Веганская диета: особенности питания, варианты рациона, примерное меню

Результаты вегетарианской диеты дают эффективные результаты сброса веса за непродолжительный период времени, ее в основном чаще придерживаются люди, не включающие в пищевой рацион мясо.

Суть и особенности

Разновидности вегетарианских диет для похудения способствуют снижению веса за счет ингредиентов питания растительного происхождения, имеющие мало калорий.

Польза

Меню вегетарианской диеты включает полезные для организма блюда, которые:

• улучшают пищеварительный тракт, благодаря высокому наличию клетчатки;
• нормализуют уровень сахара в организме;
• понижают содержание фосфора в мочевом пузыре;
• улучшают самочувствие.

Преимущества и противопоказания

Рецепты для блюд вегетарианской диеты имеют свои преимущества:

• множество витаминов в составе ингредиентов;
• лучшим образом влияют на организм;
• повышенный эффект для потери веса.

• Есть и противопоказания: для детей, подростков и пожилых людей.

Похудение на десять килограммов

Вегетарианская диета для того, чтобы похудеть на 10 кг, содержит свои условия, главные из которых:

• полностью исключить мясную и жирную еду;
• преимущественно принимать в пищу: зелень, фрукты, овощи, грибы, сою;
• в сутки пить около двух литров воды.

1. При этом в рацион вегетарианской диеты входят довольно вкусные блюда.

Диета на неделю

Викторианская диета на неделю подразумевает принятие в пищу на протяжении семи дней: кашу, злаки, фрукты, овощи в тушеном и вареном виде, яйца.

Примерное меню:

• с утра рисовая каша и салат из фруктов;
• в обед съесть суп со свежими овощами и кусочком хлеба;
• на ужин — овощное рагу с грибами.

Рацион на две недели

За этот срок допускается употреблять:

• овощи в любом виде;
• каши из круп;
• хлебные изделия;
• кисломолочную продукцию;
• фрукты;
• бобовые зёрна.

Желательный рацион:

• завтрак: апельсин и банан, запить сто граммами йогурта;
• обед: суп с грибами и ломтик хлеба;
• ужин: жареные кабачки.

Похудение на десять килограммов

Рассмотрим как сбросить 10 кг похудеть на при помощи вегетарианской диеты. Нужно семь дней употреблять следующую еду: супы, каши, постные блюда, фрукты.

Примерное меню:

• утром — апельсин и творог;
• в обед — 200 г постного борща и кусочек серого хлеба;
• вечером — тушеные овощи.

Молочная

Такая своеобразная программа предполагает потребление продуктов из молока, изредка неоплодотворенных яиц. Нельзя сыр, произведенный в промышленных условиях, так как там используются животные жиры.

Лакто-вегетарианская диета способствует быстрому снижению уровня холестерина в кровеносных сосудах. Часто она становится переходным периодом к вегетарианству.

• В рацион можно включить:

1. Продолжительность программы всего семь дней.
2. Суточное меню:

• завтрак — стакан кефира;
• спустя два часа выпить натуральный сок;
• обед — салат из овощей, фрукты;
• ужин — мюсли с добавлением меда и сок лимона.

Белковая

Сделать разгрузку можно употребляя:

• позавтракать стаканом молока, с небольшим процентом жирности;
• через два часа съесть немного сыра, запивая зеленым чаем;
• пообедать отварным картофелем, запить яблочным соком;
• поужинать отварной морковью, кусочком сыра и стаканом молока.

Методика, исключающая углеводы

Сбросить вес за семь дней поможет данный метод, состоящий из следующего рациона:

• с утра съесть салат из фруктов и выпить 250 г обезжиренного кефира;
• перекусить двумя яблоками;
• пообедать вареными овощами и выпить стакан сока;
• на ужин съесть салат.

Методика на соевых продуктах

Кроме пищи, содержащие растительные ингредиенты, семидневное меню содержит и продукты из сои:

• на завтрак — 250 мг соевого молока с сухим печеньем;
• в обед — отварная картошка с добавлением мяса из сои;
• на ужин — салат из овощей и яблочный нектар.

Для увеличения массы

Наращивая мышечную массу, нужно больше употреблять протеина. Желательно есть фрукты и пить молочные продукты.

Рекомендуемый рацион:

• в завтрак включить сок из фруктов и ореховое масло, желательно есть больше хлеба;
• повторным завтраком сделать бутерброд с сыром, салат из овощей, йогурт. Запить протеиновым коктейлем;
• в обед включить овощи, сыр с лапшой, салат из авокадо. Из напитков выбрать рисовое молоко;
• вечером потушить бобы с овощами и выпить протеиновый напиток.

После такого приема пищи тело набирает мышечную массу и обретает рельефные формы. Однако, при этом необходимо выполнять физические упражнения.

• Есть множество положительных отзывов и о других вегетарианских диетах, в этом числе для:

• спортсменов;
• бодибилдинга;
• беременных женщин;
• кормящих мам и о многих других.

1. Также существуют методики от мировых звезд и знаменитостей, которые имеют своеобразные программы с различными ингредиентами.
2. Рацион может содержать самые неожиданные продукты, но в какой-то мере все они приносят пользу для организма.

Фото вегетарианской диеты

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://poleznyesvojstva.org/vegetarianskaya-dieta/

Веганская диета: основы похудения. Меню веганской диеты

Веганская диета — способ питания, при котором из рациона исключаются все продукты животного происхождения. Эффективность заключается в низкокалорийности продуктов, сокращении жиров и сахара. Особенности питания веганов, меню веганской диеты — в нашем материале! 

Сам корень «вег» обозначает отказ от мяса, но вегетарианство и веганство – разные вещи. Веганами называют себя люди, которые отказываются от любых продуктов животного происхождения (мясо, молочные продукты, мед) и выступают в защиту животных. Проще говоря, веганство — более строгая форма вегетарианства.

Читай также:

Новогодний лайфхак: как спасти себя от похмелья

Отметим, что немало людей изымают максимальную пользу для своего организма благодаря именно веганской диете, которая обычно длится 1-3 недели. На сегодняшний день ее широко используют не только для похудения, но и для очищения организма в целом.

В чем суть веганской диеты?

Постоянным спутником становятся продукты растительного происхождения, поскольку они являются главными источниками нужных организму элементов. Отправляясь в супермаркет, запасайся

• бобовыми,
• овощами,
• крупами,
• семенами,
• растительными маслами,
• фруктами.

Под запретом окажутся не только мясо и рыба, но и молочные продукты, любые яйца, икра рыб и так далее.

Овощи должны составлять наибольшую часть веганского рациона, поэтому на них обращаем особое внимание.

Лучше всего закупать растения местного производства, поскольку импортные могут содержать химические добавки и препараты для создания товарного вида.

Если твоя цель — похудение, то такой рацион можно соблюдать от одной недели до месяца. Обязательно следи за своим самочувствием и результатами. Этот вид диеты особо эффективен только в первые две недели. Если строго придерживаться составленного меню, можно сбросить 3-5 кг за неделю.

Веганская диета с кратковременным режимом питания отлично подходит для быстрого похудения. Однако с точки зрения медицины, в качестве постоянной системы питания веганство является слишком ограниченным по набору необходимых питательных веществ и компонентов. В этом плане полезнее для организма вегетарианство. 

Читай также:

Ем и не могу остановиться — что делать?

Плюсы веганской диеты

Есть множество исследований, доказывающих вред или пользу употребления мяса и молочных продуктов. В этом вопросе каждый должен советоваться с врачом,  прислушиваясь к собственному организму. Пока ты не получила советов от доктора, будь уверенна в одном: обильное количество мяса повышает уровень вредного холестерина. А это, в свою очередь, развивает болезни сердечно-сосудистой системы.

Лактоза, содержащаяся во всех молочных продуктах, может плохо переносится организмом, при этом человек не ищет причину именно в ней. Иногда, одна чашечка латте влечет за собой вздутие кишечника, дискомфорт или мелкие высыпания. Но вряд ли кто-то будет искать проблему во вкусном тонизирующем напитке, где 80% — молоко.

Углеводы – это твоя энергия, они обеспечивают уровень продуктивности на весь день. К тому же, способны быстро насытить организм и регулируют чувство голода. Одним из самых полезных видов углеводов является клетчатка.

Она нормализует уровень сахара, холестерина и благотворно влияет на пищеварение. Благодаря большому количеству фруктов, овощей и орехов, организм будет насыщаться огромным количеством витаминов, за что кожа и волосы скажут «спасибо».

Ты дольше сохранишь молодость и постоянно будешь выглядеть свежо.

Читай также:

Ячмень на глазу: как лечить взрослых и детей

К плюсам веганской диеты для похудения относят и следующие результаты:

• организм эффективно очищается от шлаков, токсинов и других вредных веществ;
• оздоровление в целом — при периодическом переходе на веганство (около 1- 2-х недель в год) снижается риск инсультов и проблем ЖКТ;
• устраняется тяжесть в желудке, появляется легкость в теле;
• улучшение состояния кожи, устранение пигментации, воспалений и угревой сыпи.

Что важно помнить, если ты веган

Грамотно составленный рацион питания!

Перед тем, как начинать вести такой образ жизни, проконсультируйся со специалистом, чтобы учесть особенности организма и подобрать правильную диету. То есть, ты должна получать достаточное количество витаминов и микроэлементов.

Осознание того, что далеко не все продукты могут попадать в твою корзину, может подтолкнуть тебя возместить их различным фаст-фудом и снеками. И если всем ясно, что картошка-фри – опасный продукт для  фигуры, то с батончиками, орешками и прочим дело обстоит иначе.

Опасные сахар и крахмал в составе нередко прячутся под словами «нектар агавы», «кукурузный подсластитель», «кристаллическая фруктоза» и много других, поэтому внимательно изучай упаковки.

Даже самый совестный приверженец любой диеты рано или поздно дает небольшую слабину, соблазнившись чем-то сладеньким или алкоголем.

Действительно, от небольшой порции, по всем твоим стараниям трещина не пойдет.

Веганы, выбирайте продукты без содержания животных жиров, например, желатина, рафинированного сахара, пищевых добавок.

Важно понимать, что недостаток белка грозит нарушением всех функций организма, а в первую очередь страдают защитная и обменная! Это главный минус веганской диеты. 

Следовательно, дефицит протеина на первых порах приводит к нарушению метаболизма и снижению иммунитета. Женщинам для поддержания веса требуется примерно 120 граммов белка в день.

С одного продукта их получить невозможно, а при правильном сочетании продуктов, обеспечишь себя хорошей порцией белка.

Продукты с высоким содержанием белка:

• белая/красная фасоль,
• чечевица,
• нут,
• горошек,
• соя.

Если это твой первый опыт веганства, постепенно отказывайся от продуктов, поскольку резкое сокращение их количества в рационе, спровоцирует обострение хронических болезней, резкие перемены настроения и сбои в организме. Первое время недостающее количество элементов заменяй пищевыми добавками (например, B12).

Читай также:

Арбузная диета. Минус 10 кг за неделю — меню и отзывы

Пример рациона для веганской диеты

Если кто-то все еще считает, что веганская диета представляет собой поедание безвкусных овощей или изнурение себя голодом, предлагаем опровергнуть такие заблуждения. В доказательство, даем пример режима питания.

1-й день

• Завтрак: блины из цельнозерновой муки (рисовая, кукурузная) на соевом молоке; травяной чай
• Перекус: фрукты
• Обед: плов без мяса с овощами
• Перекус: яблоко
• Ужин: вареники из чечевицы и грибов, чай

2-й день

1. Завтрак: пуддинг из семян чиа на растительном молоке с фруктовым пюре, чай
2. Перекус: семечки тыквы
3. Обед: печеный картофель со специями, овощи на гриле (или тоже печеные)
4. Перекус: фрукты
5. Ужин: тофу

3-й день

• Завтрак: овсяная каша на воде с фруктами, отвар шиповника
• Перекус: хлебец с арахисовой пастой
• Обед: шницель из капусты, томатный сок
• Перекус: соевое молоко, фрукты
• Ужин: свекольный салат по-мароккански

Читай также:

Эфирные масла против гриппа и простуды

4-й день

1. Завтрак: мюсли с сухофруктами и орехами, сок
2. Перекус: соевый йогурт с фруктами
3. Обед: нутовый хумус с овощами
4. Перекус: фруктовый салат
5. Ужин: салат из капусты и кукурузы

5-й день

• Завтрак: гречневая каша (можно с соевым молоком), мятный чай
• Перекус: орехи, томатный сок
• Обед: бобы, тушенные в горшке
• Перекус: яблочный мусс
• Ужин: бананово-зерновой хлеб, овощи, чай

6-й день

1. Завтрак: геркулес, запеченный с яблоком
2. Перекус:  смузи из овощей, тофу
3. Обед: грибной или тыквенный крем-суп
4. Перекус: ягоды, фрукты
5. Ужин: баклажан и пюре из сельдерея, чай из мелиссы

7-й день

• Завтрак: тыква, запеченная с пшеничной кашей и фруктами
• Перекус: овощной коктейль, орехи
• Обед: салат из чечевицы, помидорами и горошком, чай
• Перекус: семечки, морковный сок
• Ужин: рулетики из болгарского перца из сыром тофу и кунжутом

Веганами становятся по двум главным причинам: этической и физиологической. Если ни одна из них тебя не привлекает, то красивое тело и свежий вид всегда лучший аргумент, чтобы попробовать. Результат не заставит себя ждать и уже в первые недели ты почувствуешь легкость, а вкусные блюда в рационе обеспечат хорошее настроение на каждый день.

Веганская диета хоть и эффективна при похудении, но по той или иной причине подойдет не всем. Чтобы иметь красивое тело, достаточно иметь про запас альтернативные диеты и знать хитрости, которые помогут оставаться стройной всегда. Что из этого выбираешь ты?

Читай также:

4 планки для идеального тела уже через месяц

Читай также:

Рыбная диета: как сбросить 4 кг за 10 дней

Читай также:

Кремлевская диета: этапы, таблица углеводов, меню

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

IrynaGM

Источник: https://liza.ua/beauty/health-life/veganskaya-dieta-osnovyi-pohudeniya-menyu-veganskoy-dietyi/

Вегетарианская диета для похудения: варианты, примерное меню на неделю

Сбалансированная и правильно подобранная вегетарианская диета может помочь сбросить не менее 3 кг за неделю. Кроме потери лишнего веса, многие отмечают, что во время соблюдения диеты, они ощущают легкость во всем теле.

Правила и особенности вегетарианской диеты

Большинство медиков и диетологов вполне справедливо утверждают, что вегетарианская диета для похудения оздоровляет организм, так как ограничивает употребление вредных жиров и холестерина. Главный принцип такого способа питания – употребление продуктов растительного происхождения с большим количеством пищевых волокон, полезных веществ и витаминов.

Медицинские исследования подтверждают, что убежденные вегетарианцы намного реже страдают повышенным артериальным давлением, у них очень редко встречаются онкологические болезни и инфаркты.

Такая диета направлена на процесс естественного сжигания жиров. Для того чтобы рассчитывать количество и калорийность приготовленных блюд, необходимы кухонные весы.

Вегетарианское диетическое питание базируется на таких правилах:

• отказ от жарки как способа приготовления пищи;
• умеренное использование соли, специи и приправ;
• употребление большого количества жидкости (примерно 2 л в сутки);
• строгое ограничение сладкого.

Эта диета не подразумевает полного или даже частичного голодания. Можно сытно питаться и в то же время терять лишний вес. Снижение веса происходит постепенно. Лучше всего придерживаться такого режима питания в летнее время, когда тепло и обилие свежих фруктов и овощей.

В холодное время года организму требуется более сытная и калорийная еда.

Польза и отрицательные моменты

Польза растительной пищи:

1. Снижение риска возникновения сахарного диабета, онкологии и заболеваний сердца и сосудов.
2. Нулевая вероятность инфицирования организма кишечными палочками и сальмонеллами.
3. Улучшение кровообращения.

4. Обеспечение организма фолиевой кислотой, антиоксидантами, минералами, витаминами.
5. Нормализация веса.
6. Очищение кишечника от токсических веществ.
7. Улучшение самочувствия, иммунной системы.

Конечно, есть и отрицательные моменты:

1. Растительный белок всасывается намного медленнее, а усваивается только наполовину.
2. Полное отсутствие животных жиров увеличивает вероятность появления анемии и дефицита кальция. Чтобы не допустить этого, нужно постоянно следить за качеством пищи.
3. Отсутствие молочных продуктов часто может провоцировать проблемы со стороны нервной и кроветворной систем.

4. Избыточное употребление продуктов с клетчаткой и бобовых иногда приводит к вздутию живота.

Есть еще масса разных нюансов. Главная проблема заключается в следующем: чтобы обеспечить полноценное и разнообразное питание без мясных продуктов, нужны немалые средства.

Конечно, можно питаться одними крупами и дешевыми сезонными овощами, но вряд ли это пойдет на пользу организму.

Это все касается полного перехода на вегетарианство. Если это всего лишь диета на несколько дней или неделю, то вреда от такого способа питания не будет. Это только поможет похудеть и очистить организм от шлаков и токсинов. Многие отмечают, что улучшаются состояние кожи, цвет лица, появляются бодрость, выносливость, повышается работоспособность.

Какие существуют разновидности вегетарианства

Приставка «вег» означает «без мяса». Однако в самом вегетарианстве есть несколько групп со своей собственной идеологией и списками разрешенных продуктов.

Две самые распространенные идеологии:

• веганство – полное исключение продуктов животного происхождения, включая яйца и молоко. Диетологи утверждают, что такой вид питания очень и очень вреден;
• вегетарианство – отсутствие в рационе мяса крупного рогатого скота. Как правило, меню приверженцев этой идеологии довольно  разнообразное, поэтому врачи часто одобряют его.

Самые распространенные подгруппы:

• лакто – допускается употребление молока и исходных продуктов;
• ово – разрешено есть яйца и мед;
• лакто-ово – включены в меню и яйца, и молочные продукты.

Причины, по которым люди переходят в вегетарианство, просты:

• одна группа отказывается от мясных продуктов чисто по морально-этическим идеям;
• вторая – вводит такие исключения, чтобы укрепить состояние здоровья.

Есть еще масса других малоизвестных направлений, например, фруторианство или сыроедство.

Разрешенные и запрещенные продукты

Список разрешенных продуктов очень обширный:

• абсолютно вся зелень;
• овощи в любом виде;
• все зерновые культуры;
• растительные масла;
• все фрукты и ягоды;
• бобовые;
• макароны – в ограниченном количестве;
• хлеб с отрубями.

Также не стоит полностью отказываться от яиц, сыров, рыбы. Разрешены кисломолочные продукты с низким процентом жирности.

Полностью из меню исключается мясо птицы и других домашних, а также диких животных. Также нужно ограничить соль, специи, разнообразные приправы, консервы.

Рацион и меню на неделю

Составить рацион на неделю не так и сложно. Приведенное ниже меню можно видоизменять или дополнять по своему вкусу. Многие привычные рецепты можно без проблем превратить в вегетарианские, просто убрав из них животные жиры и мясо. Перечень блюд получается очень длинным: борщи, щи, супы, каши, запеканки, салаты, оладьи, рагу и т.д.

На каждый день рассчитано по 4 приема пищи – 3 полноценных и 1 перекус. Наиболее сытные блюда нужно есть в обед: вечерний прием пищи не должен быть слишком сытным.

Меню:

Понедельник:

• завтрак (примерно в 7-8 часов) – яйцо отварное, маленький бутерброд с сыром;
• обед (в период с 11 до 13) – порция запаренной кипятком гречневой крупы с растительным маслом, салат из свеклы;
• ужин (не позже 18.00) – овощное рагу без картофеля (он слишком калорийный).

Вторник:

• первый прием пищи – творог с ломтиками фруктов;
• второй прием – тушеная картошка с грибами, салат из рукколы с помидорами, ломтик ржаного хлеба;
• третий – молочная рисовая каша.

Среда:

• утром – салат из отварных овощей с яйцом;
• в обед – суп с шампиньонами, салат из морковки;
• вечером – творожный мусс.

Четверг:

• с утра – омлет, стакан нежирного йогурта;
• в обед – суп-пюре из овсянки и овощей, порция квашеной капусты;
• вечером – гречка на молоке с сухофруктами.

Пятница:

• первый прием еды – винегрет, яичко;
• второй прием – рисовая каша с овощами;
• третий – приготовленная на пару брокколи с сыром.

Суббота:

• утром – творожная запеканка с изюмом;
• в обед – фаршированный овощной массой перец, хлеб с отрубями;
• вечером – винегрет с фасолью.

Воскресенье:

• с утра – пышный омлет с сырным бутербродом;
• обед – постные щи или борщ;
• последний прием пищи – запеченные кабачки.

Порции должны быть небольшими, ни в коем случае нельзя переедать, так как тогда эффекта не будет. Готовить пищу нужно только на пару или отварным способом, также можно тушить и запекать.

Салаты лучше всего заправлять лимонным соком или оливковым маслом. В качестве полдника можно есть любые фрукты, ягодные или овощные смузи, галетное печенье, семечки, орешки с медом, пить ягодный кисель, йогурт, ряженку или кефир. Смузи – это полезные коктейли из измельченных сырых овощей и фруктов с добавлением других ингредиентов.

Они легко усваиваются, к тому же их можно приготовить за пару минут, просто взбив подготовленные компоненты в блендере.

Из напитков следует отдать предпочтение компотам и морсам из домашних сухофруктов, зеленому чаю, теплой воде с ломтиком лимона или медом. Воды нужно пить вволю.

Врачи часто рекомендуют чуть разнообразить такое меню рыбой и полезными морепродуктами, чтобы не допустить дефицита кальция и йода.

Выходить из диеты нужно с умом. Не стоит сразу же набрасываться на жирные сорта мяса. Поначалу нужно готовить блюда на более нежной крольчатине или курятине, а только потом вернуться к обычному способу питания.

Кому противопоказана такая диета

Такой способ питания категорически противопоказан детям любого возраста, а также подросткам, беременным и кормящим женщинам.

В эти периоды жизни организм испытывает повышенную потребность в разнообразных питательных веществах, немалая часть которых находится именно в составе продуктов животного происхождения. Поэтому беременность и лактация – не время для экспериментов.

Редко какой врач согласится вести беременность убежденной вегетарианки, так как он не сможет ручаться за здоровье ребенка.

Это же и касается детей. В период активного роста и развития организму нужны животные белки и жиры, не менее чем растительная пища. Молодому растущему организму мясо необходимо.

При разумном подходе и отсутствии противопоказаний такая диета принесет только пользу. Однако нужно всегда прислушиваться к любым изменениям в организме, чтобы вовремя предотвратить возможные проблемы.

Источник: https://attuale.ru/vegetarianskaya-dieta-dlya-pohudeniya-varianty-primernoe-menyu-na-nedelyu/

Вегетарианская диета для похудения: правила питания, рецепты, меню

Снижение лишнего веса, предотвращение риска развития инфаркта или инсульта, предупреждение онкологических заболеваний – вегетарианская диета для похудения способна решить разом эти проблемы. Достаточно отказаться от употребления блюд животного происхождения – рыбные и мясные продукты, перепелиные или куриные яйца. Несложные рецепты помогут приобрести стройную фигуру и восстановить здоровье.

Важные правила питания

Веганский рацион питание составлен с учетом естественного сжигания жиров и обновления организма. За одну-две недели человек сможет сбросить до 10 килограмм, если правильно составить меню на каждый день. Чтобы определиться с оптимальным количеством потребляемой пищи и грамотно подсчитать объем порции, потребуется обзавестись кухонными весами.

Для похудения понадобится рассчитывать количество калорий в каждом из блюд. При приготовлении еды нужно придерживаться следующих правил:

• строго ограничить употребление жареной пищи;
• минимизировать количество соли;
• избегать использование вкусовых приправ и специй;
• заменить уксус лимонным соком.

Недостатки веганской диеты

Вегетарианство, как любая другая система питания, имеет определенные недостатки:

1. Растительный белок усваивается пищеварительной системой лишь наполовину, а сам процесс требует большее количество времени. Белок в животной пище (свинине/говядине) полностью и довольно быстро всасывается.
2. Медицинские работники полагают, что отсутствие в ежедневном меню животных жиров приводит к снижению иммунитета. Вегетарианцы чаще страдают от простудных заболеваний.
3. Отказ от мяса приводит к анемии и потере кальция. Костная система ослабляется.
4. Советы на тему “как худеют на вегетарианстве”, не подходят для беременных женщин, детей, молодых людей, которые не достигли 30-ти лет. Растущие организмы нельзя лишать витаминов группы В, аминокислот. Полезные вещества оказывают влияние на развитие и нормальную работу органов.
5. Веганы должны понимать, что отсутствие в рационе питания коровьего молока приводит к проблемам нервной или кроветворной системы.
6. Вздутию живота способствует преобладание в каждодневном меню чечевицы, фасоли, гороха и грубой клетчатки.

К недостаткам можно также отнести существенные финансовые затраты. Для того, чтобы обеспечить полноценный рацион без пищи животного происхождения, необходимо понести ощутимые затраты.

Врачи советуют беременным женщинам и тем, кто планирует родить малыша, отказаться от питания исключительно растительной пищей.

Ни один специалист не сможет гарантировать, что недостаток витаминов не скажется на здоровье крохи.

О пользе пищи растительного происхождения

Вегетарианские рецепты помогают очистить организм от шлаков и токсинов, снизить лишний вес и замедлить процесс старения. К положительным сторонам веганского рациона питания стоит отнести следующие аспекты:

• потребление зелени, овощей, фруктов и злаков не позволяет кишечным палочкам и сальмонеллам поражать организм;
• веганы живут дольше людей, в рационе которых постоянно присутствует мясная продукция и животные жиры;
• те, кто предпочитает включать в меню орехи/зерновые/фрукты/бобовые культуры, насыщают тело полезными веществами и не испытывают дефицита важных витаминов. В растительной пище достаточно микроэлементов, которые нормализуют работу всех органов;
• малое количество холестерина и жира в такой еде позволяет предотвратить развитие сердечно-сосудистых болезней и приводит вес в норму.

Эффективная система для снижения веса

Многочисленные исследования, проведенные учеными, доказывают, что система питания без употребления мяса помогает убрать лишние килограммы и оздоровить организм. Врачи также считают программу эффективной.

Это объясняется ограничением потребления жиров и холестерина. Сторонники вегетарианской диеты для похудения отдают предпочтение еде, которая богата микроэлементами, витаминами, клетчаткой, пищевыми волокнами.

Продукты растительного происхождения, в отличие от животной пищи, содержат в своем составе меньшее количество жиров и калорий. Потребление овощей и фруктов позволяет утолить голод, нормализовать перистальтику, улучшить состояние организма. Врачами доказано, что пациенты, придерживающиеся принципов вегетарианства, не болеют раком. Среди людей, отдающих предпочтение пище растительного происхождения, значительно меньше гипертоников. Также они редко страдают от инфарктов и инсультов.

Примерный рацион на неделю

Диетологи советуют, как похудеть вегетарианцу быстро и эффективно. Для того, чтобы самому составить сбалансированный рацион, необходимо желание привести фигуру в норму.

За основу можно взять меню, которое представлено ниже в таблице. Останется только изменить продукты на аналогичные тем, что указаны в примерном рационе питания.

При самостоятельном составлении меню стоит помнить, что размер одной порции не должен быть больше 500 грамм.

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
первый день	салат из отварных овощей и растительного масла, 1 куриное яйцо	суп-пюре с овсянкой и овощами, салат из квашенной/свежей капусты, кусочек ржаного хлеба	яблочный фреш и ореховая смесь	рисовая каша, сваренная на молоке
второй день	деревенский творог с фруктами/ягодами, с добавлением меда в небольшом количестве	борщ/щи на бульоне из овощей, салат из сельдерея, заправленный маслом льна, кусочек хлеба с отрубями	компот и фрукты (кроме бананов)	тушеные/приготовленные на пару приправленные карри овощи
третий день	ржаной хлеб и адыгейский сыр, омлет в духовке	постный суп на бульоне из грибов, салат с томатами и луком, заправленный оливковым/растительным маслом	фрукты и ряженка	картофельное пюре с молоком
четвертый день	творог с ягодами/фруктами, натуральный мед как подсластитель	фаршированный овощами и грибами перец и сливочное масло	натуральный йогурт/ряженка, в который добавляют ягоды или фрукты	запеченное овощное рагу (кабачок, морковь, баклажан и картофель), сбрызнуть соком лимона/растительным маслом
пятый день	сваренное в мешочек куриное яйцо, винегрет с фасолью и маслом льна	картофель тушеный с грибами и луком, салат из сельдерея, кусочек хлеба с отрубями	кефирный коктейль с ягодами/сладкими фруктами	винегрет с фасолью и нерафинированным подсолнечным маслом
шестой день	1 яйцо, сваренное вкрутую, кусочек ржаного хлеба с адыгейским сыром	отварной рис с овощами и топленым маслом, кусочек ржаного хлеба	компот из сухофруктов/ягод и 50 г орехового ассорти	гречневая каша на молоке с добавлением распаренного изюма
седьмой день	запеченный в духовке омлет из одного яйца и молока, натуральный нежирный йогурт, фрукты	распаренная гречневая крупа с растительным маслом, заправленный соком лимона и оливковым маслом салат из сырых овощей и зелени,	ягодный кисель и галетное печенье	творог деревенский с медом и нежирный кефир

Полезно ли вегетарианство для похудения

Доказано, что вес мясоедов на 20% выше, нежели у тех, кто отдает предпочтение растительной пище. Продукты неживотного происхождения способствуют снижению массы тела и выведению токсинов из организма. Вегетарианскую диету для похудения на 10 кг можно использовать как женщинам, так и мужчинам. но предварительно необходимо проконсультироваться с врачом.

Существует несколько различных типов вегетарианского питания, которые отличаются уровнем строгости. Тем, кто только начинает менять привычный режим питания, отказываясь от мясной пищи, диетологи рекомендуют начать с наиболее легкого варианта. Для снижения веса придерживаться диеты необходимо не менее 7-14 дней, после плавно вернуться к привычному образу жизни.

Рецепты для худеющих

Если выбрали вегетарианство как способ похудения, то можно не несколько дней отказаться от продуктов животного происхождения. Разнообразить рацион помогут следующие блюда.

Рис с тофу

Для приготовления понадобится:

• 2 ст. риса;
• 180 г тофу;
• 1 средняя морковь;
• 1 ст. зерен кукурузы;
• 1 ст. зеленого горошка;
• соль (по вкусу);
• 2 ст. л. растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Морковь промыть и очистить от кожуры.
3. Рис несколько раз промыть в холодной воде, чтобы крупа не склеились при варке.
4. Слить жидкость с тофу. Преимуществами этого сыра является то, что он не прибавляет лишний вес.
5. Нарезать тофу небольшими кубиками.
6. Измельчить морковь.
7. Налить в сковороду растительное масло и подогреть.
8. Положить тофу и жарить до образования аппетитной корочки.
9. В сковороду насыпать овощи, накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут.
10. Засыпать рис и обжарить около 3-х минуток.
11. В сковороду влить примерно 2 стакана холодной воды.
12. Посолить и засыпать специи.
13. Тщательно перемешать блюдо, накрыть сковороду крышкой.
14. Готовить до тех пор, пока не выпарится жидкость.
15. Подавать на стол в горячем виде.

Гороховый суп-пюре

Для приготовления понадобится:

• 1 ст. гороха;
• 2 крупных моркови;
• 1 крупная луковица;
• пучок любой зелени;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло для жарки;
• перец, соль, другие приправы (на вкус).

Процесс приготовления:

1. Горох промыть несколько раз.
2. В емкость налить три стакана воды и насыпать горох.
3. Поставить вариться на средний огонь.
4. Овощи почистить, помыть, измельчить.
5. Чеснок и зелень мелко порубить.
6. Сделать зажарку – обжарить лук до появления белого оттенка в растительном масле, добавить морковку, готовить до появления золотистого цвета. В последнюю очередь засыпать зелень и чеснок.
7. Готовый горох соединить с зажаркой.
8. Блюдо можно взбить миксером.

Фалафель

Для приготовления вкуснейшего блюда арабской кухни понадобится:

• 1 ст. нута;
• ¼ пучка укропа;
• ¼ пучка петрушки;
• 1 средняя луковица;
• 1 ч. л. молотого кумина;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. соли;
• 100 г кунжута;
• 2 ст. л. растительного масла (для жарки).

Процесс приготовления:

1. В большом количестве воды замочить нут и оставить на сутки.
2. Зелень измельчить.
3. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. Измельчить чеснок.
5. В блендер сложить зелень, нут, чеснок и лук. Смешать до однородного состояния.
6. К полученной смеси добавить приправы и соль. Хорошо вымешать.
7. Скатать мокрыми руками шарики небольшого размера.
8. Обвалять в кунжуте и обжарить со всех сторон на разогретом масле.
9. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Большое разнообразие рецептов позволяет снизить вес, не изнуряя себя голоданием и отказом от вкусной пищи. На видео рассказывается о тонкостях вегетарианской диеты и ее эффективности:

Распечатать

Источник: https://dietabez.ru/dlya-pohudeniya/vegetarianskaya-dieta-dlya-pohudeniya-pravila-pitaniya-retsepty-primernoe-menyu.html

Веганская диета: особенности питания, варианты рациона, примерное меню

Содержание:

Веганство с каждым днем становится все более популярным направлением. Оно представляет собой строгую форму вегетарианства, при которой под полным запретом любые продукты животного происхождения. Помимо рыбы, мяса, в списке запрещенных продуктов оказываются яйца, молоко, мед.

Веганы придерживаются данного рациона всю свою жизнь, однако существует кратковременная веганская диета, рассчитанная на 1-3 недели. С помощью нее можно не только очистить организм, но и здорово похудеть.

Особенности диеты

Веганство, или система питания с полным отказом от животных продуктов многие десятилетия успешно практикуется миллионами человек.

Одно из самых ярких его проявлений – дни постов, которые продолжаются от 1 до 48 суток.

Чтобы определить продолжительность следования программе, есть один простой ориентир – если через 2-3 недели стрелка весов остановилась на одном значении, то в дальнейшем прогресса не будет.

То, насколько выражены результаты, будет зависеть не столько от усилий худеющего, сколько от конституции тела, первоначального веса и индивидуальных особенностей организма. Немаловажную роль играет и обмен веществ.

Варианты диеты

Существует несколько вариантов диетической программы для похудения – строгий с недельной продолжительностью и облегченный, рассчитанный на 22 дня. Первая программа идеально подойдет тем, кто планирует в максимально сжатые сроки скинуть до 5 килограммов перед важными событиями, праздниками, выходными, юбилеями.

Второй вариант распространен больше, так как предполагает постепенный переход человека на растительную пищу, употребление продуктов практически до полного насыщения.

Примерное меню

Если вы решили сесть на веганскую диету, необходимо заранее расписать свой рацион, что позволит легче контролировать себя и избежать срывов, перееданий и пр.

Выбрав для снижения веса недельную программу, можно готовить блюда посредством запекания, варки, тушения. Однако предпочтение следует отдавать свежим продуктам.

Примерное меню на неделю может выглядеть следующим образом (завтрак, обед и ужин).

Первый день:

• 150 граммов гречневой крупы и стакан травяного отвара.
• 200 граммов любимой каши на воде и салатик из помидоров и огурцов.
• 200 граммов рагу с отварным рисом.

Второй день:

• 150 граммов овсяных хлопьев, 2 яблочка или 1 грейпфрут.
• 200 граммов супа на основе крупы, два хлебца с замазкой из кабачковой икры.
• 3 болгарских перца, нафаршированных рисовой крупой или пшенкой.

Третий день:

• 150 граммов каша из овсянки с добавлением небольшого количества фруктов и стакан отвара из трав.
• 200 миллилитров супа из бобов и салат, приготовленный из фруктов, например, киви, яблок, апельсинов без заправки
• 100 граммов сыра тофу и картофель, запеченный с овощами.

Четвертый день:

• Мюсли с небольшим количеством сухих фруктов, любимый чай или травяной отвар.
• 200 граммов вареных бобов и запеченная в духовом шкафу капуста.
• 200 граммов гречневой каши и салатик из огурчиков и томатов.

Пятый день:

• Любые овощи на выбор с высушенными в духовке сухариками и один стакан томатного сока.
• 200 граммов винегрета и 150 граммов каши из перловки.
• 150 граммов пасты из твердых сортов пшеницы и тофу с овощами.

Шестой день:

• 200 граммов салата из фруктов и стакан смузи из морковки и сельдерея.
• 250 граммов картофельно-овощной запеканки
• 200 граммов пшенки на воде и два томата.

Седьмой день:

• Мюсли и стакан фреша из персиков.
• 200 миллилитров суп-пюре из тыквы и 150 граммов соевой спаржи в маринаде.
• 150 граммов тушеной капусты и 2 отварные картошки.

Преимущества

Можно долго говорить обо всех положительных сторонах веганской диеты для похудения. К основным преимуществам относят:

• Доступная стоимость продуктов. Вне зависимости от сезона, сидеть на ней совсем недорого. Овощи/фрукты и крупы во все времена стоили дешевле мяса и молочной продукции.
• Эффективное очищение кишечника. Каши, овощные салаты, нарезки способствуют быстрому выведению из организма застоявшейся жидкости, шлаков и токсинов.
• Улучшение состояния организма. Если сидеть на такой диете хотя бы два раза в год, то можно в несколько раз снизить вероятность возникновения болезней желудочно-кишечного тракта, инсультов и пр.
• Стройная фигура. Абсолютно все, кто хотя бы раз худел по данной системе питания, отмечают гарантированный результат. Не зря веганы славятся своей стройностью.

Недостатки

Главная особенность и суть рациона – отсутствие белка животного происхождения, что предполагает несколько существенных минусов диетической системы:

• Недостаточное поступление белковой пищи. Растительный белок значительно отличается от животного.
• Недостаток витаминов. Овощи/фрукты, крупы наполняют организм полезными веществами, но есть некоторые микроэлементы, минералы, которые содержатся только в пище животного происхождения, например, кальций, железо, аминокислоты.
• Гормональные сбои. При отказе от мяса, молочки/кисломолочки нарушается цикл менструации, ухудшается работа органов эндокринной системы, в несколько раз уменьшается скорость выработки важных гормонов.

Источник: https://VDiete.ru/pitanie/diety/veganskaya-dieta/