Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила храненияОдним из самых полезных напитков, который употребляет человек, как известно, является чай. Можно долго говорить о пользе, которую он дает человеку.

Считается, что чай зеленый намного полезнее черного. А если он еще и императорского сорта, то польза его очевидна.

Тигуанинь – один из сортов китайского улуна, отличающийся своим высоким качеством. Необычен он еще и тем, что существует определенная технология сбора, которая и дает ему такое яркое отличие от всех остальных сортов китайского зеленого чая.

Листья дерева, на котором растет данный сорт, намного крупнее, чем у других. Потому его сбор проходит намного позже.

Дополнительное время помогает листьям дозреть, накопив большое количество полезных веществ в себе.

«Железная богиня милосердия» – так дословно переводится название этого улуна с китайского языка. Неспроста в этом названии появилось слово «железный». Дело в том, что плотно завернутые листья похожи на шарики. Когда чаинки – шарики попадают на дно чайника, они издают характерный звук звенящего железа.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Он несет в себе чарующий аромат сирени, который вы почувствуете не только обонянием, но и во время питья, ощутив его во вкусе.

Есть у него и послевкусие, которое очень тонко и мягко напоминает мед. Длится это ощущение продолжительное время. Яркий аромат и тонкий вкус, который будет меняться с каждым новым завариванием, вызовет у вас огромный интерес к этому сорту зеленого чая. Кроме того, этот напиток обладает поистине магическими особенностями.

Технология изготовления чая тигуанинь

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Общеизвестный факт, что чем выше место произрастания чая, тем лучше его особенности и качества.

Каждый этап процесса сборки проходит вручную. Это делает чай особенным, обладающим неповторимым ароматом и незабываемым вкусом. Собирают листья чайного дерева четыре раза в год.

Самым лучшим принято считать урожай, собранный в осенний период, потому что в это время листья наиболее насыщены и ароматны.

Сбор начинается тогда, когда чайные листья сформировались и созрели. В этот период они обладают самыми полезными свойствами.

Собирать начинают в утреннее время, после того, как опадет роса. Срываются 4 верхних только распустившихся листочка. Во время приготовления, когда чайный шарик раскроется, вы можете увидеть эти четыре листочка.

Читайте так же:  Полезные свойства и противопоказания для имбирного чая

После этого урожай проветривается и просушивается. Далее, собрав листочки в кучу, они прокаливаются.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила храненияЛюбите травяные чаи? Узнайте о противопоказаниях Курильского чая!

О том, как заваривать элитный белый чай, читайте здесь!

Скручивание – это следующий этап в процессе изготовления. Он наиболее важный, причем данное действие повторяют много раз. Кстати, чем больше проделано этой операции, тем меньше чая на выходе получается, и тем выше он ценится.

После скручивания наступает время завяливания листьев, когда усиливаются процессы ферментации. Для удаления остатков влаги листья еще раз подсушивают и скручивают. Для усиления истинного аромата осуществляется конечный этап провеевания.

Эффект чая Тигуанинь

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Именно поэтому в их среде он ценится до сих пор: монахи пьют его перед вхождением в транс. В самом деле, тигуанинь обладает схожим с легкой эйфорией эффектом.

Уже с первым глотком этого восхитительного напитка чувствуешь, что по всему телу проходит волна спокойствия и необычной теплоты.

Может создаться неправильное представление, подумав о том, то он в своем составе содержит определенные наркотические вещества, которые и дают такое яркое действие. Однако в нем нет ни малейшего намека на наличие вредных, или каких – либо запрещенных веществ.

А все дело в том, что такое действие оказывает на организм человека высокая степень концентрации в чайных листьях полезных веществ и витаминов, которые накопляются в них за время созревания.

Запах чая этого сорта навевает аромат луговых трав. Он имеет свежий сладковатый привкус.

Как правильно заваривать тигуанинь

Хотите, чтобы полезные вещества и витамины сохранились в вашем чае, тогда научитесь правильно его готовить.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Удивительно еще то, что с каждым разом заварка уже использованного чая будет иметь непохожий на предыдущий вкус и аромат.

Итак, нагрейте воду, неважно, в чем вы это сделаете: в электрическом чайнике, кулере или чайнике для газовой плиты. Главное, чтобы вода была качественная, а не хлорированная из крана, потому как запах хлорки может испортить весь аромат и вкус напитка.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила храненияСледите за своей фигурой? Тогда обратите внимание на зеленый кофе с имбирем для похудения!

Информацию о калорийности натурального кофе вы найдете здесь.

Сколько калорий содержится в зеленом чае с молоком вы узнаете по адресу: https://ahotcup.com/chai/zelenyjj/minimalnaya-kalorijjnost-zelenogo-ch.html

Заварник предварительно обдайте кипятком. Засыпьте в него пару ложек зеленого чая и залейте водой примерно 85-90 градусов. Проследите за тем, как в чайнике начнут образовываться мелкие пузырьки в большом количестве. В этот момент остановите процесс нагревания.

Читайте так же:  Польза чая с саусепом

Налив в чайник воды на 1/3, закройте его крышкой и дайте настояться некоторое время. Через 5-7 минут чай обретет светло-оливковый цвет, который и подскажет вам, что напиток готов к употреблению.

Заваривать этот сорт улуна лучше в качественной глиняной или фарфоровой посуде, но если вы захотите проследить за процессом раскрытия чайных листов, то выберите стеклянный заварник.

Как хранить чай Тигуанинь

Тигуанинь очень требовательный к процессу хранения. Обычно его фасуют в вакуумную упаковку без дырок, предварительно выкачав из нее весь воздух.

Хранить его рекомендуется, как и любой зеленый, белый, желтый или черный чай в прохладном месте.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Он очень быстро впитывает окружающие ароматы, теряя при этом свой естественный вкус.

При покупке данного сорта чая, поинтересуйтесь у продавца, где он хранился и соблюдался ли температурный режим. Не помешает также проверить целостность упаковки. Обратите внимание и на чаинки. Они должны быть тяжелыми и изогнутыми, а также иметь блестящие прожилки красноватого оттенка.

На листьях этого дорогостоящего чая не должно быть никаких включений белого цвета. Если его продают в таре из стекла или вовсе на развес, то будьте уверенны, что большую часть своих полезных свойств он потерял.

Купив такой чай, вы просто выкинете деньги на ветер, ибо его вкус будет далек от оригинального.

Полезные свойства чая тигуанинь

Полезные свойства этого чая так же исключительно необыкновенны, как и его великолепные характеристики. Этот китайский улун отличаются уникальными свойствами. Он является отличным тонизирующим напитком, но в то же время, выпитый перед сном, он помогает уснуть и делает сон продолжительным и здоровым.

Читайте так же:  Полезные свойства популярного чая ройбуш

Действенно очистить организм человека позволяют его необыкновенные антилипидные свойства. Попадая в наше тело, чай способствует очищению сосудов от отложений на стенках, делает их эластичнее, а организм моложе.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Наравне с имбирным чаем, тигуанинь эффективно и легко расщепляет жировые накопления, что способствует значительному снижению веса.

Человек, включающий его в свой рацион питания, проводит естественную профилактику онкологических заболеваний. Этот серьезный фактор ярко характеризует полезные свойства тигуанинь. Следует также заметить, что в составе чая большое разнообразие витаминов и полезных веществ.

При заваривании, витамины В, С, РР, Р, Е, и К очень быстро экстрагируются, и начиная уже с первых глотков, оказывают благотворное действие на организм человека. А такие минеральные вещества, входящие в его состав, как йод, цинк, селен, марганец, железо, фосфор действенно влияют практически на все органы и системы человека.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

При употреблении чая нормализуется давление посредством улучшения кровообращения и снижения вязкости крови.

Как правильно пить чай тигуанинь

Так как напиток расслабляет, употреблять его рекомендуется вечером, или даже перед сном. Выбирайте комфортную для вас температуру напитка и никогда не пейте его натощак.

Теперь вы знаете об этом королевском чае многое. Вам осталось лишь на себе прочувствовать всю его изысканность и великолепие.

Узнайте, как пить имбирный чай!

О противопоказаниях к приему почечного чая можно узнать здесь.

Сколько кофеина содержится в черном чае, узнайте по ссылке: https://ahotcup.com/chai/prigotovlenie-chai/chernyjj-chajj-polza-i-vred-drevnego-napi.html

Для того, чтобы вы в полной мере смогли насладиться волшебным ароматом и незабываемым вкусом тигуанинь, напоминаем:

  1. Покупайте его только в специализированных магазинах;
  2. Во время покупки внимательно рассмотрите упаковку, состав, поинтересуйтесь условиями хранения;
  3. Отдавайте предпочтение урожаю, собранному в осенний период;
  4. Научитесь правильно заваривать этот напиток, выбирая качественную посуду и чистую воду;
  5. Правильно храните чай, не забывайте о том, он быстро впитывает посторонние запахи;
  6. Самое лучшее время для чая этого сорта – вечер;
  7. Целебные свойства напитка улучшат состояние вашего здоровья.

Попробовав чай тигуанинь единожды, вы непременно ощутите на себе целебные и очистительные свойства этого напитка.

Источник: https://ahotcup.com/chai/drugie/korolevskijj-zelenyjj-chajj-tiguanin-na.html

Как правильно заваривать Те Гуань Инь: 5 простых шагов

Что такое Те Гуань Инь и чем он знаменит, мы уже обсуждали. А сегодня раговор пойдет про то, как этот чай заварить правильно.

Если вы научитесь это делать, вы всегда будете получать массу позитива от чаепития, начиная с аромата и вкуса, заканчивая интересным чайным состоянием. Это совсем несложно, нужно лишь обратить внимание на несколько моментов.

Читайте дальше!

Кстати, у нас в магазине отличный выбор Те Гуань Инь:

О чае

Если вы купили ТГШку в правильном месте, то у вас в руках сейчас должен быть вакуумный пакетик на одну порцию. В Китае этот улун хранят только так и никак иначе. Открыл — выпил.

Остальные лежат в холодильнике в вакууме и жду своего часа. Вот так он может выглядеть: Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения  

Обратите внимание: дизайн пакетика может быть совершенно любой. Производители чая просто закупают готовую упаковку у полиграфических компаний, благодаря стараниям которых на любой чайной банке/пакете мы читаем про то, что это самый лучший китайский чай, произведенный из отборного сырья с нежностью и любовью.

Открываем упаковку и видим небольшую горстку чая. Традиционно, одна порция — это +/- 8 грамм. Это все мы и будем заваривать за один раз, заварку не экономим! Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

О посуде

Те Гуань Инь лучше всего заваривать в посуде, материал которой хорошо держит тепло. Это может быть фарфор, исинская глина, да и простая, но тонкая керамика тоже подойдет. Соответственно, и выбор посуды будет, в основном, среди гайвани и исинского чайника.

Читайте также:  Правильное питание на обед: рецепты вкусных и полезных блюд

Что же касается чайной колбы, то и она подойдет — хотя стекло не цепляет аромат, оно позволяет любоваться процессом: смотреть, как листья набухают, расправляются, двигаются, занимая собой всё пространство и как-будто живут. Красиво! Еще нам понадобится пиала, чахай и сито — если вы завариваете чай в чайнике или гайвани.

Это нужно для того, чтобы было куда и через что быстро слить чай, чтобы он не перезаварился. Если же в чайной колбе или дорожной гайвани 2-в-1, то чахай и сито вам не понадобятся — в них самой конструкцией предусмотрен фильтр, который отделяет заварку от воды.

Это такой экспресс-вариант, когда отсутствие времени или пространства не дают душе развернуться с традиционным чаепитием.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

О воде

Здесь рекомендации те же, что и для других чаев: мягкая вода с низким уровнем минерализации. Вода не должна быть перекипевшей и нагретой повторно. Вот здесь вы можете прочитать о том, какой водой заваривать чай.

Процесс

1

Вскипятите воду

Выключайте чайник, когда со дна на поверхность начинают подниматься первые крупные пузыри воздуха, а треск и шум воды стихают. Это начальная стадия кипения, когда вода уже вскипела, но остается богатой кислородом.

2

Прогрейте посуду

Для чего? Чтобы вода, которой будет завариваться улун, не потеряла температуру. Залейте посуду кипятком, ополосните ее снаружи и слейте.

3

Положите чай в чайник/гайвань/колбу

Закройте крышкой, оберните полотенцем и несколько раз встряхните. Считается, что встряхивать надо, пока не поменяется звук чаинок внутри. Откройте крышку и вдохните аромат — он потрясающий!

4

Слейте первую заварку

Залейте заварку водой ровно настолько чтобы она покрыла чай — и сразу слейте. Для чего? Это промывка чая и его подготовка к завариванию, этот настой не пьют.

5

Заваривайте чай проливами

Залейте снова чай водой до краев посуды, закройте крышкой. Через несколько секунд слейте настой в чахай или достаньте заварку, если пользуетесь чайной колбой. Это первый пролив (а что такое проливы, мы рассказывали тут).

Впереди их у вас будет, еще, как минимум семь, так что пристегнитесь и приготовьтесь к полету:) Повторяйте проливы, постепенно увеличивая время на несколько секунд.

С каждой новой заваркой лист будет раскрываться, пока к концу чаепития он не заполнит все пространство вашего чайника и даже больше. Вам может показаться, что для воды не осталось место, но то не так — продолжайте заваривать, пока чай полностью не отдаст свой вкус.

Чаепитие с улунами — не быстрый процесс: вкус свой они только начинают отдавать на 2-3 заварке и выдерживают до 10-15, а улуны высшего сорта и того больше.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Поздравляем! Теперь вы умеете правильно заваривать один из самых ярких и вкусных улунов!

И заходите к нам, у нас отличный Те Гуань Инь:

Чай Те Гуань Инь (Железная Богиня Милосердия) №200. Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения99 ₽
Улун Лао Те Гуань Инь (Чэнь Сян Те Гуань Инь)Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения110 ₽
Те Гуань Инь из угольного котлаЧай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения185 ₽

Источник: https://blog.chai-chai.ru/kak-pravilno-zavarivat-te-guan-in/

Тигуанинь чай: (состав, польза, рекомендации при выборе)

Тигуанинь – это необычный сорт китайского зеленого чая. Основным его отличием от остальных сортов, является особенности его выращивания и сбора урожая, а также технологический процесс приготовления.

Листики дерева, с которого собирают для этого сорта, несколько больше нежели других деревьев. Поэтому им необходимо большее количество времени, для того чтобы вырасти. Собирают эти листья гораздо позднее.

Таким образом, более длительный срок выращивания позволяет листьям достигнуть своей зрелости, а также накопить гораздо больше здоровых веществ.

Тигуанинь является чайным сортом, который знаменит своими особыми качествами. Китайцы дали ему имя – «Железная богиня милосердия».

На сегодняшний день все еще неизвестно, откуда пошло наименование «богиня», а вот «железным» чайный сорт назвали неспроста. Листики этого растения в процессе обработки превращаются в плотные шарики.

Другими словами, они завернуты в довольно прочные шарики. И при падении на дно заварочного чайника, издают звук, похожий на звон металлических частичек.

Состав чая

В его составе этого вкусного напитка имеются такие составляющие:

  • алкалоиды. Содержание кофеина не более 4%;
  • смолы. Благодаря их наличию в напитке, он приобретает незабываемый аромат;
  • органические кислоты, такие, как – щавелевая, яблочная, галловая;
  • ферменты.

Любопытные эффекты после применения этого сорта чая

Этот сорт часто употребляли монахи Китая для того, чтобы погрузиться в медитативное состояние. На самом деле, этот эффект объясняется тем, что человек впадает в состояние легкого экстаза. С первого глотка этого напитка, чувствуется запах луговых трав и цветов и по телу расходиться ощущение блаженства и теплой неги.

О наличии подобного эффекта утверждают многие, кому по душе такой напиток. Хотя такой чай не содержит никаких наркотических веществ, а также воспрещенных элементов.

А эффект, который описан выше, достигается благодаря большому количеству витаминов и других полезных веществ. Именно поэтому напиток можно смело употреблять ежедневно, не переживая.

Но не стоит пить напиток в огромных дозах, так как в этом случаен любой напиток может нанести вред.

Польза напитка

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Чай Тигуанинь способен оказать позитивное действие на человеческий организм. Его особенность в том, что напиток не имеет в своем составе большого количества теина, который имеется в других сортах чая. Это вещество приводит к чрезмерному возбуждению. Напротив, чай обладает свойством успокаивать нервную систему и приносить покой. После его употребление чувствуется такое необходимое спокойствие и умиротворение, что так важно каждому из нас для нормального самочувствия.

Также напиток по достоинству оценят представительницы прекрасной половины, которые хотят избавиться от лишних килограммов. А все это объясняется тем, что этот напиток можно употреблять в любом количестве, не боясь набрать вес. А еще он оказывает позитивное воздействие на работу системы пищеварения. Таким образом, чай поможет людям, у которых наблюдаются проблемы с желудком либо кишечником.

При регулярном употреблении чая, значительно улучшается кровообращение, нормализуется артериальное давление. Кожа становится более нежной и гладкой и приобретает здоровый оттенок.

Также доказана польза чая для здоровья зубов, а также всей полости рта. Уникальный напиток способен предупредить болезни десен.

Правильные способы приготовления чая

Для того чтобы в напитке сохранились все его полезные ингредиенты, важно ответственно подойти к процессу заваривания. Рекомендуется придерживаться общих рекомендаций, так как в этом случае вкус и аромат напитка раскроется во всей полноте.

Читайте так же:  Чай Кудин: как правильно заваривать и употреблять?

Правила приготовления чая этого сорта предполагают следующее:

  • вода обязательно должна быть от +75 до + 85 градусов, иначе вкус напитка не раскроется;
  • заваривать напиток про помощи обычного чайничка нужно не более семи минут;
  • однако наиболее подходящей посудой для его приготовления является глиняный либо фарфоровый чайник;
  • если же вам будет интересно наблюдать за процессом раскрытия листиков – возьмите чайник из стекла, ведь позволит увидеть, как именно шарики чая падают на дно чайника и раскрываются;
  • воды в чайник следует налить примерно 1/3 и обязательно нужно накрыть емкость крышечкой.
  • далее, после того, как напиток настоится, он становиться светло-оливкового цвета. Это и считается основным показателем готовности чая.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Этот сорт чая требует особого процесса хранения. Он обязательно должен быть правильным в соответствии с рекомендациями производителя. Чай запаковывают в вакуумную и герметичную тару. При этом необходимо всегда поддерживать такой способ хранения, чтобы сохранить уникальные свойства напитка.

Хранить чай следует в месте с невысокой температурой воздуха. Ни в коем случае не следует сберегать чай там, где имеются посторонние запахи. Другими словами, хранить напиток на кухне не стоит.

Рекомендации при покупке чая

Перед тем, как совершить покупку следует поинтересоваться условиями хранения, а также соблюдением режима температуры. Если они были нарушены, скорее всего вкус чая будет другим.

Внимательно осмотрите упаковку на предмет повреждений. Также следует присмотреться к чаинкам. Их нормой считается наличие блестящих прожилок с красноватым оттенком. А еще они должны быть тяжелыми и изогнутыми.

Также чаинки не должны иметь никаких посторонних вкраплений.

Важно! Если вы повстречали в продаже чай этого сорта в развесном виде, либо в посуде из стекла, лучше воздержаться от этой покупки. Это говорит о том, что большое количество его полезных веществ уже потеряна, да и вкус напитка будет другим.

Читайте так же:  Зеленый чай с медом: полезные свойства

Вот несколько рекомендаций для покупки «правильного» чая:

  • этот сорт не может иметь низкую цену;
  • он не поступает в продажу в обычные магазины, приобрести чай можно исключительно в специализированных лавках, продающих чай;
  • его запах и вкус сохраняется до восьми завариваний:
  • напиток обладает зеленым цветом;
  • даже после нескольких приготовлений листья сохраняют форму и цвет;
  • у чая имеется небольшое медовое послевкусие;
  • в заварке недопустимо наличие пыли, и веточек.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Как нужно пить вкусный напиток?

Так как этот сорт имеет расслабляющее действие, употреблять его нужно исключительно вечером, а еще лучше перед тем, как ложиться спать. Важно выбрать для себя наиболее приемлемую температуру чая. Главное, не пейте напиток натощак.

Хотя, что касается утренних часов выходного дня, то вполне можно позволить себе насладиться чашечкой тигуаниня. Ведь на то он и выходной день, чтобы отдохнуть и расслабиться после напряженной трудовой недели. Если вы будете соблюдать все рекомендации, то почувствуете изысканность и великолепие этого напитка китайских королей.

Чай придется по вкусу не только ценителям, но и новичкам в этом деле. Напиток обладает волшебным ароматом, который в процессе дегустации ощущается не только обонянием, но и остальными органами чувств.

Вкус напиток имеет неповторимый и неординарный, также он обладает тонким послевкусием, чем-то напоминающее мед. При этом эффект от него сохраняется достаточно долго. Аромат и вкус напитка может меняться при каждом приготовлении.

Это способно вызвать еще большую заинтересованность сортом.

Источник: https://2tea.pro/sorta-chay/zelenyy/tiguanin-chay/

Тигуанинь чай: эффект, как правильно заваривать

Доброго времени суток, дорогие друзья! Разнообразие чайных напитков будоражит даже души настоящих ценителей чая. Каких только разнообразных чаев не существует. Есть черный, красный, зеленый белый и другие виды напитка. Среди них, одним из примечательных является тигуанинь чай.

Читайте также:  Веганский бисквит: особенности приготовления, лучшие рецепты для веганов

В напитке встречаются свойства и зеленого и черного чая. В нем много витаминов и других компонентов, которые помогают и наделяют организм полезными свойствами. Рассмотрим подробнее информацию о тигуанинь чае.

Тигуанинь чай по-другому имеет еще одно название – императорский чай.

В Китае на своей родине его также называют «железная богиня милосердия».  Такое название он получил за то, что сама заварка имеет форму шарика, а когда погружают их в кипяток они ударяются о чашку и издают металлический звук.

Китайский чай тигуанинь – крупнолистовой чай, который в настоящее время в Китае относится к бирюзовым сортам. Он является популярным и достаточно дорогим, среди тех напитков, которые выращиваются в Фуцзянь.

Этот вид чая являете полу ферментированным, что означает, что в процессе изготовления была высушена только верхняя часть скрученного шарика, а внутренняя остается свежей.

Для изготовления напитка применяется достаточно зрелые чайные листы, которые уже не могут быть применены для изготовления зеленого сорта. Неоконченный процесс ферментации позволяет сохранить в заварке массу полезного для человеческого организма, а также придает определенный аромат и вкус.

Зеленый чай тигуанинь имеет те свойства, которыми обладают зеленый и черный, а также представляет собой что-то среднее между этими видами напитка. Это один из самых наилучших сортов зеленого вида. Он отличается от привычных нам чаев тем, что имеет особую технологию по сбору и изготовлению сырья.

Здесь важно отметить, что чайное дерево с которого собирают сырье для этого напитка имеет листья очень крупные. Именно поэтому его собирают позже остальных. Дополнительный промежуток времени дает дозреть листьям и накопить все полезные вещества.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Зеленый чай тигуанинь является одним из наилучших сортов зеленого чая

Чай придется по вкусу и новичкам и искушенным ценителям, которые уже попробовали много видов напитка. Он обладает приятным запахом сирени, который можно ощутить, начав пить напиток. Также надолго остается послевкусие медового оттенка.

Тигуанинь чай — эффект

Тигуанинь чай – достаточно редкий сорт напитка, который трудно найти даже в Китае. В связи с тем, что он относится к императорским напиткам или королевским, то цена на него очень высока. Именно поэтому, насладиться им может себе позволить только очень богатый человек, который способен заплатить не малые деньги за порцию напитка.

В составе напитка содержатся следующие компоненты:

  • Алкалоиды. Кофеина здесь содержится около 4%;
  • Смолы, за счет которых чай насыщается определенным ароматом;
  • Органические кислоты: щавелевая, галловая, яблочная и другие;
  • Ферменты.

Тигуанинь чай воздействует практически на весь организм человека и оказывает благотворное воздействие. В напитке содержится теина меньше, чем во всех остальных чаях. Именно поэтому напиток не возбуждает нервную систему, а наоборот успокаивает и расслабляет. Также напиток поможет избавиться от излишней раздражительности.

Данный чай имеет слегка опьяняющий эффект за счет того, что содержит в себе психостимуляторы и гуанин. После приема напитка сосуды расширяются и к мозгу поступает питание, которое позволяет насытить организм и снять усталость.

Для тех, кто только решился попробовать этот сорт, стоит отложить молочный тигуанинь чай и другие его ароматизированные вида на потом, а начать знакомство именно с чистого напитка. Это позволит оценить те высокие качества и свойства, о которых везде говорится.

Тигуанинь чай: свойства

Для того, чтобы понять, как напиток действует на организм нужно изучить зеленый чай тигуанинь, свойства которого будут приведены ниже:

  • Тонизирует и успокаивает. Именно поэтому напиток может приниматься даже перед сном, так как он его не нарушает, а наоборот делает спокойным и долгим;
  • Способствует очистке сосудов от холестериновых бляшек и лишнего жира;
  • Обладает омолаживающими свойствами и не дает стареть раньше времени;
  • Обладает эффектом для сглаживания морщин и расправляет кожу тела;
  • Помогает бороться с излишним весом за счет такого свойства, как расщепление жиров;
  • Снижает риск возникновения онкологических заболеваний;
  • Способствует очистке полости рта, а также защищает зубы от возникновения кариеса;
  • Помогает восстановить нормальное давление.

Все эти свойства становятся возможны именно за счет того, что напиток содержит различные полезные витамины и минералы: С, К, В, РР, Е, железо, фосфор, йод и некоторые другие.

Чай тигуанинь обладает оздоравливающим эффектом на весь организм в целом

Тигуанинь чай имеет такой интересный эффект, как помощь для вхождения в транс. За это свойство монахи полюбили напиток и применяют для этих целей.

Именно за счет содержания витаминов и минералов возникает легкая эйфория, которая становится возможной за счет расслабления всего организма.

Стоит также отметить, что в напитке нет никаких наркотических компонентов, которые этому бы способствовали, все получается только за счет полезных веществ.

Чай тигуанинь — польза и вред

Чай тигуанинь, польза которого очень велика, может благотворно влиять на организм человека.

Вся польза заключается в следующем:

  • Укрепляет стенки сосудов и оказывает благотворное воздействие на сердце. Он помогает расширять сосуды и тем самым позволяет поступать к мозгу больше полезных веществ, тем самым питая его;
  • Помогает при проблемах пищеварительного характера;
  • Применяется при простуде, как потогонное средство;
  • Облегчает головные боли;
  • Успокаивает нервную систему, снимает раздражительность и устраняет бессонницу, улучшает настроение;
  • Обладает способностью к выводу вредных веществ из организма. Особенно хорошо принять порцию напитка после веселого застолья с алкоголем;
  • Помогает наладить кровообращение;
  • Нормализует зрение;
  • Защищает полость рта и зубы от бактерий и возникновения некоторых заболеваний;
  • Не дает развиться хроническим болезням;
  • Улучшает функционирование щитовидки;
  • Предотвращает раковые заболевания;
  • Применяется в качестве напитка при некоторых диетах, так как способствует лучшему расщеплению жиров.

Читайте так же:  Чай масала — рецепт приготовления

Пользы от чая достаточно много, останавливает лишь цена, которая не может порадовать обычного человека.

Чай тигуанинь вреда не имеет. Однако, нужно помнить, что вам может попасться подделка, поэтому важно внимательно выбирать данный вид напитка. Кроме того, не стоит безгранично его употреблять, пары порций в день вполне достаточно, чтобы организм принял всю пользу от него.

Чтобы по-настоящему оценить напиток, нужно знать, как он производится. Изготовление тигуанинь чая заключается в 7 этапах, которые нельзя нарушать:

  • Время сбора. Для этого сорта нужны только верхние качественные листочки в количестве 4 штук. Их сбор происходит сразу после того, как они распустятся. Также важно не повредить их во время сбора;
  • Завяливание. Для этого процесса листики расстилают на поверхности и отправляют на солнце на несколько часов. За это время они немного подвянут;
  • Ферментация. Процесс осуществляется в специальном барабане, который будет периодически встряхивать сырье. Затем сырье выкладывают на бамбуковый поднос и оставляют на некоторое время;
  • Прокаливание. Происходит процедура в специальной печке, где все процессы окисления будут завершены за счет высоких температур;
  • Скручивание. Сырье помещается в специальное оборудование, где и происходит процесс. Раньше все это делали вручную и на это уходило много времени;
  • Сушка. Листья снова помещают в печь после чего заново скручивают. Таким образом, чай становится очень компактным;
  • Сортировка. Отсеиваются все плохие экземпляры, обрываются черешки и процесс переходит на этап упаковки.

Как видно, процедура изготовления напитка достаточно сложна и трудоемка.

Тигуанинь чай: как заваривать

Потребителей напитка интересует как правильно заваривать чай тигуанинь, чтобы ни одно полезное свойство не потерялось? Для того, чтобы сохранить все полезные компоненты напитка нужно придерживаться следующей схемы:

  • Обдать емкость для чай кипятком и слить его;
  • Поместить нужное количество чая;
  • Залить горячей водой. Здесь не допустимо использование кипятка. Вода должна остыть до 80-85 С;
  • Накрыть емкость крышкой и оставить на 5 минут настояться. Цвет готового напитка слегка оливковый.

В какой пропорции нужно заваривать чай тигуанинь? Достаточно пары чайных ложек сухой заварки на 0,5 л воды. Однако, это примерно, каждый человек должен найти для себя пропорцию сам.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила хранения

Настоящий Тигуанинь чай – это целый комплекс полезных веществ, отменного вкуса и неповторимого аромата

Лучше всего наслаждаться напитком сразу после еды, а также перед сном для успокоения и спокойного сна. Заваривать одну и ту же порцию заварки можно до 8 раз. Однако, каждая последующая заварка будет разниться на вкус.

Для хранения заварки необходима, чтобы она содержалась в хорошо закупоренной емкости, куда не попадут посторонние запахи и влага. Производители упаковывают сырье в вакуум, который способен оградить напиток от неблагоприятных воздействий. Хранить заварку можно около года, после того как она была собрана.

Для того, чтобы приобрести настоящий тигуанинь чай нужно знать, как отличить его от подделок. Не редко можно встретить подделку на хороший напиток, поэтому нужно знать какие подделки самые распространенные:

  • Чжун ча. Это Тигуанинь чай, который изготовили с нарушениями норм производства или хранения;
  • Мао ча. Содержит черенки от кустов чая;
  • Као. Содержит излишне прожаренные листья, которые портят вкус.

Для того, чтобы не попасться на удочку мошенников нужно знать следующие правила, которые относятся только к настоящему тигуанинь чаю:

  • Данный сорт не может быть дешевым. Его примерная стоимость за 50 г – 400 рублей;
  • Его невозможно найти в обычных супермаркетах. Им торгуют только чайные лавки и то в небольшом количестве;
  • Вкус и аромат напитка должен сохраняться до 8 завариваний;
  • Цвет напитка приятного зеленого цвета;
  • После нескольких раз заваривания чайные листья остаются в той же форме и того же цвета, что и при 1 заваривании;
  • Напиток имеет продолжительное послевкусие меда;
  • Упакован только в вакуум и ни что иное;
  • В заварке не могут присутствовать веточки, черешки, пыль и другие некачественные виды сырья.

Настоящий Тигуанинь чай – это целый комплекс полезных веществ, отменного вкуса и неповторимого аромата. Однажды попробовав его, вы сможете отличить настоящий от подделки.

Тигуанинь чай: отзывы

Многочисленные отзывы о напитке говорят только о его исключительно полезных свойствах. Многие потребители отмечают, что напиток является прекрасным средством для борьбы со стрессом, нервозностью, бессонницей. Женщины говорят о том, что данный напиток помогает им в борьбе с излишним жиром, а также способствует разглаживанию кожи.

Читайте также:  Вегетарианский завтрак: особенности меню, лучшие рецепты на каждый день

Отрицательные отзывы о напитке оставляют только те потребители, которые наткнулись на подделку.

Данный напиток по достоинству смогут оценить и настоящие гурманы, и новички, так как он относится к легким и приятным чаям с отличными вкусовыми качествами. Для того, чтобы насладиться им помните правила:

  • Приобретайте напиток только в чайных лавках и специализированных магазинах;
  • Перед покупкой оцените упаковку, срок годности, дату производства и другую полезную информацию;
  • Предпочтение стоит отдать заварке, сырье для которой собиралось осенью;
  • Храните чай только в плотнозакупоренной емкости, куда не поступят запахи и влага;
  • Насладиться напитком лучше вечером.

Источник: https://KofeGood.ru/chaj-vidy/tiguanin-svojstva-polza-i-vred-otzyvy.html

Эффект чая тигуанинь

Как в Китае относятся к чаю, известно всем. Среди огромного выбора различных сортов особое место занимает тигуанинь чай, эффект которого удивляет даже истинных ценителей этого напитка.

Он отличается отменным качеством, большим количеством полезных веществ и единственным в своем роде способом выращивания. Принято считать, что этот чай помогает убрать весь негатив в конце рабочего дня.

Также тигуанинь вручают дипломатам и послам в качестве подарка.

Описание чая

Чай тигуанинь по степени ферментации относится к улунам и собирает в себе полезные свойства черных (красных) и зеленых сортов. Цветовые оттенки и вкусовые характеристики напитка были замечены монахами еще в 8 веке. Тигуанинь в отличие от других улунов имеет уникальную методику изготовления.

Собирают более крупные и зрелые листья. Просушивается верхний слой закрученного чайного листа – внутри лист остается натуральным. За время дозревания крупных листьев происходит накапливание полезных веществ, а вследствие легкой ферментации достигается сохранение дубильных веществ и всех витаминов.

Китайский чай тигуанинь имеет различные тона – от ярко-зеленого окраса до бирюзового цвета. Вкус и оттенок меняются при каждой следующей заварке. Напиток всегда неповторимый и каждая заварка оставляет волшебное послевкусие.

Аромат тигуанинь содержит нотки сирени и полевых растений. Послевкусие отличается легкой сладостью, терпкостью и цветочной свежестью. Чай обязательно употреблять в натуральном виде – никакого меда и сахара.

Наслаждаются напитком перед подачей основной еды.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила храненияКитайский чай Тигуанинь содержит множество полезных веществ

Состав чая

Чай тигуанинь изготавливается из собранных и отобранных в разное время листьев горной китайской камелии. Различные технологии сбора обеспечивают незабываемый вкус напитка. В состав чая входят следующие вещества:

  • яблочная, щавелевая и галловая кислота;
  • смолы, благодаря которым напиток такой ароматный;
  • ферменты;
  • алкалоиды.

Этот улун отличается высочайшим качеством – листья отбираются вручную и 100% натуральные.

Как правильно заваривать

Чай тигуанинь – кладезь полезных минералов и витаминов. При заваривании необходимо учитывать все нюансы – время, температура воды, материал посуды, внешние факторы. Только при правильном приготовлении чай превратится в благородный и целебный напиток. Вот основные правила заваривания этого улуна:

  1. Воду необходимо вскипятить, а потом дать охладиться до 80-85 градусов.
  2. Прежде чем класть листья, посуду нужно обдать кипятком.
  3. Накладывается чай в соотношении 6-8 г. на 150 мл.
  4. Заливается водой и через 3-5 сек. жидкость сливается; цель этого действия – очистить листья от пыли и способствовать раскрытию чайных листьев.
  5. Процедура повторяется, но жидкость сливается через минуту.
  6. Каждое последующее заваривание должно увеличиваться на 30 сек.

Заваривать чай тигуанинь обязательно очищенной водой. Использовать только фарфоровую посуду. Листья чая можно заваривать 10-12 раз. Напиток становится темнее, раскрываются новые вкусовые оттенки.

Польза и вред чая

Китайский чай тигуанинь по своим свойствам похож на зеленый чай. Но есть некоторые различия. В улуне содержится очень небольшое количество теина. Это вещество аккумулирует в организме излишнее возбуждение. Напиток благодаря большому содержанию микро- и макроэлементов, наоборот, снимает раздражительность. Польза напитка выражается в следующем:

  1. Наличие целой группы витаминов – C, E, P, PP, B, D, K – при помощи которых поддерживается жизнедеятельность организма.
  2. Разжижает кровь, укрепляет стенки и повышает эластичность сосудов.
  3. Необходимая добавка при любой диете – помогает организму избавляться от жиров и токсинов; заметно омолаживающее действие.
  4. В избытке содержит необходимые для организма минералы (фосфор, йод, селен, марганец, калий и др.).
  5. Улун – природный антиоксидант, поэтому некоторые специалисты утверждают, что он незаменим для профилактики онкологических заболеваний.
  6. Рекомендован при проблемах с кишечником – улучшает обмен веществ.
  7. При систематическом употреблении благотворно влияет на сухожилия и костную ткань.
  8. Помогает при алкогольном отравлении.

Чай тигуанинь: вкус, цвет и полезные свойства, этапы заваривания, правила храненияОдну заварку можно использовать несколько раз

Ничего совершенного в мире нет. В неумеренных количествах напиток принесет не только пользу, но и вред. Это касается людей преклонного возраста и женщин в положении. Также не рекомендовано употреблять напиток в вечерние часы, так как содержащийся в нем кофеин может взбодрить организм и заснуть окажется проблематично. Нужно прислушиваться к реакции организма.

Эффект от чая тигуанинь

Даже искушенные гурманы не в состоянии передать то чувство легкости и эйфории, которое наступает после употребления тигуанинь. В состав напитка входит L-теанин, трансформирующийся организмом в дофамин – гормон радости и веселья.

Древние монахи использовали этот чай для достижения состояния отрешенности. Считалось, что улун вызывает легкую эйфорию. После первого глотка лечебного напитка по телу растекалось ощущение умиротворения и блаженства.

И все это сопровождалось ароматом лесных цветов.

При этом в листьях улуна нет ни капли каких-либо наркотических веществ. Такие свойства зеленого чая тигуанинь проявляются благодаря уникальному соотношению расслабляющего и тонизирующего качества напитка. Улун снимает эмоциональную нагрузку, заряжает энергией, улучшает самочувствие. Именно поэтому он рекомендован для ежедневного употребления.

Правила хранения чая

Свойства зеленого чая тигуанинь могут быть полностью раскрыты только при условии правильного хранения напитка. На прилавках он представлен в вакуумных упаковках.

Такое же идеально герметичное хранение чая в домашних условиях сохранит все его уникальные свойства.

Главное – листья улуна не должны подвергаться воздействию высоких температур и храниться на кухне, где окружающие запахи могут повлиять на качество завариваемого напитка.

Чай тигуанинь следует пить маленькими глотками, не спеша. Именно так достигается физическая и душевная гармония. И только так чай тигуанинь принесет максимальную пользу.

Источник: https://coffevsem.ru/chaj/chaj-i-zdorove/effekt-chaya-tiguanin.html

Чай тигуанинь

Содержание:

  • Чай тигуанинь.
  • Вкус и цвет напитка.
  • Польза.
  • Вред.
  • Этапы заваривания.
  • Покупка и хранение.

Среди всех сортов зеленого чая тигуанинь – один из самых необычных. От другого сырья он отличается особенностями выращивания и сбора, а также технологией заготовки. При производстве используются листочки самых крупных растений, для развития которых требуется больше времени. Но благодаря этому сырье достигает максимальной степени зрелости и накапливает намного больше полезных веществ.

Китайцы называют чай тигуанинь «железной богиней милосердия». Откуда пошло название «богиня», до сих пор неизвестно, а вот «железным» этот сорт называют не зря. В процессе обработки листья перерабатывают в маленькие, но очень плотные, прочные шарики. При падении в заварочный чайник они издают звук, похожий на металлический. Хотите узнать больше о необычном напитке? Читайте дальше.

Вкус и цвет напитка

Китайский чай тигуанинь обладает уникальным вкусом. Готовый настой обладает красивым светло-зеленым цветом. Его изумительный аромат не оставляет никого равнодушным. При употреблении свежезаваренного напитка раскрывается целый букет вкусовых свойств. Ярко выраженные цветочные нотки переносят во времена цветения сирени. Настой раскрывается легкой сладостью и одновременно свежестью.

Длительное и яркое послевкусие дарит непередаваемые ощущения. Хочется участвовать в такой чайной церемонии постоянно.

Интересный факт. Если вы хотите получить максимум пользы от употребления чая, желательно воссоздать правильную атмосферу – приглушаем свет, включаем легкую, приятную музыку и зовем друзей.

Польза

Свойства тигуанинь схожи с зеленым чаем, но есть и несколько характерных особенностей. Напиток благотворно воздействует на весь организм:

  • Омоложение. При регулярном употреблении разглаживаются морщинки, и выравнивается тон кожи. Процесс старения замедляется.
  • Нормализация артериального давления. Снижение вязкости крови. Укрепление стенок кровеносных сосудов.
  • Общее укрепление организма.  В составе полный комплекс витаминов и минералов, необходимых для нормальной работы внутренних органов и систем.
  • Полное выведение токсинов. Ускоренное жиросжигание. Чай тигуанинь нередко включают в рацион различных диет при ожирении.
  • Профилактика развития злокачественных новообразований.
  • Облегчение состояния при отравлении алкоголем.
  • Укрепление зубов, костной ткани, связок и сухожилий.

Вред

Проводились исследования, которые не выявили никакого вреда при употреблении чая тигуанинь. Но это касается приема в нормальном количестве. Если злоупотреблять напитком, можно получить не тот результат, на который рассчитывали.

В чае содержится кофеин, поэтому пить на ночь его не рекомендуют. С осторожностью принимать настой следует пожилым людям и беременным. Если есть определенные опасения по поводу здоровья, стоит предварительно проконсультироваться с врачом.

Этапы заваривания

Чтобы полностью раскрыть вкус и аромат напитка, важно учитывать правила заваривания. По традиции китайцы используют для приготовления специальную посуду. Если в наличии нет необходимой чайной атрибутики, можно воспользоваться обычной посудой, но соблюдая определенную последовательность действий:

  • Очищенную воду нагреваем до 85-95 градусов.
  • Заварочный чайник прогреваем кипятком и очищаем от тонкого слоя пыли. Это обязательный этап, которым не нужно пренебрегать.
  • На каждые 200 миллилитров воды кладем 8-12 граммов сушеного сырья.
  • Сначала заливаем чай горячей водой и держим не более 3 секунд. Затем воду сливаем.
  • Заварку снова разбавляем кипятком и выдерживаем уже около минуты.

Интересный факт. Тигуанинь можно заваривать неоднократно. С каждым последующим приготовлением время выдерживания увеличивается.

Покупка и хранение

Купить тигуанинь можно в специализированных магазинах. Следуем нескольким простым рекомендациям:

  • Упаковка должна быть герметичной и без посторонних запахов.
  • От продукта в стеклянных банках придется отказаться. Фасовка исключительно вакуумная и непрозрачная.
  • Желательно при покупке оценить качество чаинок. Прожилки на обработанных листочках должны иметь красноватый оттенок (без других цветов).

Качество тигуанинь полностью зависит от условий хранения. Держать продукт следует в коробках, в прохладном месте с хорошей вентиляцией. Рядом не должно быть изделий с интенсивным запахом. Для сохранения свойств чая кухня с постоянными ароматами готовящейся еды не подойдет.

Если вам интересна культура чаепития, и хочется попробовать все самые оригинальные сорта чая, помимо тигуанинь, обратите внимание на пуэр, ассам и т.д. Каждый вид напитка обладает уникальными особенностями и свойствами. На нашем сайте вы найдете много интересной информации о них и сможете определиться в своих предпочтениях.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/vdiete/chai-tiguanin-5d8afc281d656a00acc58fd5

Ссылка на основную публикацию