшие объемы, но так, чтобы после не ощущался голод.

В понедельник следует питаться так:

1. Куриное филе и яичница из пары куриных яиц.
2. Овощной салат с помидорами, сметаной, огурцом и латуком.
3. Рыбный суп без картофеля и кальмары, фаршированные грибаи и яйцом.
4. Баклажаны, тушенные с говядиной, а также свежий салат.

На вторник меню будет таким:

1. Свежие огурцы, ветчина, сыр.
2. 250 мл кефира (жирность 1%).
3. Суп-пюре из тыквы.
4. Не слишком сильно поджаренные стейки из красной рыбы.

Питание на среду:

1. Куриная отбивная и пара вареных яиц.
2. Салат из огурцов и помидоров со сметаной.
3. Тушеные баклажаны с луком и запеченная рыба.
4. Морепродукты в отварном виде с томатами и соусом из сметаны.

В четверг нужно кушать:

1. Омлет из молока, трех яиц и ветчины.
2. Запеканка из творога и куриное филе.
3. Куриный суп без картофеля, тушеная капуста и свежий творог (лучше домашний).
4. Рыба, запеченная под сыром и салат.

На пятницу рацион такой:

1. Домашний творог с несладким яблоком.
2. Йогурт.
3. Овощной суп (без картошки) и котлета из рыбы на пару.
4. Рыба в жареном виде в яичном кляре из белка.

1. Тушеная со специями цветная капуста.
2. Салат из кальмаров с яйцом и томатом.
3. Баклажаны с луком, тушеные на сковороде, и паровая мясная котлета.
4. Куриное филе, запеченное в духовке с сыром и грибами.

Завершающий день первой недели подразумевает такие приемы пищи:

1. Сырники со сметаной.
2. Салат с креветками, яйцом, томатами и сметаной.
3. Пара яиц и суп с курицей (без картофеля и моркови).
4. Кабачки, жареные с чесноком.

Выдержав первую неделю, со второй уж точно не возникнет проблем. Поскольку в рационе присутствуют запеченные и жареные блюда, придерживаться его будет не сложно. К тому же, вторая неделя будет гораздо легче и эффективнее.

На понедельник меню будет следующим:

1. Яичница из двух яиц с зеленью.
2. Сыр с зеленым чаем.
3. Свиные котлеты с овощами.
4. Перцы, фаршированные мясом и запеченные в духовке.

Вторник состоит из таких приемов пищи:

1. Натуральный йогурт.
2. Творог со сметаной и грецкими орехами.
3. Овощи и курица на гриле.
4. Каша с тыквой.

На третий день второй недели рацион тоже интересный:

1. Кефир (полтора стакана).
2. Суп с красной рыбой и зеленью.
3. Рыба на пару.

В четверг стоит питаться так:

1. Омлет из белков и сыра.
2. Натуральный йогурт без добавок.
3. Тушеная капуста с мясом.

Пятница подразумевает такие приемы пищи:

1. Огуречный салат со сметаной.
2. Кабачки с грибами и куриным филе в духовке.
3. Мясо, запеченное под сыром.
4. Овощная запеканка.

В субботу питание будет следующим:

1. Пара отварных яиц.
2. Творог со сметаной и укропом.
3. Отбивные из свинины и овощной салат.
4. Речная рыба, тушеная на сковороде.

Меню последнего дня:

1. Запеканка из творога на пару.
2. Салат с морепродуктами.
3. Овощной суп.
4. Рыба, запеченная с помидорами и сыром.

В период соблюдения двухнедельной диеты следует усвоить несколько техник приготовления пищи, чтобы улучшить результаты:

• яйцо можно обжаривать, запекать и отваривать;
• птицу разрешается есть только без кожи, а готовить лучше на пару;
• мясные отбивные следует делать на максимальном огне, но на слабо промасленной сковороде;
• листовые овощи употребляются сырыми, зеленые — в тушеном виде.

Противопоказания

Перед тем, как перейти на другой рацион, обязательно нужно пройти консультацию со специалистом и сдать необходимые анализы.

Существует перечень заболеваний, при наличии которых любая диета, в том числе и Аткинса, строго запрещена.

Некоторые из них протекают скрыто, поэтому люди, изменяющие свой рацион без результатов анализов, могут ухудшить свое здоровье и в дальнейшем заниматься уже не похудением, а лечением новых проблем.

• сахарный диабет;
• проблемы с сердечно-сосудистой системой;
• генетическая склонность к онкологии;
• болезни печени и почек.

Кроме того, придерживаться рациона Аткинса не стоит людям с патологиями мочевыводящих путей. Он может существенно усугубить положение и тогда без длительного периода реабилитации в клинике просто не обойтись.

Все эти категории людей сильно рискуют получить обратный эффект, если не будут брать во внимание противопоказания. Консультация с доктором в данном случае нужна также для того, чтобы с его помощью найти более подходящий способ похудения, который поможет дойти до цели без ухудшения состояния здоровья.

Мнение диетологов

Специалисты, оставляющие отзывы о диете Аткинса, удивлены результатами своих пациентов, но придерживаются того мнения, что несбалансированное питание может привести к дополнительным заболеваниям.

Они говорят, что такое питание подходит далеко не всем людям.

Судя по их м, одним пациентам удается побороть ожирение, а другие из-за снижения уровня сахара ощущают слабость, а следовательно испытывают сильный стресс.

По всем этим причинам доктора настоятельно рекомендуют начинать именно с двухнедельного рациона, а не сразу изменять свой образ жизни. Попробовав облегченный варивнт, можно точно понять, нужен ли такой способ похудения и стоит ли продолжать.

Что говорят худеющие

Диета Аткинса, отзывы, результаты и фото до и после которой, предоставлены в данной статье, смогла заставить множество людей изменить свой образ жизни. Благодаря ей у худеющих улучшилось самочувствие, изменился цвет лица и появилась энергия.

Подробности Здоровое питание

Источник: https://www.gestationpage.ru/dieta-atkinsa-osnovnye-principy-i-menyu-na-kazhdyi-den-legendarnaya-belkovaya/

Диета Аткинса: принципы, меню

Все люди независимо от пола, возраста, социального статуса мечтают о красивом и подтянутом теле. Но неправильное питание и малоподвижный образ жизни негативно отражаются на внешнем виде человека — у него появляется лишний вес. Отличным способом избавиться от лишних килограммов является диета Аткинса. Это особая низкоуглеводная диета, позволяющая худеть без голода.

pixabay.com

Принцип работы диеты Аткинса, ее плюсы и минусы

Коррекция питания — главное условие похудения. Безуглеводная диета является одним из самых действенных способов быстрого избавления от жировых отложений.

Что собой являет диета Аткинса? Это особая система питания, которую придумал американский кардиолог Роберт Аткинс в начале 1970-х годов.

Он испробовал ее на себе, после чего написал книгу, в которой детально описал все преимущества и принцип действия низкоуглеводной диеты. Впоследствии более 20 млн человек, придерживаясь данной диеты, сбросили лишний вес без ощущения голода.

Многие известные представители шоу-бизнеса и политики для похудения использовали диету Аткинса, отзывы о которой оставляли преимущественно положительные.

Разработанная Аткинсом система питания, по сути, является кетогенной диетой, которая изначально использовалась в качестве лечения эпилепсии.

Ее главный принцип — отсутствие или минимальное содержание в ежедневном рационе углеводов. При этом человек может практически без ограничения употреблять жиры и белковую пищу.

То есть это диета без голода, так как человек ест все, что хочет, кроме углеводов.

pixabay.com

Его суть в том, чтобы организм перестал использовать в качестве топлива для осуществления процессов жизнедеятельности углеводы (сахар, крахмал) и начал сжигать накопленные жиры. При незначительном употреблении углеводов в кровь не поступает достаточного количества глюкозы для выброса инсулина.

При отсутствии инсулиново-глюкозной реакции обмен веществ перестраивается, что приводит к использованию жировых клеток для получения необходимой энергии.

Диета состоит из нескольких этапов:

• Первый этап — отказ от углеводов.

Эта фаза длится от нескольких дней до 2 недель. В это время человек может есть только белковую пищу. Суточная доза углеводов не должна превышать 20 г. За этот период наблюдается интенсивная потеря веса.

• Второй этап — удержание веса.

Когда организм привык к отсутствию углеводов и научился сжигать жир в качестве энергии, можно вводить небольшое количество (до 150 г) углеводных продуктов. Но их разрешено употреблять исключительно в первой половине дня.

• Третий этап — выход из диеты, постепенное введение в рацион углеводов.

При этом каждую неделю разрешается съедать на 10 г больше углеводной пищи. Употреблять следует полезные углеводы (бобовые, овощи, крупы), сахар и крахмал в рацион не возвращаются.

• Четвертый этап — поддержание полученного результата.

Диета рассчитана на постоянное использование. То есть резкая потеря веса — не окончательный результат. Самое главное — постоянно правильно питаться и употреблять только полезные углеводы.

pixabay.com

Несмотря на преимущества (быстрое похудение без голода), диета имеет существенные недостатки:

Все дело в нехватке клетчатки, которая в изобилии содержится в высокоуглеводных продуктах. Поэтому человек, который употребляет их в малом количестве, часто страдает от запоров.

Головной мозг питается глюкозой. Поэтому при ее отсутствии человек ощущает спад умственной активности, ухудшение настроения и нехватку энергии.

Вместе с овощами и фруктами в организм поступают витамины, необходимые для жизнедеятельности. Белковая пища не в состоянии восполнить эту нехватку.

• Повышение концентрации холестерина.

Мясные и молочные продукты, которые человек употребляет во время диеты, являются источниками холестерина.

• Образование камней в почках.

Вследствие минимизации потребления углеводов в организме повышается уровень кетоновых тел. Всего 20% этих веществ выводится при мочеиспускании. То есть большая часть накапливается в почках в виде камней.

При таком режиме питания усиливается нагрузка на сердце и почки. Если у человека уже имеются проблемы с этими органами, то от низкоуглеводной диеты следует отказаться.

Если вы до сих пор страдаете от ожирения и не знаете, как сбросить вес быстро и легко, то обратите внимание на систему питания доктора Аткинса. Всего за несколько дней, придерживаясь диеты без углеводов, можно скинуть от 5 до 10 кг.

Помидор: калорийность, диета

Примерное меню на неделю

Низкоуглеводное питание не позволит голодать. Употребление большого количества белка дарит постоянное ощущение сытости. Список обязательных полезных продуктов, которые вам понадобятся во время диеты:

• все виды мяса и птица (свинина, крольчатина, говядина, курица, индейка);
• яйца;
• рыба и морепродукты;
• молоко и кисломолочные продукты (кефир, творог, йогурт);
• семечки, орехи;
• растительное масло (оливковое, подсолнечное, льняное);
• листовые овощи, огурцы, кабачки;
• несладкие фрукты (грейпфрут, некоторые сорта яблок).

Если вы все же решили испробовать диету Аткинса, менюследует составлять не меньше, чем на неделю. За это время организм успеет перестроиться, используя в качестве источника энергии подкожный жир. Мы подобрали наиболее приемлемое меню на каждый день диеты. Количество еды, съедаемой за 1 прием, каждый подбирает для себя индивидуально.

ДЕНЬ 1

• Завтрак — омлет из 3 белков, приготовленный на пару + кусочек запеченной курицы.

pixabay.com

• Ланч — стакан кефира или йогурта без добавок.
• Обед — любое мясо птицы, запеченное в духовке.
• Полдник — домашний творог.
• Ужин — мясные рулеты со свежей зеленью.

ДЕНЬ 2

• Завтрак — Отварная куриная грудка + листовые овощи (отварные или запеченные).
• Ланч — стакан кефира, ряженки или простокваши.
• Обед — запеченное в духовке мясо (говядина, кролик, птица).
• Полдник — сыр Моцарелла + сырые листовые овощи.
• Ужин — стейк лосося или семги, приготовленный на гриле или в духовке.

pixabay.com

ДЕНЬ 3

• Завтрак — яичница с сыром и зеленью.
• Ланч — отварная индейка с листьями салата.
• Обед — скумбрия, приготовленная на пару + салат с огурцами и листьями салата, приправленный оливковым маслом.
• Полдник — натуральный йогурт.
• Ужин — запеченная индейка.

ДЕНЬ 4

• Завтрак — отварные яйца + кусочек твердого сыра.
• Ланч — стакан йогурта.

pixabay.com

• Обед — суп-пюре с тыквой, тыквенные семечки.
• Полдник — салат из капусты, приправленный сметаной.
• Ужин — филе белой рыбы в панировке.

ДЕНЬ 5

• Завтрак — запеканка с творогом и сметаной.
• Ланч — кефир.
• Обед — рыбный суп из трески, салат из огурца со сметаной.
• Полдник — кофе и ломтик твердого сыра.
• Ужин — тушеная капуста с мясом.

ДЕНЬ 6

• Завтрак — яичница из 2 яиц с ветчиной + 2 огурца.
• Ланч — кусочек сыра.
• Обед — суп с курицей, шпинат под оливковым маслом.
• Полдник — зеленое несладкое яблоко.
• Ужин — куриное филе в духовке с соусом из сметаны и зелени.

ДЕНЬ 7

• Завтрак — омлет из белков яиц со спаржей.
• Ланч — грейпфрут.
• Обед — запеченная говядина со специями и спаржей.

pixabay.com

• Полдник — сырники со сметаной.
• Ужин — котлеты из куриного фарша, салат из огурцов.

Во время диеты рекомендуется пить зеленый чай и много минеральной воды без газа. Категорически запрещены продукты и напитки, которые содержат простые углеводы.

Это сладости и сахар в чистом виде, фрукты и овощи с высоким содержанием глюкозы (бананы, виноград, апельсины, яблоки, морковь), крахмалистые овощи (картофель), бобовые (фасоль, горох), зерновые каши.

Под особым запретом — продукты, содержащие транс-жиры (майонез, маргарин, кетчуп, колбасные изделия, полуфабрикаты, фаст-фуд) и алкоголь.

Диета, снижающая холестерин в крови

Источник: https://www.nur.kz/1816624-dieta-atkinsa-principy-menu.html

Диета Эко-Аткинс — польза, меню, эффекты, правила — полезные советы и лайфхаки

Эко-Аткинс — здоровая белковая диета. Меню, эффекты, правила. Что есть и на сколько можно похудеть на диете Эко-Аткинса?

До недавнего времени диета Аткинса была такой же модной, как и диета Дюкана.

Сегодня известно, что оба этих высокобелковых меню вредны для здоровья — в них содержится слишком много мяса, а также недостаточно овощей и других полезных растительных продуктов, что увеличивает частоту сердечных заболеваний. Тем не менее, белковые диеты не исчезли, потому что они обеспечивают самые быстрые результаты потери веса.

Оригинальная диета Аткинса была создана в 1970-х годах американским кардиологом Робертом Аткинсом, и ее наибольшая популярность была в период между 1990-ми и 2000-ми годами. Это меню характеризуется очень низким содержанием углеводов и высокой долей продуктов животного происхождения.

Это происходит, когда организм не получает нужного количества углеводов и начинает получать энергию из жиров в процессе их неполного сжигания. Кетоны, которые создаются, затем подавляют голод, но накапливаются в организме, способствуют его подкислению, и в то же время они нагружают печень и почки. Поэтому это питание неблагоприятно и не должно длиться долго.

Хотя было подтверждено, что меню Аткинса не ухудшает состояние почек у тучных людей без заболевания этого органа, оно не улучшило его мнение среди экспертов. Однако было доказано, что риски для здоровья, связанные с использованием низкоуглеводных диет Аткинса, значительно перевешивают преимущества потери веса.

Эко-Аткинс белковая диета — что есть

Белковая диета может быть полезной для здоровья! Это растительная версия некогда модного Аткинса сегодня. В отличие от оригинала, диета Эко-Аткинс защищает сердце и поддерживает обмен веществ.

Она не требует подсчета калорий, обеспечивает сытость, а благодаря необходимым ограничениям в меню позволяет терять не менее 4 кг в месяц. Овощные блюда диеты Эко-Аткинс могут быть красочными, вкусными и сытными.

Белковая диета Эко-Аткинса — это растительная вариация диеты Аткинса, созданная учеными из Университета Торонто. В дополнение к веганской версии, она также может иметь вариант, состоящий из молочных продуктов с низким содержанием жира и даже рыбы, но эффект таких меню не был подтвержден в исследованиях.

В рамках диеты Эко-Аткинса рекомендуются натуральные и минимально обработанные продукты. Исключением являются растительные источники белка, такие как продукты тофу и бобовые.

Ограничены богатые углеводами зерновые продукты, картофель и сладкие фрукты. С другой стороны, запрещается употреблять пищу с добавлением сахаров и, как правило, спиртное, вредные для здоровья жиры (включая кондитерские изделия).

Наиболее важным является потребление растительных источников белка и полезных жиров. В дополнение к орехам, арахисовому маслу, семенам, бобовым, которые рекомендуются ежедневно, диета также содержит фрукты авокадо, оливки и растительные масла — нерафинированные, рекомендуется для употребления в пищу в холодном виде, например, в салатах, а рафинированное — в основном для жарки.

Диета Эко-Аткинса отличается от своей оригинальной версии не только с точки зрения выбора продукта — она также менее ограничительная с точки зрения углеводов. Ее состав выглядит следующим образом:

• 31 процент энергии поступает из белка — так что это меню с высоким содержанием белка;
• 43 процента энергии здоровые жиры — их уровень такой же, как и в средиземноморском стиле питания, который считался самым здоровым в мире;
• 36 процентов калории обеспечиваются углеводами — это все еще небольшая доля, не такая маленькая, как в оригинальной диете Аткинса.

Чтобы получить такие пропорции питательных веществ, вы должны ежедневно потреблять:

• Овощи: 7 порций в день (порция 1 чашки сырых листовых овощей, 1/2 стакана овощей в кусочках или измельченных, 1/2 стакана овощного сока 100%).
• Растительные источники белка: 6 порций в день (порция 50 г тофу, темпеху или сейтана, 1/2 стакана вареных семян бобовых, 30 г орехов или косточек, 1 столовая ложка арахисового масла).
• Зерновые продукты: 4,5 порции в день (порция — один ломтик хлеба, 30 г сухих хлопьев, 1/2 чашки вареного коричневого риса или крупы).
• Фрукты: 2 порции в день (1 порция средних фруктов, 1/2 стакана тонких или измельченных фруктов, 1/4 стакана сухофруктов, 1/2 стакана фруктового сока).

Диета Эко-Аткинса не предусматривает частого употребления макарон. Все блюда должны также содержать белковые добавки. Выход есть: макароны с белой фасолью!

• Оригинальная белковая диета Аткинса основана на продуктах животного происхождения и поэтому оказывает вредное влияние на здоровье.
• Было доказано, что меню с большой долей мяса увеличивает риск преждевременной смерти, особенно в результате сердечных проблем, повышает риск развития сердечных заболеваний, рака пищеварительной системы и почечных камней, а также ускоряет развитие хронических заболеваний почек и остеопороза.
• Как видно из других исследований, при снижении содержания углеводов в рационе на каждые 20 г с одновременным увеличением дозы животного белка на 5 г риск развития сердца увеличивается на 5%

Однако в случае диеты Эко-Аткинса эффект здоровья был доказан. Исследование, проведено в 2009 году канадскими создателями в присутствии тучных людей с высоким уровнем холестерина в крови. Вот самые важные результаты:

1. Через месяц участники, использующие веганскую белковую диету, потеряли в среднем 5 % масса тела (около 4 кг).
2. У них наблюдали большее снижение концентрации «плохого» холестерина ЛПНП, в среднем более 20%, в то время как на диете с низким содержанием жиров и углеводов снижение составило 12,5%.
3. Наблюдалось значительное улучшение уровней ЛПВП и общего холестерина, а также небольшое снижение уровней триглицеридов и артериального давления.
4. Участники, использующие диету Эко-Аткинса, заявили, что уровень сытости почти в два раза выше, чем у людей с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов.
5. В течение следующих 20 лет после окончания исследования те, кто придерживался рекомендаций диеты Эко-Аткинса, умирали на 20 % меньше чем те, которые используют обезжиренную диету, и смертность от сердечных заболеваний среди них была ниже на 23 %.
6. Благодаря последующему анализу эксперты пришли к выводу, что использование диеты Эко-Аткинса не представляет риска дефицита питательных веществ.

Существенных серьезных противопоказаний и побочных эффектов диеты нет, хотя, как и другие серьезные диеты, она не рекомендуется беременным женщинам, маленьким детям, пожилым людям и больным, у которых изменение меню требует консультации с врачом.

Пример ежедневного меню на диете Эко-Аткинса:

Завтрак:

• Тофу жареный с овощами (ингредиенты: рапсовое масло рафинированное, тофу, маринованный или другой, красный перец, грибы, помидоры, лук, фундук нарезанный),
• Каша (ингредиенты: овсяные отруби с высоким содержанием клетчатки, миндальные хлопья и соевое молоко без сахара).

Закуски:

• Киви или персик, нектарин.

Обед:

• Овощной бургер или тофу, хлеб с орехами или пророщенными зернами, салат из свежих овощей (ингредиенты: томат, свежий и / или маринованный огурец, красный и зеленый перец, зеленый лук, оливковое масло, винный уксус).

Закуски:

• Миндаль,
• Черника или ежевика.

Обед-ужин:

• Овощи с крупой (ингредиенты: рапсовое масло рафинированное, тофу, темпе или сейтан, баклажаны, лук, красный перец, брокколи, цветная капуста, квиноа или ячмень, кунжут).

Закуски:

• Кешью,
• Малина или клубника.

Источник: https://nyamkin.ru/advice/dieta-eko-atkins-polza-menyu-effekty-pravila