Сыроедение: меню для начинающих, основные принципы, список продуктов, меню

Главная страница > спецстатьи

Юрий Окунев

Дата: 22.09.2016

Рубрика: Здоровье, спецстатьи

Мой день

Школа Юрия Окунева

Здравствуйте, дорогие друзья. С вами Юрий Окунев.

И сегодня тема разговора — сыроедение меню для начинающих: что есть на завтрак,  на обед и что на ужин, чтобы грамотно перейти на новый тип питания.

Осознание цели

К сыроедению каждый приходит своим путем. Кто-то хотел бы избавиться от лишних килограммов, кого-то интересует возможность укрепления здоровья. Многие решаются попробовать сыроедческие продукты на вкус просто из любопытства.

Сразу хочу отметить, что сыроедение краткосрочной диетой не является. Это целая школа мышления, многогранная система, наконец, особый образ жизни, который должен стать для вас постоянным, если вы хотите достичь результатов.

Если вы решили использовать сыроедение для похудения на такое-то количество килограмм за неделю, это тоже принесет результаты. Но в целом переход с традиционного питания на сырые продукты, а затем через короткий срок обратно – не самая удачная идея. Организм только-только вздохнул с облечение начал саморемонт, а тут его бах и снова накрыло волной «обычной еды».

Но уж если вы запаслись выдержкой, терпением и твердо знаете, зачем все это вам нужно – добро пожаловать! В начале пути важно найти знающего человека, который поможет избежать обидных оплошностей и нелепых ошибок.

 Рекомендую Дениса Терентьева и его онлайн-курс по эффективному переходу на сыроедение.

Денис собрал и проверил на практике массу информации по правильному питанию от определения списка продуктов и режима питания в целом до меню на каждый день.

Прочитайте также мои статьи:

Идем дальше. Рассмотрим, из чего складывается грамотный сбалансированный рацион питания вегана или сыроеда.

Что на завтрак?

На первых порах завтрак для начинающих сыроедов обязателен. В дальнейшем ваш организм, набравшись сил, сможет обходиться и без утреннего перекуса. Опытные сыроеды говорят, что желудок утром должен отдыхать, а организм – очищаться.

Завтрак будет достаточно легким – сочные фрукты и сезонные свежие ягоды в летнее время; сухофрукты, семечки, бананы и плоды цитрусовых зимой. Количество еды должно быть таким, чтобы не переедать, полностью утоляя чувство голода.

В обеденное время

Что можно есть на обед? Овощные салаты, много зелени и супы. В натуральной диете есть свои супы, сыроедческие. На вкус они ничем не уступают обычным, зато польза для пищеварения существенно больше. К таким супам относится, например, знаменитый гаспачо.

Готовим салат из тех овощей, которые вам больше нравятся. Летом это может быть редис, огурцы, помидоры, кабачок. В зимнее время – капуста, морковь, свекла. Не забудьте про зелень, для сыроеда это незаменимый ингредиент, способствующий правильному пищеварению. Из зелени (петрушки,укропа, сельдерея) можно приготовить смузи и коктейли.

На ужин

Сыроедческий ужин состоит из сытных и калорийных блюд. Это орехи, сухофрукты, семечки, пророщенное зерно. Можно есть отдельно, а можно из орехов и семечек, размоченных в воде, сделать салат, добавив туда свеклу, морковь, яблоки. Неплохим решением будет приготовить на ужин бобовую кашу. При этом бобы замачивают заранее на несколько часов, а затем измельчаются в блендере с небольшим количеством воды.

Поскольку сыроедческие продукты перевариваются значительно быстрей в порядке вещей в течение дня делать легкие перекусы из фруктов, овощей, орешков.

Далее приведу примерное меню начинающего сыроеда на день:

Меню на день

1. Завтрак. Смузи «Оранж» Для приготовления потребуется:

• 2-3 морковки; • Пара яблок, лучше зеленых; • 1-2 банана; • Апельсин;

• Пучок свежей мяты и немного имбиря.

Берем имбирь, морковь, яблоки, делаем из них сок. Очищаем апельсин, помещаем в блендер, добавляем нарезанный крупно банан, вливаем сок. Пара минут – и тонизирующий смузи готов.

2. Обед. Огуречный гаспачо Возьмем:

• Огурцы – 3 шт. • 1 средний ананас; • Лимонный сок – 1 ложка; • Орехи любые – 2 ложки; • Полстручка острого перца; • Свежая кинза, лук зеленое перо;

• Масло оливы – 1 ложка.

Чистим от кожуры, нарезаем крупно ананас и огурцы. Половину выложить в блендер, вторую половину пока отложить в сторону. В блендер также положить лук, острый перец, влить лимонный сок и масло. Все смешать, сбить в массу. Затем добавить оставшиеся огурцы и ананас, бросить кинзу. Смешать так, чтобы визуально различались кусочки ингредиентов. Подавая на стол посыпать порцию растертым орехом.

3. Ужин. Ореховая пастила

Список необходимых продуктов:

• Бананы 2 шт. • Несколько фиников; • Полстакана чищеных семечек подсолнуха; • Столько же орехов миндаля;

• Молотый лен (немного) и корица.

В блендере перетереть финики и бананы с добавлением корицы и льна. Все выкладываем достаточно тонким слоем на фольгу. Присыпаем сверху орешками, семечками, можно еще добавить изюм и кунжутное семя. Помещаем в дегидратор, выставив температуру 40 градусов. Ждем 12 часов. Достаем и режем на кусочки. Сытно и вкусно.

Коротко о главном

С чего начать переход на сыроедение? Начните реформы с малого. Поменяйте утренний завтрак. Вместо привычного бутерброда съешьте пару-тройку бананов, один апельсин, сдобрив все это медом.

Увидите, сил и энергии после такого завтрака будет намного больше. А через пару дней, уверен, вы захотите поменять и обед, и ужин, отдав предпочтение рецептам сыроедческой кухни. Хочу предостеречь вас, друзья, от распространенных ошибок, которые совершают многие сыроеды-новички:

1. Старайтесь не есть слишком часто. Стандартный перерыв между приемами пищи 3-4 часа. Следите, чтобы порция, съедаемая в обед или на ужин, не была слишком маленькой.
2. Присутствие зелени во время еды – обязательно. Многие сыроеды пренебрегают этим пунктом. В результате теряют силу, зарабатывают себе истощение. Зелень способствует формированию здоровой микрофлоры кишечника. Норма в день – 800 г на человека. Если ещё не прочитали загляните в книгу «Почему коровы хищники». Автор дает основные представления о сыроедении в целом и о важности зелени в меню в частности.
3. Не старайтесь в себя впихнуть продукт, который вам не нравится просто из-за того, что он якобы полезный. Наш организм – индикатор полезности. Именно организм и вкус продукта вам подскажет, что нужно есть в первую очередь.
4. Готовя очередное блюдо, стремитесь смешивать как можно меньше продуктов. В идеале должно быть не более трех основных. Максимум – 5 ингредиентов.

И, конечно же, готовя пищу и поглощая ее, старайтесь думать о приятных вещах. Помните, что все метаморфозы, которые с вами происходят, ведут вас к новой и здоровой жизни. Жизни без стрессов и без лекарств.

Источник: http://my-day.pro/syroedenie-menyu-dlya-nachinayushhikh/

Сыроедение: меню на неделю с рецептами блюд

25 августа 2016 9920

В борьбе за правильное питание многие выбирают сыроедение.

Так как овощи и фрукты попадают в организм в первозданном виде, не теряя при этом своих полезных свойств.

Основные правила питания для сыроеда

Запрещается:

• Сочетать жир и сахар. Под жирами подразумеваются продукты, содержащие его: авокадо, кокос и все виды орехов. Естественный сахар находится во всех фруктах;
• Смешивать некоторые продукты, которые в сочетании вызывают брожение и гниение пищи в организме: авокадо со сладкими фруктами и сухофруктами, кокос с фруктами, орехи с финиками;
• Сочетать крахмал и кислоту. Это приводит к торможению процессов усвоения пищи и перевариванию. Крахмалистыми продуктами считаются сыроедческий хлеб, кабачки, бананы, тыква, картофель, сушёный горох. Кислота содержится в кислых фруктах (апельсин, лимон, слива, грейпфрут, гранат, виноград) и овощах (помидоры, брюква, морковь, свёкла, цветная капуста);
• Одновременно употреблять различные жиры. Затормаживается переваривание и усвоение пищи в сочетании, например, авокадо с кокосом, растительного масла с орехами, салаты из орехов и авокадо, заправленные растительным маслом;
• Сухофрукты смешивать с фруктами.

Как правильно составить рацион на день

Идеальным считается принимать все продукты отдельно. Кислые фрукты при составлении меню включать первыми. Орехи и овощи можно свободно менять местами, при этом замена, не вызывает процесс брожения.

Несовместимые продукты можно использовать на протяжении дня. Обязательным здесь считается их череда:

1. Фрукты затем орехи;
2. Крахмал – орехи;
3. Фрукты – крахмал;
4. Кислые фрукты, следом крахмалистые продукты;
5. Фрукты – сухофрукты.

Если вывести соотношение продуктов на один день в процентах, то получим примерные значения:

Количество в %
Наименование продуктов

1	Приправы, перец, чеснок, лук, соль
9	Мёд, молочные продукты, сухофрукты, орехи
10	Крахмалистые продукты (картофель, бананы, кабачки, хлеб)
35	Овощи сырые
45	Фрукты, ягоды

Придерживаясь требований, можно составить меню на один день. Завтрак должен быть лёгким и содержать любые фрукты.

Обед также неплотный и состоит в основном из салатов, заправленных растительным маслом и пророщенных злаков.

Ужин плотный и может быть из зелёных бобовых продуктов или корнеплодов. В виде добавки могут быть орехи.

• На ланче и полднике употреблять сухофрукты и орехи.
• Среди десертных блюд – халва, приготовленная самостоятельно из семечек подсолнуха и фисташек.
• Меню на один день может быть следующим:

 Периоды
                                           Меню

Неплотный завтрак	3 апельсина, чай из шиповника
Перекус	Любые орехи
Лёгкий обед	Салат (овсяные хлопья, тёртое яблоко, кефир, мёд), сок ягодный, пророщенная чечевица
Полдник	Сухофрукты
Плотный ужин	Овощной салат с бобами или горохом с маслом свежевыжатым, хлеб сыроедческий

Сыроедение: примерное меню на неделю

         Дни недели
Время приёма пищи
               Меню

Понедельник	Завтрак	Мандарины, чай шиповника, хлеб
Перекус	Чернослив
Обед	Пророщенная пшеница, салат (белокочанная капуста, огурцы, лук)
Полдник	Гость семечек
Ужин	Тыквенная каша, орехи
Вторник	Завтрак	Смородина, крыжовник
Перекус	Горсть кураги
Обед	Салат (помидоры, лук, пекинская капуста)
Полдник	Смузи из овощей и зелени
Ужин	Пророщенная чечевица, салат
Среда	Завтрак	Малина
Перекус	Яблоко, изюм
Обед	Салат (капуста, помидор, зелень) хлеб
Полдник	Сок из фруктов
Ужин	Гороховая каша, орехи
Четверг	Завтрак	Коктейль (киви, клубника, банан)
Перекус	Тыквенные семечки
Обед	Острый суп (зелень, чеснок, сладкийперец, помидор), луковый хлеб
Полдник	Финики
Ужин	Ореховый сыр
Пятница	Завтрак	Овсяные хлопья размоченные, манго, клубника
Перекус	Орехи
Обед	Салат (зелёный горошек, брокколи, болгарский перец, капуста белокочанная, масло), пророщенная чечевица
Полдник	Яблоки
Ужин	Овощные котлеты
Суббота	Завтрак	Тёртые яблоки с мёдом, изюмом
Перекус	Горсть орехов
Обед	Пророщенный нут, морковные котлеты
Полдник	Салат (зелень, огурцы, свежая капуста)
Ужин	Сладкая каша (банан, яблоки, изюм, мёд)
Воскресенье	Завтрак	Апельсины 2 шт., киви 3 шт
Перекус	Грецкие орехи 50 г
Обед	Салатик (помидоры, огурцы, лук, болгарский перец), зелёная гречка
Полдник	Сухофрукты
Ужин	Коктейль (петрушка базилик, авокадо, помидоры), хлеб

Смотрите видео, чтобы было более понятно, какие продукты закупить для недельного меню сыроеда:

Рецепты вкусных сыроедческих блюд

Праздничное блюдо «Суши с кабачками»

Ингредиенты:

• Молодой кабачок – 200 г;
• Сырой лист нори;
• Мёд – 0,5 ч. л;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Перец чёрный;
• Морская соль – ¼ ч. ст. л.;
• Орех (миндаль) – ½ ч. ч. л.;

Начинка:

• Болгарский перец –1 шт.;
• Авокадо –1 шт.;
• Огурец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.;
• Зелень – (пучок).

Освобождаем кабачок от кожуры и натираем на тёрке. Затем, делаем нарезку из протёртого овоща как можно мельче. Получаем заменитель риса.

Содержимое подсаливается и отправляется в холодильник на 10 минут. За это время нарезанный овощ даст сок, который следует отжать, и добавить мёд, лимонный сок, перец, орехи.

Морковь трётся на корейке. Остальные овощи режутся соломкой и сбрызгиваются соком лимона.

Процесс приготовления:

1. Бамбуковый коврик укрывается пищевой плёнкой и укладывается лист нори, поделенный пополам;
2. От края листа оставляется незаполненное место до 1,5 см;
3. На слой кабачковой массы выкладываются овощи, заворачиваются рулеты и режутся ножом на кусочки по 3 см;
4. Чтобы лист хорошо склеился, его края надо смазать водой.

Соотношение натрия и калия в кабачке нормализуют водный баланс организма.

Авокадо богато минеральными веществами и витаминами группы В, Е, К, РР, С, А. Полезные компоненты очищают кровь от холестерина, нормализуют работу сердца, улучшают память.

Морковь полезна для глаз, понижает давление, обновляет клетки печени и почек.

Болгарский перец: рутин и аскорбиновая кислота в совокупности укрепляют стенки кровеносных сосудов.

Живое печенье

Ингредиенты:

• Пшеница – 0,5 кг;
• Изюм – 50 г;
• Кунжут– 20 г.

Способ приготовления:

1. Пшеницу замачивают и оставляют на ночь;
2. Утром сливается вода, зерно выкладывают на марлю и выдерживают ещё 24 часа. В тёплом месте процесс проращивания происходит в течение 36 часов. Продукт считается готовым к употреблению, когда ростки достигают 1–2 мм. Ростки большего размера горчат, поэтому употреблять в пищу их нежелательно;
3. Проросшее зерно перекручивается на мясорубке вместе с сухофруктами, которые предварительно замачиваются в воде с температурой 37 град С и подсушивают бумажным полотенцем;
4. Формируются печенья, посыпаются кунжутом и отправляются в духовку с температурой 45 град С, где выдерживаются до полного высыхания. Подобная температура позволяет сохранить витамины, макро, микроэлементы, витамины.

Проросшая пшеница богата полезными веществами и витаминами. Все компоненты поддерживают работу сердца, мозга, замедляют старение организма, улучшают состояние волос, кожи.

Изюм является источником железа и стимулирует доступ кислорода в ткани. Наличие в составе олеанолевой кислоты действует подавляюще на рост бактерий, которые возникают при стоматологических заболеваниях.

Кунжут: фитин, входящий в состав семечек, восстанавливает минеральный баланс организма.

Халва

Ингредиенты:

• Семечки подсолнечника (нежареные) – 0,5 кг;
• Финики без косточек – 10 шт.;
• Арахис – 0,3 кг;
• Мёд – 2 ст. л.;
• Кэроба – 2 ст. л.;

Алгоритм действий:

1. Семечки, финики, арахис размельчить в блендере;
2. Добавить мёд, кэробу;
3. Смешать до однородной массы и сформировать корж;
4. Поместить в холодное место на 2 часа.

Семечки подсолнечника содержат растительные жиры, магний, жирорастворимые витамины. Оказывают профилактическое действие атеросклерозу, инфаркту и замедляют старение.

В состав фиников входят пантотеновая кислота, ниацин, витамины (В, С, А), магний, калий. Они предупреждают заболевание печени, улучшают зрение, выводят жидкость из организма.

Арахис является мощным антиоксидантом, улучшает память и слух, обновляет клетки организма.

Рулет с селёдкой

Ингредиенты:

• Свёкла – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Майонез – 200 г;
• Репчатый лук – 1 шт.

«Сельдь»:

• Морская капуста;
• Шампиньоны;
• Лук;
• Авокадо;
• Морская соль;
• Масло льняное;
• Вода.

Все ингредиенты взбиваются в блендере.

Алгоритм действий:

1. Овощи (морковь, свёкла) потереть на крупной тёрке;
2. Лук мелко порезать;
3. Готовим бамбуковый коврик;
4. Сверху укладывается пищевая плёнка;
5. Первый слой – свёкла протёртая;
6. Второй – морковь;
7. Третий – лук;
8. Четвёртый – «сельдь».

Все слои перемазываются майонезом. Свернуть в рулет и отправить в холодильник на 2 часа. Перед подачей порезать.

Для приготовления майонеза потребуются:

• Зёрна подсолнечных семечек – 1 стакан замачиваются на 2 часа;
• Оливковое масло – 100 г;
• Масло холодного отжима (любое) – 2 ч. л.;
• Сок лимона – 2 ч. л.;
• Соль морская – ¼ ст. л;
• Горчица (сухая) – 4 ч. л.

Семечки перемолоть в блендере с водой (желаемой густоты). Добавить остальные компоненты и ещё раз взбить.

1. Заметим, что морская капуста нормализует работу щитовидной железы, укрепляет иммунитет, восстанавливает витаминный запас.
2. Предлагаем к просмотру видеозапись, в которой разбираются важные моменты питания сыроеда:
4. Рацион питания сыроеда весьма разнообразен, он принесёт много пользы, если правильно составить меню на неделю, учитывая все требования и правила сыроедения.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://NoteFood.ru/pitanie/spetsial-noe-pitanie/syroedenie-menyu-na-nedelyu.html

Сыроедение: с чего начать? Меню на неделю

В последнее время все большую популярность набирают здоровый образ жизни и правильное питание. Одним из таких видов является вегетарианство и сыроедение. Которое предполагает частичный или полный отказ от белков растительного происхождения. Сыроеды утверждают, что за счет употребления овощей и фруктов в чистом виде высвобождается огромное количество энергии в организме, происходит прилив сил и все внутренние органы начинают работать с удвоенной силой. А так же подобным образом они предостерегают себя от онкозаболеваний и избавляются от многих хронических болезней.

Сыроедение: в чем польза?

Учеными доказано, что благодаря употреблению пищи без термической обработки удается очистится от токсинов, продлить свою молодость и укрепить иммунитет.

Потому что в свежих фруктах и овощах содержится великое множество полезных витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.

Наше тело получает гораздо больше питательных элементов и организм не перегружается лишними жирами и углеводами в виде мучных изделий и сладостей, благодаря чему уходят лишние килограммы, разглаживаются морщинки.

Но подобный способ питания в силу очень ограниченного количества разрешенных продуктов подходит далеко не всем.

А только тем, кто обладает богатырским здоровьем и никогда не подвергался заболеваниям желудочно-кишечного тракта, а так же сердечным заболеваниям. Такую диету так же категорически запрещается использовать подросткам до 18 лет.

Так как их организм еще формируется и нуждается в большом количестве питательных животных белков и богатом рационе.

Правильный переход к сыроедению без вреда для здоровья

Правила для сыроедов:

1.  Между приемами пищи соблюдается небольшой перерыв 3-4 часа.
2. После еды пищу не нужно запивать водой.
3. Для подпитки полезными растительными белками нужно употреблять достаточное количество орехов.
4. Не исключать из рациона злаковые и бобовые. Ввиду того, что сыроедение не подразумевает термической обработки, многие думают, что подобные продукты выпадают из рациона. Но это неверно. Люди выбравшие данный способ питания, уже давно привыкли к оригинальному способу употребления злаковых. Для улучшения вкуса они замачивают и проращивают ростки пшеницы, нут и чечевицу.
5. Одним из основных блюд сыроедения является зеленая гречка. Мало кто знает, но она продается в любом супермаркете наравне с обычными коричневыми сортами. Благодаря тому, что она не подвержена никакой обработке, блюда из нее приносят максимум пользы в виде большого количества железа. Для приготовления достаточно залить ее водой до приобретения мягкости.
6. Большую часть рациона составляют сырые овощи, фрукты и ягоды. А именно около 70-90 %. Так же в меню сыроедческого питания входят грибы. Но в них нужно быть очень избирательными. И лучше приобретать самые простые сорта в проверенных магазинах продуктов питания. К примеру, шампиньоны или вёшенки.
7. В зимнее время заменителями свежих фруктов становятся сухофрукты. Они не менее полезны для организма. Благодаря их высокой питательной способности, организм надолго насыщается энергией. А так же самые богатые пищевыми волокнами курага и чернослив способны мягко очищать кишечник, и улучшать обмен веществ.
8. Морская капуста и ламинарии неотъемлемая часть питания для сыроедов. Ее полезные свойства заключаются в высоком содержании йода и фосфора. Которые, помогают организму справляться с большими нагрузками и поддерживать его нормальное функционирование даже при отсутствии животных жиров и белков.
9. Еще одним маст хэвом для всех кто увлекся сыроедением являются растительные масла не подверженные рафинированию и полученные методом холодного отжима. Именно в таком виде они сохраняют все свои полезные свойства. Благодаря их употреблению улучшается пищеварение, повышается эластичность кожи, а также происходит подпитка организма омега жирными кислотами. Которые, сохраняют молодость и защищают от многих болезней. В том числе и сердечно-сосудистых заболеваний. Самыми полезными сортами масел считаются оливковое, льняное и кунжутное.

Основные принципы составления меню для начинающих

• Питаться нужно свежей, растительной пищей без термической обработки или в обработке максимум до 40 градусов.
• Продукт должен быть экологически чистым и не подвержен какой-либо обработке.
• Допускаются в пищу продукты пчеловодства. Мед используется во многих блюдах в качестве подсластителя.
• В ежедневном меню сыроеда должно быть не менее 5 полноценных приемов пищи. Причем порции на обед и ужин должны быть достаточно объемными. В сутки нужно съедать не менее 700-800гр овощей и фруктов.
• Переход на сыроедение происходит постепенно. Корректировать свой рацион нужно в течение как минимум 2-3 недель. Плавно переходя от обычного питания на сыроедческую диету. Сначала нужно отказаться от животных белков (мяса и рыбы), затем от молочной продукции и наконец, от термически обработанных блюд. Лучше начинать с сезонных овощей и фруктов.

Меню на неделю

• Первый день
• Завтрак: овсянка заваренная молоком с малиной.
• Перекус: 1 грейпфрут.
• Обед: овощной суп, смузи из банана и голубики
• Полдник: горсть грецких орехов.
• Ужин: 250 г бобовой каши, 200 гр любых свежих фруктов.
• Второй день
• Завтрак 2 банана, 2 киви, 2 апельсина.
• Перекус: грецкие орехи 100 гр.
• Обед: овощной салат из помидоров, болгарского перца и огурцов с маслом из льна или оливковым маслом, на гарнир — предварительно замоченная зеленая гречка.
• Полдник: горсть любых сухофруктов.
• Ужин: тыквенная каша.
• Третий день
• Завтрак: пюре из тертых яблок, изюма и меда и орехов.
• Перекус: курага с черносливом.
• Обед: салат из брокколи и зеленого горошка, на гарнир – пророщенная чечевица.
• Полдник: сухофрукты.
• Ужин: сыроедческие хлебцы, пюре из помидоров, авокадо и зелени.
• 
• Четвертый день
• Завтрак: размоченные овсяные хлопья с клубникой и бананом.
• Перекус: 150 гр подсолнечных семечек.
• Обед: крем-суп без термической обработки из овощей и сыроедческие хлебцы.
• Полдник: сухофрукты.
• Ужин: салат из морской капусты и брокколи с оливковым или кунжутным маслом.
• Пятый день
• Завтрак: любые сочные фрукты и ягоды.
• Перекус: салат из огурцов и зелени.
• Обед: тыквенная каша с медом и кедровыми орешками.
• Полдник: финики.
• Ужин: салат из рукколы, кунжута и цветной капусты, заправленный оливковым маслом
• Шестой день
• Завтрак: яблоки и любые сухофрукты.
• Перекус: свежевыжатый сок из фруктов и ягод.
• Обед: салат из цветной капусты и грибов, на гарнир — пророщенный нут.
• Полдник: любые орехи 100 гр.
• Ужин: кабачковый салат и тыквенная каша.
• Седьмой день
• Завтрак: любые ягоды 200 гр.
• Перекус: стакан овощного сока, 100 гр фундука.
• Обед: котлеты из моркови, пророщенная пшеница.
• Полдник: пирог из тыквы и фиников, стакан апельсинового или яблочного сока.
• Ужин: салат из морской капусты, сладкого перца и кунжут.

Пользу от питания способом сыроедения уже давно оценили многие звезды кино и эстрады. Среди них: Деми Мур, Орнела Мути, Анджелина Джоли, Мадонна, Ума Турман и Натали Портман. А ведь поддержание красоты и молодости является самой важной задачей любого артиста. Помимо этого заметные плюсы сыроедения заключаются в обретении легкости и гармонии с собственным телом.

Важные секреты по переходу на сыроедение и много полезных советов по подбору меню смотрите подробней в видео:

Поделитесь статьей в соц сетях

Источник: https://i-figure.ru/syroedenie_s_chego_nachat_menyu_na_nedelyu.html

Сыроедение для начинающих

Перестраивать свой режим питания, основанный только на сырых продуктах, люди начинают по различным причинам.

Кто-то хочет похудеть, кто-то поправить здоровье, а кто-то просто хочет доказать себе, что может следовать жестким правилам и ограничивать себя в стандартной привычной еде.

Но эту статью хочется начать с того, что сыроедение – это не диета. Это настоящая школа жизни и мышления, которой придерживаются миллиарды людей по всему миру.

Чего вы хотите добиться? Если планируете сбросить несколько килограмм, то это вам удастся с помощью употребления сырых продуктов. Но если вы вернетесь к обычному режиму питания, то готовьтесь к тому, что килограммы вернутся.

Следовательно, если уж вы решили перестроить свой рацион на здоровую сырую пищу, то пусть это будет длительная мера.

С чего начать составлять меню на неделю для сыроедения

Основной принцип питания при сыроедении – исключить тепловую обработку продуктов. То есть вы ничего не должны варить, жарить, тушить или запекать. Только сырые продукты должны входить в ваш рацион. Не исключается отмачивание продуктов в воду. Тут в первую очередь речь идет про крупы.

Сыроедение тесно связано с вегетарианством. Наверняка вы понимаете, что не сможете есть сырое мясо или рыбу. Также исключается вымачивание таких продуктов в соусах и специях. Поскольку сырой пищей довольно непросто насытиться, то следите за тем, чтобы ваши порции были большими. Количество трапез за день не должно быть менее четырех, но не более пяти.

Основные принципы сыроедения

Следите за тем, чтобы не переедать. Если вы съедите слишком много, то ваш организм начнет откладывать лишние калории, которые в последствие перерастут в жир. В каждом приеме пищи обязательно должна присутствовать зелень. Именно она сможет пополнить состав витаминов в вашем организме.

Не ешьте то, что не любите. Например, если вы составите себе меню на неделю, то включайте туда только те продукты, которые вы реально будете есть, а не просто запихивать их в себя. Еда должна приносить удовольствие не только вкусовое, но и эстетическое. Когда готовите блюдо, старайтесь подать его как можно красивее, украсьте его.

В список продуктов обязательно должны входить овощи, фрукты, крупы. Когда готовите блюдо, старайтесь смешивать достаточное количество ингредиентов. Для стандартного блюда, например, салата, достаточно будет не менее пяти ингредиентов. Если вы готовите кашу, то добавьте в нее разнообразные фрукты и овощи, а также ягоды.

Источник: https://Make-eat.ru/syiroedenie-dlya-nachinayushhix.html

Сыроедение: полноценное меню сыроеда на неделю

Полноценное меню сыроеда на неделю

Сыроедение приобретает все большую популярность благодаря своей несомненной пользе. Многие люди с удовольствием придерживаются этого стиля питания, считая его единственно правильным.

Ошибочно думать, что сыроедение предполагает очень скудный, неинтересный и невкусный рацион. На самом деле, сырые фрукты, овощи, зелень, грибы и травы имеют непередаваемый аромат и вкус, который не сравнится с вареным.

Для сыроедческих блюд практически не применяются специи, соль и сахар, так как «привкуснять» их нет смысла – они наполнены вкусом. Все сыроеды сходятся во мнении, что при таком питании тоже можно есть разнообразно и вкусно.

Без тепловой обработки из продуктов растительного происхождения готовят множество вкуснейших и очень полезных блюд, которые наполняют организм витаминами, минералами и микроэлементами.

Многие люди хотят начать правильно питаться, но их отпугивает в сыроедении отсутствие удовольствия от процесса поедания пищи, скудность меню и постоянное чувство голода, которое, по их мнению, испытывают все сыроеды.

Чтобы развеять эти мифы, мы предлагаем вашему вниманию полноценное меню сыроеда на 7 дней, которое полностью удовлетворит потребность организма в витаминах, минералах, белках, жирах и углеводах.

Помимо этого, мы поделимся с вами рецептами популярных и вкусных сыроедческих блюд, которые сможет приготовить даже неопытный кулинар за несколько минут.

Правильный рацион питания сыроеда

В первую очередь хочется обратить внимание на то, что сыроеды должны есть не менее 4 раз в день. Такой рацион очень важен для правильного обмена веществ, полноценного получения энергии и отсутствия чувства голода.

Последний аспект особенно важен, ведь если человек будет постоянно голодным, то природа рано или поздно все равно возьмет верх и произойдет срыв, после которого организм еще больше пострадает. Некоторые сыроеды, а особенно фрукторианцы, едят практически безостановочно, но небольшими порциями.

У сыроедов принятия пищи могут быть как основными, во время которых употребляют самое большое количество калорий за день, так и перекусами.

По их мнению, вода во время еды дополнительно растягивает желудок и приводит к повышенному газообразованию.

Помимо воды и настоев сыроеды ежедневно пьют свежевыжатые соки, которыми заменяют один прием пищи или перекус.

Важную роль в насыщении организма растительным белком, минералами и ненасыщенными жирными кислотами играют орехи, которые входят в рацион любого сыроеда. Это могут быть любые орехи: кешью, миндаль, грецкие, кедровые, фундук, лесной орех и фисташки. Арахис принято считать орехом, хотя это растение относится к бобовым.

Важно помнить, что сыроеды едят все исключительно в сыром виде, а, значит, такие орехи, как фисташки, кешью, миндаль и арахис нужно покупать с осторожностью, ведь они часто продаются в жаренном виде. Жареные орехи уже не приносят пользы и не входят в сыроедческий рацион. Помимо орехов, сыроеды очень любят добавлять в пищу ядра косточек абрикоса.

Они имеют непередаваемый аромат и вкус, а также полны витаминов, минералов и полезных масел.

Важнейшим атрибутом сыроедческого питания является употребление злаков и бобовых. Но так как их нельзя поддавать варке, сыроеды придумали их размачивать и проращивать.

В злаках и бобовых содержится большое количество растительного белка, медленных углеводов и клетчатки, которая эффективно очищает кишечник и весь организм.

Любимым блюдом каждого сыроеда можно назвать зеленую гречку. Возможно вы удивитесь, узнав, что коричневая гречка, которая продается в обычных магазинах, уже была обжарена, ведь сырая она имеет зеленый цвет.

Именно зеленая гречка применяется для приготовления сыроедческих блюд. В ней максимум пользы, много железа и она очень быстро готовится. Для этого ее просто нужно залить холодной водой и подождать до разбухания.

После этого ее можно есть, она становится мягкой и съедобной, а ее вкус нравится практически всем.

Все сыроеды очень любят различные сырые семечки, например, подсолнечника, тыквы, льна и кунжута. Перед употреблением их желательно ненадолго замочить в холодной воде – так они немного разбухают и их можно съесть меньшее количество для насыщения. В семечках очень много ценных масел, омега жирных кислот и минералов. Они хорошо насыщают, питают, поддерживают мышечную массу.

Конечно же, основу сыроедческого меню составляют овощи и фрукты. Они должны составлять 70 — 95% рациона сыроеда и быть только свежими и сырыми.

Врачи рекомендуют употреблять в пищу именно сезонные овощи и фрукты, в них больше всего витаминов, но нет пестицидов и химикатов. Наиболее полезными считают капусту, брокколи, помидоры, морковь, авокадо, лук, чеснок, бананы, апельсины, яблоки, арбузы и ананасы.

Также очень полезными и потрясающе вкусными являются все ягоды, которые можно есть в неограниченных количествах. Не стоит забывать и о пользе свежих грибов, которые входят в рацион сыроеда.

Вряд ли какой веган или сыроед может обойтись зимой без сухофруктов, которые можно назвать неплохой заменой свежим фруктам. Особо популярны инжир, изюм и финики – эти сушеные фрукты очень питательны, содержат много глюкозы и способны насытить надолго.

Чернослив и курага прекрасно очищают кишечник благодаря пищевым волокнам, содержащимся в них. А вот различные цукаты сыроеды не едят, так как они обрабатываются химией.

Приверженцы здорового питания покупают только те сухофрукты, которые были высушены под солнцем без добавления каких-либо консервантов или добавок.

Все сыроеды употребляют в пищу листовую зелень, из которой готовят различные салаты или зеленые коктейли.

Особой популярностью пользуются укроп, петрушка, кинза, базилик, руккола, одуванчик, щавель, шпинат, зеленый лук, салат, сельдерей и ботва различных корнеплодов.

Из них готовят замечательные салаты и даже соусы, которыми приправляют пророщенные злаки или едят с сыроедческим хлебом. Свежие травы очень полезны для организма, улучшают пищеварение, а также насыщают витаминами и минералами.

Еще одним важнейшим ингредиентом полноценного рациона питания сыроеда является морская капуста. Она богата йодом и фосфором, которые играют важную роль в нормальном функционировании организма.

Ее добавляют в разные зеленые салаты или употребляют в качестве полезного гарнира.

Конечно же, сыроеды также заправляют свои салаты и некоторые блюда растительными маслами, но выбирают только те, которые поддались первому холодному отжиму и не были рафинированными.

Наиболее полезными считают оливковое, льняное и кунжутное масла.

Они придают блюдам приятный аромат, улучшают пищеварение, поддерживают эластичность кожи, а также насыщают организм насыщенными омега жирными кислотами.

Примерное меню сыроеда на неделю

Для того чтоб вы убедились в том, что питание сыроеда может быть вкусным, сытным и разнообразным, мы подготовили приблизительное меню на неделю.

1. • День 1
   • Завтрак: 2 банана, 2 киви, 3 апельсина.
   • Ланч: горсть любых сырых орехов.
   • Обед: зеленая гречка, салат из свежих огурцов, помидоров, лука и сладкого перца, заправленный оливковым маслом первого холодного отжима (вирджин).
   • Полдник: горсть любых сухофруктов.
   • Ужин: 1 стакан овощного смузи из помидоров, авокадо, базилика и петрушки, 1 сыроедческий хлебец.
2. 1. День 2
   2. Завтрак: 3 больших натертых яблока с изюмом и медом.
   3. Ланч: стакан любого овощного или фруктового свежевыжатого сока.
   4. Обед: сырые морковные котлетки, пророщенная пшеница.
   5. Полдник: салат из свежей капусты, огурцов и зелени, заправленный лимонным соком и льняным маслом.
   6. Ужин: салат из любых свежих фруктов и ягод.
3. • День 3
   • Завтрак: размоченные овсяные хлопья с клубникой и манго.
   • Ланч: горсть любых сырых орешков.
   • Обед: пророщенная чечевица, салат из цветной капусты, сладкого перца, брокколи и зеленого горошка, заправленный кунжутным маслом и посыпанный кунжутом.
   • Полдник: 2 больших яблока.
   • Ужин: тыквенная каша с семечками.
4. 1. День 4
   2. Завтрак: 1 стакан смузи из банана, клубники и киви.
   3. Ланч: 150 гр подсолнечных семечек.
   4. Обед: невареный крем-суп из овощей, сыроедческий луковый хлеб.
   5. Полдник: свежая дыня или арбуз.
   6. Ужин: салат из морской капусты, лука и брокколи, заправленный лимонным соком и льняным маслом.
5. • День 5
   • Завтрак: любые сочные фрукты и ягоды.
   • Ланч: горсть сырых орехов.
   • Обед: тыквенная каша с кедровыми орешками, салат из кабачков с зеленью.
   • Полдник: горсть фиников.
   • Ужин: салат из рукколы, кунжута, цветной капусты и помидор, заправленный соком лимона и оливковым маслом, 1 сыроедческий хлебец.
6. 1. День 6
   2. Завтрак: несколько ломтиков спелого арбуза, свежая клубника и смородина.
   3. Ланч: свежие огурцы с чесноком и укропом.
   4. Обед: пророщенная пшеница, салат из свежей капусты, лука, моркови и зелени, заправленный кунжутным маслом.
   5. Полдник: зеленый коктейль из кабачков, укропа, петрушки и щавеля.
   6. Ужин: отмоченная морская капуста с кунжутом и кунжутным маслом, соус из авокадо и сладкий перец.
7. • День 7
   • Завтрак: яблоки, фаршированные сухофруктами.
   • Ланч: любой свежевыжатый сок из фруктов и ягод.
   • Обед: пророщенный нут, салат из свежих шампиньонов, лука, помидоров и цветной капусты, заправленный оливковым маслом.
   • Полдник: салат из молодых кабачков и моркови по-корейски.
   • Ужин: ломтики разных овощей с соусом из перетертых сырых орехов.

Как вы уже смогли убедиться, питание сыроеда может быть очень разнообразным и вкусным. С таким рационом вы будете себя прекрасно чувствовать и быстро худеть, а голод не даст о себе знать.

Рецепты вкусных и полезных сыроедческих блюд

Для тех, кто не представляет, как можно приготовить блюдо, не сварив или пожарив его, мы подготовили несколько рецептов популярных сыроедческих блюд.

Овощной крем-суп

Как и все сыроедческие блюда, овощной крем-суп требует минимум времени и усилий на приготовление. Для этого измельчите в блендере свежие лук, цветную капусту, морковь, молодой горошек, стебли сельдерея и зелень петрушки до образования однородного пюре.

Сверху суп можно посыпать кедровыми орешками или тыквенными семечками – так блюдо обретет большую пикантность и питательность. Полезный и вкусный сыроедческий суп готов! Его можно есть в неограниченных количествах в любое время суток без вреда для фигуры.

Салат из кабачков по-корейски

Думаете, сыроедам нельзя есть корейские салаты? Еще как можно, но только если они будут правильно приготовлены без добавления какой-либо химии. Для того чтоб приготовить салат из кабачков по-корейски вам нужно натереть молодые кабачки на специальной терке.

К ним добавьте натертую морковь, молотый мускатный орех, кориандр, давленый чеснок и заправьте салат оливковым или льняным маслом. Наиболее ароматный вкус и приятную консистенцию этот салат приобретает через полчаса после тщательно смешивания ингредиентов. Он пускает ароматный сок, в котором кабачки и морковь маринуются.

Через полчаса можно наслаждаться потрясающим вкусом этого салата и при этом получать пользу для здоровья.

Тыквенная каша

Тыква – уникальный овощ. Она богата витаминами, минералами, клетчаткой и микроэлементами. Ее вкусовые качества мало кого могут оставить равнодушными и она идеально подходит для салатов, супов и каш. Приготовить кашу из тыквы без варки очень просто, для этого нужно выбрать спелый экземпляр, имеющий насыщенный аромат и огненно-оранжевый цвет.

В остальных случаях ее лучше заправлять небольшим количеством льняного масла и посыпать сырыми тыквенными семечками.

Фруктово-овощное смузи

Очень полезным и вкусным перекусом или легким ужином могут стать различные фруктовые или овощные смузи. А можно совместить фрукты с овощами и получится очень необычный и пикантный вкус. Для его приготовления вам нужно тщательно вымыть стебли сельдерея, почистить апельсины, киви и яблоки. Все эти ингредиенты нужно тщательно взбить в блендере до образования густого смузи.

Сыроедческий соус гуакамоле

Среди сыроедов большой популярностью пользуется пикантный мексиканский соус гуакамоле, который можно есть с ломтиками любых овощей, на листьях салата или шпината, а также с сыроедческими хлебцами.

Для его приготовления вам понадобится спелое авокадо, перец чили, лайм, помидоры, чеснок и немного кориандра. Все ингредиенты, кроме лайма, нужно тщательно перемешать в блендере до получения однородной консистенции, после чего соус заправить соком лайма.

В итоге у вас получится изысканный соус, который подойдет к любому блюду.

Средиземноморский салат

Такой салат можно приготовить к праздничному столу и он станет его украшением, а также придется по вкусу абсолютно всем, даже не сыроедам. Помидоры, огурцы, сладкий перец помойте и нарежьте средними кубиками. Рукколу тщательно промойте и обсушите на полотенце.

Смешайте рукколу с порезанными овощами, оливками и посыпьте кунжутом или кедровыми орешками. Заправлять салат следует соусом из лимонного сока, оливкового масла и мелко рубленной зелени петрушки и базилика.

Этот салат – настоящее произведение кулинарного искусства, понравится абсолютно всем и принесет максимум пользы.

Именно тогда она будет приносить вам удовольствие, не наскучит и не вызовет желание сорваться.

Экспериментируйте, готовьте полезные сыроедческие блюда по своему вкусу и ваш стиль питания будет приносить только положительные эмоции. 

Источник: https://wowdiets.ru/stili-pitaniya/syroedenie/polnocennoe-menyu-syroeda-na-nedelyu