Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Интерес к вопросу о том, как стать вегетарианцем может возникать по разным причинам. Для кого-то такой причиной становится сострадание к животным, для кого-то – забота о здоровье. Но в любом случае переход к вегетарианству – это очень ответственный шаг, и он должен быть хорошо продуман.

В этой статье мы расскажем, как стать вегетарианцем без вреда для здоровья, обращая внимание не только на изменения в рационе, но и на психологические аспекты.

Зачем становиться вегетарианцем?

Итак, с чего начать и как стать вегетарианцем всерьез и надолго? Самый правильный путь – определиться, зачем это вам нужно.

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Желанию стать настоящим вегетарианцем могут сопутствовать множество факторов: трепетное отношение к животным, забота об окружающей среде

Основные причины, по которым люди становятся вегетарианцами, следующие:

  1. Физиологические. Довольно часто от мяса и других животных продуктов людям приходится по причине плохой переносимости или пищевой аллергии. Так что волей-неволей люди вынуждены разбираться, как постепенно стать вегетарианцем.
  2. Этические. Здесь приоритетом является сопереживание животным, которые уничтожаются или эксплуатируются при производстве продуктов питания.
  3. Экологические. Производство мясопродуктов наносит куда больший вред окружающей среде, чем растениеводство.
  4. Забота о здоровье. По мнению многих специалистов, отказ от животной пищи способствует приведению организма в норму (снижение риска обострения хронических заболеваний, уменьшение веса и т. д.).

Чаще всего вегетарианцами становятся по множеству причин. Но в любом случае простой отказ от мяса вряд ли будет эффективным: так можно разве что подорвать здоровье. Поэтому действовать нужно обдуманно, постепенно и после тщательной теоретической подготовки.

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Многие считают, что вегетарианцам практически нечего есть, но это совсем не так

Теоретическая часть

Получаем поддержку

Всем, кто планирует отказаться от продуктов животного происхождения, можно порекомендовать книгу «Как быть веганом» от признанного эксперта в этой области Элизабет Кастория. В книге рассказывается, как стать вегетарианцем и как жить, практикуя вегетарианство и не чувствуя дискомфорта от ограничений.

Еще одна очень полезная книга – «Как стать, быть и оставаться вегетарианцем» Джульет Геллатли. Помимо этих двух источников, можно читать и другую литературу, но в любом случае стоит ознакомиться с основами, прежде чем предпринимать любые активные действия.

Один из важнейших аспектов, который затрагивают все авторы, пишущие для начинающих вегетарианцев – это моральная поддержка. На первых этапах вам почти гарантированно будет очень тяжело, потому так важно, чтобы вам помогали близкие люди.

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Больше акцентируйте свое внимание на пользе вегетарианства

Для получения поддержки стоит действовать так:

  • Поговорите с родителями, супругами и другими близкими людьми, рассказав им о своем решении. Чем раньше вы его объявите – тем проще будет строиться общение.
  • Максимально честно и откровенно расскажите о причинах, побудивших вас отказаться от животной пищи. Если это будет уместным, можете привести научные данные, подтверждающие вашу правоту.
  • По возможности избегайте дискуссии. Даже если ваше решение будет воспринято неодобрительно, помните: вы не обязаны никого переубеждать.
  • Прямо попросите поддержки, особенно на первых этапах. Скорее всего, близкие люди вам не откажут – даже если и не будут разделять ваших убеждений!

Вся правда о красном мясе: вред или польза

Самая распространённая ошибка на этом этапе – пытаться агитировать других тоже стать вегетарианцами. К этому решению человек должен прийти самостоятельно. Так что лучшими аргументами в пользу отказа от мяса будут ваш цветущий вид, отменное здоровье и вкусные вегетарианские блюда.

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Приводите аргументированные доводы, которые бы позволили вашим родственникам и друзьям задавать вам меньше компрометирующих вопросов

При переходе на вегетарианское питание важно не навредить организму. Основными проблемами здесь будет дефицит белка, витамина В12 и некоторых микроэлементов.

Вегетарианцы решают эти проблемы разными способами, так что вам стоит изучить рекомендации:

  1. Основные источники белков и аминокислот – бобовые, орехи, некоторые крупы, морская капуста.
  2. Витамин В12 содержится в молочных продуктах и яйцах – если вы допускаете их употребление, то проблем быть не должно. Если же вы отказываетесь и от яиц с молоком, то стоит периодически употреблять пищевые добавки.
  3. Дефицит витаминов и микроэлементов легко «побороть», разнообразив питание. Найдите сбалансированное меню для вегетарианцев на неделю, изучите его и подберите продукты (овощи, фрукты, орехи) таким образом, чтобы они покрывали ваши базовые потребности.

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Вегетарианство богато ассортиментом овощей, фруктов, орехов и ягод

Практическая часть

Постепенно уменьшаем долю мяса в рационе

Если вы думаете, что вегетарианские блюда выглядят не очень аппетитно — то специально для вас мы подготовили подборку фотографий вегетарианских блюд, от которых даже у заядлых мясоедов потекут слюнки!

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Типичное вегетарианское блюдо

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Вегетарианские роллы

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Вегетарианский микс на тарелке

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Вегетарианские начос

Овощи приготовленные на гриле

Овощи на гриле

Овощные ролы

Прозрачные овощные роллы

Синие с зеленью на грилле

Приступать к изменению рациона желательно после того, как вы получите хотя бы базовые знания о безопасной практике вегетарианства. Отказ от мяса должен быть постепенным.

Правильнее всего будет действовать так:

  1. Минимизируем долю мясных продуктов в меню. Оставляем мясо только для одного приема пищи и живем в таком ритме неделю.
  2. Затем постепенно выводи мясо из рациона полностью. Первая неделя – отказываемся от курицы и рыбы, вторая – от свинины, третья – от говядины. Через месяц мы должны полностью перейти на безмясное питание (исключению подлежат и морепродукты).
  3. На этом этапе очень выручает искусственное (соевое) мясо. Периодическое его употребление позволяет бороться с психологической зависимостью.

Отказываясь от мяса, помните: срывы – это нормально. В первые дни и недели срываются почти все, и потому важно постоянно помнить, какие причины подтолкнули вас к вегетарианскому образу жизни.

Главное – продержаться без мяса минимум 2-3 недели: после этого у подавляющего большинства новичков тяга к мясу исчезает почти полностью. Но на этом этапе как никогда важна поддержка вашего окружения!

Многим начинающим вегетарианцам не удается избавиться от привычки съесть хотя бы кусочек мяса

Питаемся правильно: меню вегетарианца на неделю

Для вегетарианцев очень важно сбалансированное и разнообразное питание: меню на неделю должно включать максимальное количество блюд. Так вы обеспечите поступление в организм всех необходимых веществ.

Ниже приводится пример такого меню:

Сколько сахара в стакане сока? Независимое исследование

Понедельник/четверг:

  1. Завтрак: овсяная каша с яблоком.
  2. Обед: суп гороховый с томатом, сала их редиса с рукколой.
  3. Полдник: фруктовый смузи с кефиром.
  4. Ужин: картофель тушёный (можно добавить лимон, грибы, оливки), салат из морской капусты.

Вторник/пятница:

  1. Завтрак: пшеничная каша с бананом.
  2. Обед: суп грибной, салат из капусты с чесноком и оливковым маслом.
  3. Полдник: фруктовая запеканка или шарлотка с яблоком.
  4. Ужин: гратен из томатов и кабачков.

Вегетарианский завтрак является важной основой для поддержания хорошего самочувствия и заряда энергии на целый день

Среда/суббота:

  1. Завтрак: овсяные хлопья с курагой/черносливом.
  2. Обед: борщ (грибы/чернослив), салат с бобовыми и авокадо.
  3. Полдник: сырники с изюмом либо фруктовый смузи.
  4. Ужин: Каша гречневая с овощами, легкий салат.

Воскресенье:

  1. Завтрак: вареники с вишней/смородиной.
  2. Обед: свекольный салат с орехами и изюмом, суп овощной с брынзой или тофу.
  3. Полдник: запеканка из цветной капусты.
  4. Ужин: плов грибной, овощной салат.

Конечно, это лишь примерное описание рациона. Блюда можно чередовать в любом порядке, избегая многодневного употребления одних и тех же продуктов.

Помимо этого, в рацион обязательно нужно вносить сезонные изменения: летом делаем акцент на свежих фруктах и овощах, а зимой готовим из доступных продуктов.

Разнообразить зимне-весеннее меню помогут замороженные овощи и фрукты – их можно заготовить самостоятельно и хранить в морозильной камере.

Надеемся, что приведенные здесь советы помогут вам стать вегетарианцем с минимальным психологическим дискомфортом и без вреда для здоровья.

Помните: отказ от мясных продуктов – это ответственный шаг, и предпринимать его нужно обдуманно, обращая внимание и на потребности организма, и на ежедневное сбалансированное меню, и на то, какие продукты доступны в вашем регионе.

Но при ответственном подходе вегетарианство вполне способно принести пользу – не только вам, но и окружающей среде, да и планете в целом.

Профессиональные навыки: Повар, Старший Повар, Шеф-Повар, Семейный Повар, Диетолог

Краткая биография и личные достижения: Творец и импровизатор на кухне. Готовить начал в 12 лет – учился «у мамы на кухне» и по советским кулинарным книгам и журналам, а к 15 годам уже придумывал собственные фирменные блюда и кулинарные шедевры.

По окончании 3х-месячных курсов поваров сразу получил 4-й разряд. В 19 лет пошел работать в местный небольшой ресторан, где быстро освоил все необходимые роли и операции. Попутно обучался диетологии и азам здорового питания, все полученные знания проверял на практике.

Никогда не переставал учиться: ходил по чужим ресторанам и перенимал их опыт, в результате — уже в 23 года он стал шеф-поваром в известном ресторане.

Среди учителей Алексея – именитые итальянские шеф-повара, также он работал Бренд шеф-поваром нескольких начинающих Кулинарных Студий, с некоторыми сотрудничает до сих пор, но уже в роли консультанта и фуд-стилиста.

Автор многочисленных сборников рецептов, кулинарных журналов и почётный гость телевизионных программ о кулинарии и здоровом питании.

Читайте также:  Голодание на воде: особенности, польза и вред, противопоказания, этапы

Источник: https://mensup.ru/pitanie/racion/kak-stat-vegetariancem

Как на ладони: 7 приложений для вегетарианцев

PETA

Бесплатно для iOS

Не самое красивое, но полезное приложение PETA позволяет бороться за права животных. Каждый день в вашей ленте будут появляться различные сообщения с призывами поддержать выступление против той или иной несправедливости — всё это можно игнорировать или поддерживать письмами.

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Плюсы

— Минимум лишних функций и кнопок. Если вы действительно хотите отправить письмо с требованием закрыть неугодный зоопарк, то это можно сделать в пару кликов.

— Все петиции заранее составлены и готовы к отправке — всё, что вам нужно сделать, — это добавить свои имя, фамилию, имейл и телефон.

— Для плохо мотивируемых пользователей, устойчивых к хорошим делам, предусмотрена система наград и поощрений.

Минусы

— У всех обновлений в ленте отсутствуют даты, из-за чего есть риск написать письмо о закрытии уже закрытого мясокомбината.

Garden Plate

Бесплатно для iOS

Приятное на ощупь приложение с рецептами на все случаи вегетарианской жизни. Рецепты предусмотрительно разделены по типам диет, видам еды и времени приёма пищи. 

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, менюВегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Плюсы

— К каждому блюду прилагается подробный алгоритм приготовления с указанием необходимого времени.

— Если добавить рецепт в лист покупок, все ингредиенты удобно распределятся по пунктам, напротив которых при покупке можно ставить галочки.

Минусы

— Чтобы получить доступ ко всем рецептам, придётся заплатить 66 рублей. Впрочем, это всё равно дешевле «Биг-мака».

Recipes and Nutrition

Бесплатно для AndroidБесплатно для iOS

Если вы обнаружили, что хотите посвятить жизнь вегетарианству, но пока не знаете, что предпочесть: капусту или кабачок, — это приложение поможет вам разобраться. Поставив галочки напротив необходимого количества калорий, вида диеты и нежелательных аллергенов, вы получите список рекомендуемых блюд с подробными рецептами.

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, менюВегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Плюсы

— В рецепте к каждому блюду есть подробное описание всех ингредиентов с указанием калорий.

Минусы

— Для просмотра рецептов приложение перебрасывает вас на сайты-первоисточники. Это значит, что для приготовления вам понадобится подключение к интернету, так что начать новую жизнь в пещере у вас снова не получится.

Источник: https://www.the-village.ru/village/service-shopping/service/138787-7-prilozheniy-dlya-vegetariantsev

Как похудеть на веганстве: правила диеты + меню вегетарианца

Вегетарианство, что это: образ жизни, основанный на здоровом питании? Или в основе отказа от продуктов животного происхождения лежат морально-этические принципы? А может быть, — это какая-то новая веганская диета? В таком случае: как похудеть на веганстве? И можно ли похудеть на веганстве? Все внимание сюда!

Что дает вегетарианская диета

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Прежде чем перейти к вопросу как похудеть на веганстве, определим основные благотворные факторы влияния на организм, которые дает такая форма питания:

  • Улучшается общее самочувствие, наблюдается прилив сил и энергии;
  • Уходит лишний вес и приходит в норму давление;
  • Происходит очищение организма от шлаков и токсинов;
  • Снижается уровень сахара в крови;
  • Улучшается работа желудочно-кишечного тракта.

Веганство для похудения: основные правила диеты

Теперь о правилах, которых необходимо придерживаться при веганстве для похудения.

1.      Постепенность

Веганизм предполагает строгий отказ от мясных и молочных продуктов. Но, судя по отзывам, к веганству для похудения не нужно переходить резко.

Исключать из рациона мясо, рыбу и молоко нужно постепенно, дабы не навредить организму. Человек устроен так, что внезапное изменение типа питания может привести к болезням и слабости.

Начинать диету для веганов для похудения лучше в летний или осенний период, когда имеется огромное разнообразие растительной пищи.

2.      Сбалансированность питания

Диета для веганов для похудения должна быть сбалансированной. Бездумный отказ от продуктов животного происхождения ни к чему хорошему не приведет.

Растительная пища должна быть подобрана таким образом, чтобы восполнять потребность организма в необходимых витаминах и микроэлементах.

3.      Режим

Веганство для похудения будет эффективно только в случае соблюдения режима питания. День лучше начинать фруктами, а заканчивать овощами. Как и при любой диете, прием пищи для веганов для похудения должен заканчиваться в шесть часов вечера.

4.      Вредные вкусовые привычки

Вегансто для худеющих предполагает полный отказ от вредной пищи. Сюда относятся хлебобулочные изделия, сладости, фаст фуды, газированные напитки.

5.      Подкрепление диеты физическими упражнениями

Как похудеть вегану без физических упражнений? Да никак! Только тандем правильного питания и движения может привести к нужному результату!

Диета для веганов для похудения: меню

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Список продуктов питания, из которых можно приготовить веганские блюда, отличается разнообразием. И это несмотря на многие ограничения. Сюда относятся:

  • Овощи и фрукты;
  • Орехи и бобовые;
  • Ягоды и семечки;
  • Соевая продукция;
  • Молочные соевые продукты: молоко, тофу, йогурт;
  • Грибы;
  • Крупы.

Разгуляться есть где. Главное – это заменить привычное мясо к гарниру его аналогами.

Итак, что мы имеем. Примерное меню для похудения:

1.      Завтрак

Завтраки могут быть легкими, но калорийными. Мюсли с соевым йогуртом, любая безмолочная каша, кусочек сыра–тофу.

2.      Обед

На время обеда отлично подойдет любой веганский суп. На второе – любой гарнир с соевым мясом или бобовыми.

3.      Полдник

Фрукты, орехи, соки, смузи

4.      Ужин

На ужин съешьте тушеные овощи или любой легкий овощной салатик.

Кстати неоценимую помощь вегану окажет такое чудо техники как блендер. С помощью него можно приготовить разнообразные витаминизированные смузи, рецепты которых представлены на нашем сайте.

Продуктовая лавка для вегана

Конечно, веганское меню несколько отличается от привычного. Поэтому многие задаются вопросом: где брать специфические товары? С фруктами и овощами все понятно – едем на продуктовые базы и затариваемся на несколько дней. С орехами, крупами и бобовыми проблем также не должно быть.

Вопросы возникают по поводу приобретения соевой продукции. Отзывы по вопросу как похудеть на веганстве приведут нас к интернету. Заходим на любой сайт веганского питания и уже через него попадаем в онлайн–магазин. В последнем в огромном количестве представлены веганские продукты с фотографиями – на потеряетесь.

Пара советов напоследок

Чтобы получить от диеты не только пользу для организма, но и радость старайтесь вносить разнообразие в меню. Это только кажется, что если отказаться от мясных и молочных продуктов, то больше ничего и не остается. На самом деле вкусных и полезных рецептов вегетарианского питания очень много.

При диете сведите к минимуму термическую обработку продуктов. Если это овощи, то употребляйте их в виде сырых салатов или смузи. Крупы будут полезнее в виде пророщенных зерен. А фрукты сами по себе вкусны в их естественном виде. Полезны также свежевыжатые соки и жиросжигающие коктейли.

Старайтесь подходить к столу только тогда, когда почувствовали настоящий голод. Прием пищи должен происходить по потребности, а не по расписанию.

Вегетарианская диета полезна тем, кто хочет перейти на веганство в принципе. В течение какого-то периода во время диеты можно понять сможет человек прожить без мяса или нет.

Поэтому веганская диета не только помогает похудеть, но и дает толчок к новому образу жизни.

Источник: https://yogavedi.ru/pitanie/veganstvo/kak-poxudet-na-veganstve-pravila-diety-menyu-vegetarianca.html

10 приложений для вегетарианцев: навигаторы, путеводители и книги рецептов для «травоядных»

Вегетарианство — серьезный шаг, требующий от его сторонников внимательного и вдумчивого отношения к тому, что ты ешь. Страх перейти на новый формат питания и оставаться в нем остановил ни одну сотню людей.  

11.08.2017 Жыццё ў стылі «эка» Аўтар: Дмитрий Шевко

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Впрочем, облегчить процесс перехода, равно как и повседневную готовку, найти в городе вегетарианские кафе и проложить целый вега-туристический маршрут можно с помощью приложений-помощников.

Зеленый портал сделал выборку наиболее популярных и функциональных приложений для мобильных телефонов, полезны не только вегетарианцам, но и просто сторонникам правильного питания. Они проверены тысячами пользователей — присоединяйтесь и вы!

21-Day Vegan Kickstart

Настоящий «проводник» в мир нового питания! 21-Day Vegan Kickstart призван минимизировать стресс при отказе от мяса. Не стоит в один день бросать традиционный формат питания и переходить на растительную пищу — так вы можете нанести вред здоровью. Если вы только стали (или планируете стать) вегетарианцем — это приложение для вас! Приложение формирует переходную диету в 21 день, по истечению которой вы плавно подведете организм к вегетарианству.

Концепция 21-Day Vegan Kickstart разработана и составлена профессиональными диетологами и психологами. Цель — снизить нагрузку на организм и сделать переход на растительную пищу оптимальным. Приложением дает множество ценных советов, в том числе:

  • ежедневное составление рациона,
  • детальное разъяснение вегетарианской диеты,
  • рекомендации по восполнению недостатка белков животного происхождения,
  • помощь в случае возникновения трудностей.

21-Day Vegan Kickstart решает главную проблему начинающего вегетарианца — отвечает на вопрос «А что мне есть-то теперь?!».

Recipes and Nutrition

Кулинарная книга вегетарианца. Кроме классического перелистывания страниц в поисках того, чтобы интересное покушать, есть более продуктивный подход: пользователь вводит количество калорий, тип и характеристики диеты и особенности желаемого блюда (к примеру, нежелательные аллергены) — приложение выдает список возможных блюд по указанным критериям.

Особенно удобно для начинающих вегетарианцев, которые еще не сформировали список любимых блюд. Интерфейс предельно простой и яркий, что привлекает пользователей. Но будем честны до конца, есть и минусы. Так, Recipes and Nutrition требует обязательного подключения к интернету для предоставления рецептов, а также в нижней части экрана постоянно висят небольшие рекламные посты.

Читайте также:  Правильное питание: основы, рацион, лучшие рецепты

Green Kitchen

«Король приложений для вегетарианцев». Такое описание часто встречается относительно Green Kitchen. Разработчики потрудились создать стильное приложение, которое по своей эстетике может конкурировать с лидерами в индустрии. Настоящее украшение вашего телефона! Обилие «сочных» фотографий, простота использования и огромная база данных — так создатели решили мотивировать мясоедов к отказу от животных продуктов. И довольно успешно!

Блюда подобраны так, что они не просто полезны, но и просты в приготовлении. Просто поражаешься, как легко и вкусно быть вегетарианцем! Детально расписанные рецепты делают готовку интересной и вдохновляющей.

Но вот за удовольствие придется заплатить — «Зеленая кухня» платная и обойдется в 4,99$. И пока доступна только для iOS.

Is it Vegan?

Интересное и полезное приложение. Главная концепция — фильтр продуктов для вегетарианцев. Работает оно так: вы приходите в магазин за продуктами. Берете интересующий товар, сканируете штрих-код с помощью приложения Is it Vegan? — и можете совершать покупку! Приложение определяет состав продукта, его пригодность для вашей вегетарианской диеты, а также определяет наличие запрещенных ингредиентов.

Достоинства:

  • Предельно простой интерфейс, даже минималистический.
  • Быстрое считывание информации.
  • Детальное предоставление данных.
  • Большая база исходной информации.

Интересно, что Is it Vegan? Используют не только новички — даже опытные «вегетарианцы со стажем» с удовольствием применяют приложение.

Happy Cow

«Счастливая корова» — приложение-навигатор. С его помощью можно найти расположенные поблизости вегместа, в том числе рестораны, имеющие специальное меню, супермаркеты, где можно купить вегетарианские продукты. Простая карта с указанием точек, где можно подкрепиться, не нарушая собственной диеты. Очень полезно удобно, а также практически ценно. Покрытие приложения включает 183 страны мира, а уровень детализации обеспечивает быстрый поиск найденных локаций.

Вводите дополнительные критерии поиска, получайте расписание работы заведений и их телефоны, прокладывайте маршруты. Для удобства пользования предварительно скачайте базу по интересующим городам и странами будете иметь точный вег-навигатор под рукой!

Vegan Life

Комплексное приложение, призванное разрушить наконец остающиеся мифы о вегетарианстве. Разработчики Vegan Life создали отличный продукт, своеобразную «Энциклопедию вегетарианца», в которой собран большой объем полезной и интересной информации.

«Это приложение создано, чтобы развеять все предрассудки и показать, насколько простым и здоровым является веганский образ жизни».

Вот так высказываются разработчики о своем «детище». И попадают в точку!

Информация структурирована и доступна любому. Приложение знакомит с вегетарианством как концепцией, рассказывает как прийти к растительной пищи с минимальными трудностями и стрессами. Отдельные главы посвящены решению возможных проблем при переходе к растительному рациону.

В приложении есть набор полезных дополнений, как например детальная карта с вегетарианскими ресторанами, а также словарь-вегетарианца, который поможет изъясниться в любом магазине и ресторане за рубежом.

В приложении представлен огромный список ссылок на полезные ресурсы о вегетарианстве, а также есть раздел новостей. Vegan Life полностью погружает в мир растительной пищи и позволяет человеку узнавать о вегетарианстве как можно больше.

Do eat raw

Очень часто человек через вегетарианство переходит к веганству. Эта диеты подразумевает полный переход на растительную пищу. А значит о молоке, яйцах и любом животном продукте можно забыть. К чему это приводит? К тому, что составить личное меню оказывается вдвойне сложнее. Вот тут и пригодится Do eat raw.

Приложение для веганов создано как специализированная поваренная книга. Все рецепты составлены исключительно из растительных ингредиентов. Более 300 блюд можно приготовить с помощью советов от Do eat raw. Варианты разделены на завтраки, обеды, ужины, легкие перекусы и прочее. Пользователь может найти интересный рецепты на любой случай!

Вы можете сами вносить свои рецепты в базу данных. Предложенный вариант пройдет модерацию и станет доступен тысячам пользователей по всему миру. При выборе понравившегося блюда его можно внести в собственный список продуктов, что упрощает поход в магазин.

И еще важный момент — приложение доступно без доступа к сети.

Food Tripping

Очень похожее на Happy Cow приложение для вегетарианцев-путешественников. Где бы вы не находились, с помощью тематических карт в Food Tripping вы сможете отыскать рестораны и кафе, в которых есть меню для любителей растительной пищи.

Интерактивная карта проста в управлении и понятна для пользователя. С ее помощью однозначно определяется местоположение объекта и прокладывается маршрут туда.

Цветовая палитра разделяет специфику объектов (магазины, рестораны и прочее).

Каждый человек может помочь с актуализации Food Tripping — для этого есть инструменты корректировки карты, внесения новых объектов и изменения информации о существующих.

Grow Your Own

Итак, вы перешли на растительную пищу. Теперь вы формируете свой повседневный рацион на основе вегетарианских продуктов. Фрукты и овощи довольно просто найти в магазине поблизости. Но иногда случаются ситуации, когда продуктов под рукой не оказывается. Что делать тогда? Почему бы не попробовать вырастить их самостоятельно?

Для выращивания свежих продуктов не обязательно иметь свой огород. Грядки могут компактно разместиться прямо у вас на подоконнике. И приложение Grow Your Own тут станет незаменимым помощником.

Профессиональные советы от создателей приложения ориентированы на людей с разным уровнем навыков и познаний в садоводстве и огородничестве. Создавайте личный огород, задавайте желаемые урожаи на выходе — приложение поможет выбрать семена, составить график посева и сформулирует правила ухода на каждый день. Настоящая «Веселая ферма», только у вас дома!

Большая база растений, которые могут быть выращены в квартире или в доме, периодически пополняется. За небольшую плату в 99 российских рублей можно приобрести данные по экзотическим растениям.

Peta

Ну и напоследок, немного оффтопа.

Приложение Peta предназначено для консолидации усилий людей всего мира в борьбе за права животных.

Здесь все построено лаконично и довольно серьезно: в приложении постоянно появляются новые петиции, законопроекты и решения, связанные с животным миром.

Кроме простого информирования об актуальных событиях, пользователи получают возможность подписать или проигнорировать сбор подписей для принятия решений. Иными словами, если у вас на телефоне есть Peta — вы можете участвовать в защите животных.

Падзяліцца: 11.08.2017

Перадрук матэрыялаў магчымы пры абавязковай наяўнасці зваротнай і актыўнай гіперспасылкі.

Источник: http://www.greenbelarus.info/articles/11-08-2017/10-prilozheniy-dlya-vegetariancev-navigatory-putevoditeli-i-knigi-receptov-dlya

Вегетарианская диета: основы методики, правила, лучшие программы, меню

Содержание:

Вегетарианство – очень популярное направление на сегодняшний день, следует принципам которого огромное количество девушек и даже мужчин. Существует соответствующая вегетарианская диета, разработанная американскими диетологами. Ее рацион состоит только из продуктов растительного происхождения.

Не только вегетарианцы, но и просто желающие похудеть обращаются за помощью к данной методике. И это вполне понятно, ведь за короткие сроки она дает превосходные результаты. Продолжительность диеты может составлять от одной недели и до месяца, в зависимости от того, сколько требуется скинуть. Но обо всем подробнее.

Суть и правила

В борьбе с лишними килограммами мало простой замены животного белка растительным. Существуют следующие правила, следовать которым необходимо неукоснительно:

  • Вместо мясной, рыбной составляющей, а также других продуктов с животным белком разрешено употреблять грибы, сыры, орешки, бобы и зерновые культуры.
  • От употребления кофе следует отказаться, так как он усиливает аппетит и «засоряет» организм.
  • Спиртные напитки, сладости под строжайшим запретом. Пить можно простую воду, неподслащенные зеленые чаи. Из алкоголя разрешено только немного домашнего вина. В качестве альтернативы сладостям можно кушать сухофрукты. Они намного полезнее вредной выпечки, конфет и пр.
  • Имеющееся чувство голода от достаточно строгого рациона – это не повод идти на кухню за едой. Достаточно легкого перекуса кисло-сладким яблочком. Полноценный прием пищи возможен только при сильнейшем голоде.
  • Вегетарианское меню основывается на употреблении овощей и фруктов. В меньшем количестве разрешено есть крупяные каши, которые со временем лучше всего заменить пророщенными зернами, орешками и бобовыми культурами.

Примерное меню

Режим вегетарианской диеты включает в себя трехразовое питание без перекусов (за исключением случаев, когда чувство голода особенно сильное). Завтрак проводится в 7-9 часов, обед – с 11 до 13, а ужин – не позднее 18 часов. Для каждого приема пищи предусмотрены определенные продукты и блюда:

  • Завтрак – маложирное молоко, зеленый чай, отвары из трав, каши, творожные смеси, хлебцы, йогурты, цельнозерновой хлеб, овощи, свежевыжатые соки, фрукты.
  • Обед – супы из овощей, салатики, овощные котлетки, каши, фрукты/ягоды, бобовые.
  • Ужин – омлеты, компоты, фреши, творог, яйца, крупы.

В таблице доступно примерное меню на неделю.

Преимущества

Употребление растительной пищи способствует фактически «запуску» организма в новом режиме. Многие диетологи отмечают полное, эффективное очищение во время диеты. Среди основных преимуществ стоит также выделить:

  • Ускоренный процесс жиросжигания – вес с помощью такого рациона питания уходит действительно быстро. При этом потом не нужно искать способ убрать растяжки на животе, так как обеспечивается превосходный косметический эффект.
  • Укрепление иммунитета – организму гораздо проще бороться с различными недугами, заболеваниями.
  • Нормализация работы желудочно-кишечного тракта. За счет очистки кишечника от застоявшейся воды, скопившихся вредных продуктов жизнедеятельности, ЖКТ начинает работать более эффективно и быстро.
  • Нормализация артериального давления.
  • Общее улучшение состояния, настроения. Худеющий чувствует себя намного комфортнее.
  • Профилактика артрита.
  • Положительное действие на работу почек, что связано с постепенным понижением уровня фосфора в крови.
  • Эффективная профилактика раковых заболеваний.
  • Снижение уровня сахара в крови до нормального состояния.
Читайте также:  Почему веганы не едят мёд: причины отказа, полезные аналоги стевия и архат

Недостатки

Несмотря на огромное количество положительных моментов, нельзя забывать и о минусах вегетарианской системы питания:

  • Несбалансированность. В растительной пище отсутствуют некоторые важнейшие вещества, незаменимые аминокислоты.
  • Недостаток белка животного происхождения, который не покрывается аналогичным растительным веществом.
  • Ухудшенное усвоение растительного белка. Перерабатывать его организму гораздо труднее.
  • Сложность проведения. В некоторых случаях отказаться от мяса очень сложно, особенно, если привычный рацион состоял строго из таких продуктов.

Противопоказания

Животный белок – важнейший компонент, который должен быть в рационе каждого человека. Выбирая вегетарианскую диету для похудения, следует учитывать противопоказания. Категорически запрещено худеть на ней следующим категориям людей:

  • Женщины в ожидании ребенка, а также кормящие мамочки.
  • Дети и подростки.
  • Люди пожилого возраста, старше 60 лет.

Если вы относитесь к одной из категорий, стоит обратить внимание на другие программы снижения веса, например, диету Ковалькова.

Вегетарианская диета может стать, как и тяжелым периодом, так и пройти легко, быстро и с комфортом. Если вы ощущаете в себе силы, то обязательно попробуйте худеть таким способом. Прекрасные результаты и отличное настроение гарантировано.

Источник: https://VDiete.ru/pitanie/diety/vegetarianskaya-dieta/

Вегетарианская диета: принципы, меню

Низкокалорийная диета вегетарианцев – отличная возможность похудеть. И навсегда распрощаться с ненавистными лишними килограммами. Правильная еда для жизни – это здоровье и отличное самочувствие. Выбирай овощи и фрукты хорошего качества, сохрани жизнь животным – сделай первый шаг к твоему счастливому будущему!

Вегетарианская методика похудения подразумевает исключение из меню продуктов животного происхождения. Правильная идея диеты не в том, чтобы исключить из меню мясо. Стоит ввести в рацион такие блюда, которые будут обеспечивать наличие всех необходимых питательных веществ в каждодневном меню. Для диеты они должны употребляться в определенном количестве.

Вегетарианцы и вегетарианская диета до сих пор вызывают полярные мнения. Одни специалисты уверенно утверждают, что это люди абсолютно здоровые. Другие, что вегетарианство – это вовсе не здоровое рациональное питание. Где же правда?

Сегодня границы вегетарианского питания являются довольно размытыми.

Обратившись к корням явления вегетарианства, можно узнать, что первые веганцы (именно так называли сначала сообщества людей, предпочитающих овощи и фрукты), появились в середине XIX ст.

сначала в Англии и Америке, а в последствии — в Европе. Приверженцы такой методики исключают из рациона животные продукты и отдают предпочтение растительной пище.

Тогда получается, что вегетарианцы должны отказаться от творога и сыра, а также пирожных на основе молока и яиц? Но ведь некоторые эти продукты употребляют.

Здесь есть разница: вегетарианцами называют тех, кто употребляет йогурт, творог, кефир и яйца.

А других называют веганами – они избегают в рационе всех продуктов животного происхождения, в том числе рыбы, нет в их меню молочных блюд и яиц.

Все дело в том, что у веганов более строгие ограничения и сильные убеждения по поводу рациона, а также своеобразное отношение к миру животных. Но, честно говоря, настоящих мучеников здорового образа жизни можно пересчитать сегодня по пальцам.

Для некоторых людей низкокалорийная диета вегетарианцев даже будет полезной, потому что благодаря ей можно поправить свое здоровье: снизить уровень холестерина в крови, избавиться от гипертонии, атеросклероза т.д. Кроме этого, уменьшаются риски возникновения самых различных заболеваний.

Но несмотря на ряд преимуществ, диета вегетарианцев имеет некоторые ограничения. Она категорически противопоказана молодому растущему организму. То есть детям и подросткам вообще не подходит. В период развития и формирования детского организма мясо из меню нельзя исключать! Это касается и беременных.

Примерное меню

Низкокалорийная диета вегетарианцев поможет похудеть на 3-5 килограмм за неделю или на все 6-10 за две. При этом можно подобрать такое меню, когда организм будет получать максимум полезных веществ, но при этом худеть. Узнай, как этого добиться!

Абсолютно несложно придерживаться вегетарианской диеты. Ведь можно будет кушать много вкусного и полезного, но при этом не голодать и худеть.

За месяц такой диеты организм очищается, ускоряется обмен веществ, стабилизируется работа органов пищеварения. Да и в целом самочувствие человека значительно улучшается.

Худеющий каждый день будет ощущать приятную легкость. Вегетарианская диета обновляет организм и сжигает жиры.

В домашних условиях за неделю можно похудеть до 5 килограмм, за две – до 10. В течение месяца абсолютно реально сбросить до 20 килограмм лишнего веса. При этом вегетарианская диета может быть вкусной.

Например, на сегодняшний день достаточно модным является для вегетарианцев завтрак смузи. Можно его использовать и в качестве перекуса или ужина. Готовят смузи из фруктов или ягод.

Необычное вкусовое сочетание киви, груши и банана или же малины и шпината удивит, порадует с утра, а также придаст силы, энергии.

Десертный смузи из банана, меда и кефира также будет диетическим. Низкокалорийная масса подойдет любителям сладкого в качестве легкого ужина. Можно делать смузи из овощей: наиболее популярны из тыквы, сельдерея или огурца. Клубничный смузи с йогуртом, овсяными хлопьями – такие питательные коктейли не займут много времени в приготовлении. При этом будут чрезвычайно полезными для организма.

Готовить смузи в домашних условиях несложно. Можешь экспериментировать с ингредиентами, добавлять что-то свое. Единственное условие – наличие блендера, с помощью которого ты сможешь перебивать ягоды, овощи или фрукты до однородного состояния.

1-й день.

  • Завтрак: овсяная каша, орехи, сухофрукты.
  • Обед: Фасолевый суп, овощной салат, грибная запеканка.
  • Ужин: творог с йогуртом.

2-й день.

  • Завтрак: вареное яйцо, кусочек сыра, свежий огурец.
  • Обед: Гречневый суп, греческий салат, запеканка из рыбы.
  • Ужин: смузи.

3-й день.

  • Завтрак: рисовая каша, вареные мидии.
  • Обед: Ячневый суп, овощной салат, плов с грибами.
  • Ужин: йогурт с сухофруктами.

4-й день.

  • Завтрак: гречневая каша, вареное яйцо.
  • Обед: Уха, кусочки вареной рыбы, овощной салат, рагу с шампиньонами.
  • Ужин: творог с йогуртом.

5-й день.

  • Завтрак: омлет на пару, свежий помидор.
  • Обед: Крем-суп из брокколи, овощной салат, постные голубцы (вместо мяса используй морковь).
  • Ужин: смузи.

6-й день.

  • Завтрак: запеченное яблоко, творог.
  • Обед: Пшеничный суп, салат из яблок, сельдерея, нежирного творога, запеканка из тыквы.
  • Ужин: йогурт с сухофруктами.

7-й день.

  • Завтрак: тыквенная каша с рисом и яблоком.
  • Обед: Рисовый суп, овощной салат, овощное рагу.
  • Ужин: ряженка, сухофрукты.

В качестве перекусов используй ягоды, фрукты, орешки, семечки. Питайся таким образом по дням. По истечении семи дней, если есть необходимость, начни все сначала.

Отзывы, результаты

Диету вегетарианцев называют основой жизнедеятельности людей. Такие выводы сделаны не спроста. Держу пари: уже через несколько дней ты ощутишь легкость, твои объемы уменьшатся, а настроение ничуть не станет хуже. Не голодай и при этом худей!

Выбирая диету попроще и повкуснее, вегетарианская подойдет как нельзя лучше. Предложенный вариант фруктово-овощной диеты относится к разряду сбалансированного, правильного, здорового питания. В меню вегетарианской диеты также допустимы блюда из рыбы, молочные и кисломолочные продукты.

Отзывы об этой диете весьма положительные. Рацион питания богат витаминами и минералами, что способствует не только похудению, но и укреплению иммунитета. У тех, кто придерживался вегетарианской диеты, улучшилось состояние кожи, наблюдался прилив сил и энергии, повышалась работоспособность.

Человек становился более выносливым, бодрым. При этом улучшалось его общее самочувствие. Кроме снижения веса, цвет лица гораздо улучшится, исчезнут покраснения на коже, высыпания, морщинки разгладятся и станут не такими заметными.

Результаты самые разные. Кому-то за неделю удавалось похудеть на 3 кг, другим — на 4, третьим – на 5. Максимальный результат за две недели – минус 10 кг. Минимальный за этот промежуток времени – 6 кг. Конечный результат зависит от индивидуальных особенностей организма. Добиться большего успеха поможет спорт: занятия йогой, велосипедом, фитнесом, плаванье в бассейне.

Вегетарианская диета: выход

Вегетарианская диета компенсирует белок за счет фасоли, орехов и рыбы. Но подходить к выходу из диеты необходимо с умом. Не набрасывайся тотчас на жирные куски мяса.

Прислушивайся к своим ощущениям. Лучше начни с курятины, индюшатины или крольчатины. Постепенно переходи на говядину, и лишь потом — на более жирные сорта мяса.

В таком случае удастся закрепить полученный результат похудения.

Кроме этого, соблюдение вегетарианского режима питания поможет прожить дольше. Проводились неоднократные исследования относительно срока жизни вегетарианцев. Так, в одном из последних принимало участие 73 тысячи 308 человек.

За период в 6 лет смертность вегетарианцев была на 12% меньше, чем у мясоедов. Замечено, что случаев больных диабетом и почечной недостаточностью у них практически нет.

А вот рак поражает одинаково вегетарианцев и тех, кто ест мясо.

Некоторые знаменитости придерживаются вегетарианства. Известными веганами являются музыканты Энтони Кидис и Джаред Лето, вокалистка группы «Крихітка» Александра Кольцова.

Вегетарианцами – Антон Савлепов, музыкант группы «Агонь», он же — владелец сэндвич-бара ORANG + UTAN, амеркианская актриса театра и кино Натали Портман, британский вокалист-клавишник Крис Мартин, американская актриса-комедиантка Эллен ДеДженерес и др.

Снижение веса, оздоровление организма и прекрасное самочувствие – это лучший результат вегетарианской диеты.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Источник: https://clutch.net.ua/zdorove/dietyi/vegetarianskaja-dieta-principy-menju-specd

Ссылка на основную публикацию